Кольцевая реакция (КР) с молоком применяют с целью определения благополучия стад (ферм) по бруцеллезу крупного рогатого скота и для проверки молока при продаже его на рынках.

Для постановки КР с молоком в лаборатории применяют наборы для диагностики бруцеллеза в кольцевой реакции (КР), используемые на территории государств, принявших стандарт, в состав которых входят антиген бруцеллезный для КРС с молоком и сыворотка бруцеллезная. Реакцию ставят в серологических пробирках Флоринского, которые нумеруют в соответствии с описью проб молока. Перед исследованием молоко тщательно перемешивают для равномерного распределения сливок.

В пробирки вносят по 2 см молока дозатором или пипеткой, которую после внесения каждой пробы двукратно промывают тёплой водопроводной водой.

Антиген вносят по 0,1 см в каждую пробирку с пробой молока дозатором с наконечником.

После внесения антигена в пробирки одного ряда штатив энергично встряхивают.

После внесения антигена во все пробирки штатив встряхивают дополнительно.

Штативы с исследуемыми и контрольными пробами молока выдерживают в водяной бане или термостате при температуре 37 °С–38 °С в течение 1 часа.

Положительная реакция проявляется в образовании синего кольца в верхнем слое сливок, остальная часть молока остается белой. Отрицательная реакция - столбик молока остается равномерно окрашенным в первоначальный синий цвет, который был получен сразу после смешивания с антигеном, а слой сливок - белого или слегка желтоватого цвета.

Не разрешается исследовать в КР молоко от коров (буйволиц), больных маститом или болезнями, сопровождающимися повышением температуры тела, а также молоко животных в запуске и первые две недели после родов. Молоко с повышенной кислотностью (30° по Тернеру и выше) исследованию не подлежит, так как антиген обесцвечивается.

В серологическом отделе кольцевую реакцию исследуют согласно ГОСТ 34105-2023 «Животные. Лабораторная диагностика бруцеллеза. Серологические методы» п. 7.3

Под термином «сырой протеин» понимают все органические вещества корма, содержащие в своем составе азот. Протеин корма определяют по количеству содержащегося в нем азота. Средний коэффициент пересчета азота на протеин – 6,25 (для пшеницы, ячменя, овса – 5,83; для масличных культур – 5,9; для молока – 6,38 и т. д.).

Протеин корма состоит из белков и амидов.

По физико-химическим свойствам белки делятся на 2 группы:

простые белки: альбумины; глобулины; проламины;

сложные белки: протеиды; фосфопротеиды и пр.

В растительных кормах белки находятся в 3-х состояниях: в растворе (в клеточном соке); в твердом виде (клейковина пшеницы); в коллоидном состоянии (в протоплазме и ядре клетки).

Амиды – это небелковая часть протеина. К ним относятся свободные аминокислоты, амиды аминокислот, азотосодержащие глюкозиды, нитраты и нитриты, аммонийные соли. Амиды являются продуктами незавершенного синтеза белка. Они хорошо растворяются в воде и всасываются в кровь. Много амидов содержится в зеленых кормах и кормах, подвергнувшихся брожению (силос). Они имеют кормовое значение только для жвачных животных.

Недостаток протеина в кормах резко снижает продуктивность животных, их воспроизводительные способности, приводит к перерасходу кормов на единицу продукции. Потребность животных в протеине определяют в основном из расчета на 1 кормовую единицу (к. ед.): для дойных коров 95-105 г переваримого протеина; для сухостойных коров – 110 г; для молодняка 115-120 г; для быков — производителей – 140 г.

Для свиней и птицы протеин нормируют в % от сухого вещества (например, для молодняка свиней на откорме – 15-17 % сырого протеина в рационе, для кур несушек – 16-17%, для цыплят-бройлеров – 19-21 %).

Содержание сырого протеина в кормах очень различно: в сухих кормах животного происхождения – до 70 %, в дрожжах – 40-50 %, жмыхах и шротах – до 40 %, в зернобобовых – 25-30 %, в зерне злаков – 8-12 %, в силосе 2-3 %, в корнеплодах 1-2 %.

Из 22 аминокислот, необходимых для животного организма, примерно половина может синтезироваться за счет переаминирования. Эти аминокислоты считаются заменимыми (аланин, серин, тирозин, пролин и др.). Другие же аминокислоты не синтезируются в организме животных (за исключением жвачных) и считаются незаменимыми (лизин, метионин, триптофан, аргинин, гистидин, изолейцин, лейцин, треонин, фенилаланин). Из всех незаменимых аминокислот 4 (лизин, метионин, цистин и триптофан) являются наиболее дефицитными. Эти аминокислоты получили название критических аминокислот. Поэтому для хорошего роста и получения максимальной продуктивности животные должны быть обеспечены полноценным кормовым белком, содержащим все незаменимые аминокислоты. Для обеспечения животных полноценным белком используется принцип дополняющего действия кормов. Для этого в рацион включают корма растительного и животного происхождения в различном сочетании.

Возбудитель туберкулеза

Туберкулез — это инфекционная, хронически протекающая болезнь домашних и диких животных, птиц, а также человека. Характеризуется образованием во внутренних органах бессосудистых творожистых узелков (туберкулов), склонных к распаду.

Возбудитель туберкулеза микобактериум туберкулезис (Мусоbacterium tuberculosis) был открыт Р. Кохом в 1882 г. Различают несколько видов микобактерин туберкулеза: микобактериум туберкулезис — возбудитель туберкулеза человека, приматов, собак, кошек; микобактериум бовис (Mycobacterium bovis) — возбудитель туберкулеза крупного рогатого скота и у некоторых диких животных, патогенен и для человека; микобактериум авиум (Mycobacterium avium) — возбудитель туберкулеза птиц, иногда свиней и телят; микобактериум микроти (Mycobacterium microti) — возбудитель туберкулеза грызунов; микобактериум писциум (Mycobacterium piscium) - возбудитель туберкулеза холоднокровных.

Свинья является индикаторным животным и может заражаться любым видом бактерий.

Морфология. Микобактерии туберкулеза — тонкие, прямые или слегка изогнутые палочки 0,3 - 0,6 мкм; иногда имеют на концах вздутия.

Микроорганизмы могут встречаться в форме палочек, нитей, кокков и фильтрующихся форм (Z-формы). Иногда в мазках заметна зернистость, палочки напоминают цепочку стрептококка и состоят. Как бы из отдельных зерен (зерна Муха). Микроб неподвижен, спор и капсул не образует. Принадлежит к группе кислотоустойчивых бактерий, так как содержит миколовую кислоту и липоиды (10 - 40 %). При окраске по Цилю - Нельсену микобактерии туберкулеза окрашиваются в красный цвет, а все тканевые элементы и посторонняя микрофлора - в синий.

Культуральные свойства. Возбудитель туберкулеза - строгий аэроб, может расти при 30 - 42 °С (оптимальная температура 37- 38 °С), рН 6,4 - 7,2, развивается медленно (10 - 30 суток и более). На простых питательных средах микобактерии туберкулеза растут плохо, поэтому применяют специальные среды: яичные — среда Петрова, Петраньяни, Виноградова и др.; картофельную среду Павловского. При развитии возбудителя на МПА с 2-3 % глицерина через 8 - 10 дней образуется сухой налет, постепенно приобретающий вид грубых бородавчатых образований; на картофеле, пропитанном глицерином, — сероватые колонии в виде бородавчатых разращений. На поверхности МПБ с 4 - 5 % глицерина микобактерии растут в виде нежной пленки, которая постепенно утолщается, становится ломкой и приобретает бугристо-морщинистый вид, бульон остается прозрачным. На плотных питательных средах отмечается диссоциация колоний.

Кроме перечисленных сред применяют и синтетические, например среду Сотона, в состав которой входят аспарагин, глицерин, цитрат железа, фосфат калия и другие соли. Микобактерии растут более интенсивно на средах, содержащих 5 % желчи гомологичного вида.

Ферментативные свойства. Микобактерии туберкулеза продуцируют протеолитические ферменты, расщепляющие белок в кислой и слабощелочной среде, а также дегидразы, лецитиназу глицерофосфатазу, уреазу и другие ферменты.

За отчетный период в отделе ВСЭ и диагностики проведено 788 исследований.
Болезнь Ауески (псевдобешенство, инфекционный бульбарный паралич, инфекционный менингоэнцефалит)-остро протекающая болезнь многих видов домашних и диких животных, проявляющаяся расстройством ЦНС, сильным зудом и расчёсами (у всех животных, кроме свиней и пушных зверей).

Развитие болезни Ауески имеет некоторые особенности в зависимости от вида и возраста животного, степени поражения ЦНС, путей проникновения. Размножаясь в крови, вирус оказывает действие на клетки стенок кровеносных сосудов, обусловливая в конечном итоге явления отека и геморрагического диатеза в разных органах и особенно в головном мозге. Это сопровождается появлением нестерпимого зуда у животных большинства видов. У свиней изменения чаще локализуются в легких и брюшной полости и реже — в ЦНС, это связано с тем, что вирус редко проникает через гематоэнцефалический барьер. Именно поэтому у взрослых свиней клинические симптомы, свидетельствующие о тяжелом поражении нервной системы, как правило, отсутствуют, так же как и зуд.

Инкубационный период болезни длится от 2 до 20 дней. Для крупного рогатого скота характерны утрата аппетита, снижение удоя, повышение температуры тела до 40,9-41,9 °C в течение 2-3 первых дней болезни. Отмечают зуд в области глаз, губ, конечностей, корня хвоста. Животное непрерывно лижет зудящие места, трется об окружающие предметы. Шерстный покров на этих местах выпадает. Регистрируют кашель, слезотечение, слизистые истечения из носа, выпадение третьего века, судороги мышц в области живота и шеи, возбуждение. Животное испугано, мычит, рвется с привязи, бросается на стены, изгороди, натыкаясь на них. Иногда падает, бьется, после чего наступают оцепенение, угнетение, судороги. Агрессивность не выражена. Позывы к мочеиспусканию болезненные, отмечается жажда, но паралич не позволяет больному животному пить. Гибель наступает через 72-84 ч. Выздоровление отмечают редко.

У взрослых свиней течение болезни легкое, зуда нет, исход благоприятный. Поросята 1-10-дневного возраста не способны сосать, нежизнеспособны и погибают в течение 1 суток. У поросят, заразившихся в возрасте от 2 недель до 3-4 месяцев, заболевание протекает с признаками поражения нервной системы. Сначала животные начинают зевать, становятся сонливыми, неподвижными. Затем внезапно проявляются несогласованность движений, паралич глотки, возбуждение или угнетение.

При переболевании болезнью Ауески формируется напряжённый иммунитет сроком на 1-3 года. Применяется вакцинация животных против болезни Ауески, что создаёт в организме животного иммунитет продолжительностью 10-18 месяцев. Для выявления антител используют метод ИФА.

Листериоз – инфекционная болезнь животных, протекающая с признаками поражения центральной нервной системы (менингоэнцефалиты), половых органов (аборты, метриты), молочной железы (маститы), в виде общего лихорадочного заболевания (септицемия).

Человек заражается листериозом при употреблении инфицированных продуктов или воды, при контакте с больными животными, вдыхая пыль контаминированной возбудителем. Возбудитель листериоза – патогенная бактерия Listeriamonocytogenes, обладающая высокой устойчивостью и широким распространением во внешней среде. При низких температурах (+4 – +6) °С сохраняется в почве, воде, соломе, зерне до нескольких лет.
Источником возбудителя листериоза являются больные и переболевшие животные, выделяющие листерий во внешнюю среду с истечениями из носовой полости и половых органов (при абортах), с абортированным плодом, калом, мочой, молоком (при маститах), а также здоровые животные – листерионосители. Опасными распространителями листериоза являются дикие и синантропные грызуны, являющиеся основным резервуаром возбудителя листериоза в природе. Их выделения, содержащие листерии, загрязняют воду, корма, что приводит к заражению сельскохозяйственных животных. Механизм передачи листериоза разнообразный – фекально-оральный, контактный, воздушно-капельный, трансплацентарный, основным является – фекально-оральный.
У крупного рогатого скота и овец при листериозе чаще наблюдают поражение центральной нервной системы – круговые движения, потеря равновесия, судороги, иногда приступы буйства, парезы отдельных групп мышц, искривление шеи, потерю зрения, конъюнктивит, стоматиты. При поражении половой системы у беременных животных возникают воспалительные процессы в матке, сопровождающиеся задержанием последа, абортами, и маститами. У телят и ягнят листериоз чаще всего протекает в виде септицемии (диарея, лихорадка). Длительность болезни до 10 суток и в большинстве случаев заканчивается гибелью больных животных.
У взрослых свиней отмечают исхудание, анемию, кашель, нарушение координации движений, абсцессы в различных органах и тканях, аборты и рождение мёртвых поросят. У поросят чаще наблюдают поражение нервной системы: расстройство координации движений, манежные движения, мышечную дрожь, судороги, возбуждение. При септической форме у поросят отмечают угнетение, отказ от корма, слабость, затрудненное дыхание, посинение кожи в области ушей и живота, реже – диарею. Длительность болезни до 3 суток. Поросята чаще всего погибают.
В серологическом отделе листериоз исследуют в реакции связывание комплемента (РСК) согласно «Методическим рекомендациям по лабораторной диагностике листериоза животных и людей», пункт 8.2. Данная реакция ускоряет постановку диагноза на листериоз и позволяет выявлять больных животных, не имеющих выраженных клинических признаков болезни (листерионосителей).

За отчетный период в отдел химических исследований поступило 78 проб, проведено 371 исследование.
За отчетный период выявлено 7 положительных результатов.
В 7 пробах сена массовая доля сырого протеина в сухом веществе – 3 ниже нормы; массовая доля каротина в сухом веществе – 4 ниже нормы

Качество сена
Сено является одним из основных и самым питательным грубым кормом для крупного рогатого скота, овец, лошадей, кроликов и других животных в зимний период.
В 1 кг хорошего сена содержится в среднем 0,4-0,5 кормовых ед., 60-70 г перевариваемого протеина, 40-50 мг каротина (провитамина А). Кроме того, сено богато витаминами группы В, Е и К, минеральными веществами, гормонами и другими биологически активными веществами. За счет высокого качества сена животные могут удовлетворить потребность в общем уровне питания (кормовых единицах) на 40-50%, в перевариваемом протеине - на 35-45%, более чем наполовину - в минеральных веществах и полностью в каротине. Поэтому качеству заготавливаемого сена в хозяйстве следует уделять особое внимание.
Для получения высококачественного сена используют посевы многолетних и однолетних бобовых и злаковых трав в чистом виде, их смеси, а также травостой природных кормовых угодий.
Сено получают высушиванием травы до влажности 14-17%. При этом высушивание должно быть проведено так, чтобы сено получилось зеленого цвета, с хорошим ароматом, без пыли и плесени, с минимальными потерями листьев и соцветий. Если влажность сена повышена, то в нем развивается плесень, что приводит к порче корма. В период высушивания травы происходят неизбежные потери питательных веществ, которые можно свести к минимуму.
В зависимости от физико-химических показателей сено подразделяют на три класса качества. Требования к качеству сена регламентируются ГОСТ Р 55452-2021 «Сено и сенаж. Общие технические условия». Стандарт регламентирует внешний вид, запах, цвет, содержание вредных и ядовитых растений, наличие посторонних примесей, содержание сырого протеина, сырой клетчатки, сырой золы, содержание сухого вещества, обменной энергии. Качество сена оценивают на основании органолептических показателей и лабораторных анализов.
Сено высокого качества содержит большое количество листьев, имеет зелёную окраску, стебли мягкие и гибкие, растения сохраняют приятный аромат. Лучшее сырьё –бобовые и злаковые травы. Разнотравье и растения из семейства осоковых менее ценны для заготовки корма.
При заготовке сена может произойти снижение его кормовой ценности в результате механической потери листьев из-за обламывания, потери витаминов из-за обесцвечивания и брожения, потери углеводов из-за брожения, потери растворимых питательных веществ из-за выщелачивания при сильных дождях. Снижение кормовой ценности сена из-за обламывания листьев в процессе заготовки имеет огромное значение, т. к. листья значительно богаче минеральными веществами и витаминами, содержат меньше клетчатки по сравнению со стеблями.

За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 2800 пробы, проведено 2826 исследований, выделено 8 положительных случаев.
Клещ Тропилелапсоз, который опаснее варроа. Клещ Тропилелапсоз уничтожает пасеки.
Тропилелапсоз — болезнь печатного расплода, сопровождающаяся его гибелью или рождением нежизнеспособных пчел и трутней. Поражаются и маточники. Возбудитель — клещ тропилелапс клареа (Tropilaelaps clareae). В 1960-х годах T. clareae, известный как паразит расплода гигантской пчелы (A. dorsata), перешел к паразитированию на медоносной пчеле во Вьетнаме и Индии. В 1991 г. в Кении он обнаружен на медоносной пчеле Африканской возвышенности Заболевание, вызванное тропилелапс клареа, оказалось очень опасным, и его последствия значительнее, чем от инвазии варроа. Часто наблюдается поражение пчелиных семей обоими видами гемолимфососущих клещей, в результате пчелы гибнут. Представляется, что главная роль в прогрессирующей адаптации клеща к медоносной пчеле связана с обилием расплода в качестве источника питания, характеру выделяемых расплодом феромонов на расплод и, по-видимому, отсутствию у медоносной пчелы сформировавшихся механизмов устойчивости к этому паразиту, в частности взаимной очистки пчелами тела от него. В гнездо пчелиной семьи клещи тропилелапс клареа проникают чаще всего на блуждающих пчелах-воровках, трутнях, роях, посредством сотов, маток, пакетов пчел, перги из пораженных ульев. На распространение клеща в Азии, несомненно, оказывают условия климата. Считают, что в настоящее время при довольно скромных имеющихся в наличии наблюдениях трудно предвидеть темп и интенсивность продвижения инвазии тропилелапсоза на пасеки Европы в умеренном климате, где зимой в семьях отсутствует расплод. Однако наличие T. clareae в Кении на A. scutellata, а также в Новой Гвинее не создает возможную угрозу медоносной пчеле за пределами Азии.
Половозрелые клещи имеют продолговато-овальную форму тела и 4 пары конечностей. Окраска молодых особей светло-коричневая, более старших — темно-красная, затем коричневая. Размеры самок (0,94–1,05x0,53–0,58 мм), самцы мельче и отличаются нежными покровами тела. Спинной щиток у клещей покрыт короткими жесткими щетинками, задние краевые щетинки длинные и упругие. Голововентральная пластинка отделена от анальной. Клещи очень подвижны, быстро передвигаются по пчелам, трутням, сотам, стенкам улья. Строение ротового аппарата позволяет им питаться только на расплоде. В связи с этим на взрослых особях клещи живут 1–2 дня. Размножаются в запечатанных ячейках трутневого и пчелиного расплода, а также в маточниках. Оплодотворенная самка откладывает на стенку ячейки с личинкой до 4 яиц. Дальнейший цикл их развития: протонимфа, дейтонимфа, нимфа и зрелая особь. Только нимфы и взрослые клещи питаются гемолимфой. Цикл развития самца примерно на 24 ч короче, чем самки. Соотношение самцов и самок в ячейке 1:1. Половой зрелости паразит достигает через 2–3 дня. На пчелах при отсутствии в семье расплода тропилелапс клареа живет не более двух дней. В семье с расплодом клещ живет без контакта с ним до 5 дней с момента выхода из ячейки на вылупившейся пчеле. Пчел и трутней (последние предпочтительнее) паразит использует как транспортное средство, прикрепляясь к задней стороне головы трутня или между грудью и брюшком.
В гнезде пчелиной семьи и между семьями инвазию распространяют пчелы, на которых находятся клещи. Они могут опадать с них на цветки во время сбора нектара и пыльцы, с которых другие пчелы-сборщицы принесут паразитов в улей.

За отчетный период в отделе ВСЭ и диагностики проведено 1832 исследования.
Грипп птиц - высококонтагиозная вирусная болезнь птиц, характеризующаяся поражением кровеносной и центральной нервной систем, органов дыхания, пищеварения, выделения и яйцеобразования.
Характерные клинические признаки: снижение продуктивности, угнетенное состояние, отказ от корма и воды, взъерошенность оперения, цианоз кожных покров, отек межчелюстного пространства, наличие подкожных кровоизлияний на конечностях, нарушение координации движений, синусит, ринит, конъюнктивит, диарея. Возможно бессимптомное течение болезни у вакцинированных против гриппа птиц и у диких водоплавающих птиц.
Характерные патологоанатомические изменения: кровоизлияние в подкожной клетчатке, слизистых и серозных оболочках, головном мозге, паренхиматозных органах, застойная гиперемия в органах и тканях.
Возбудитель - РНК-содержащий вирус, относящийся к семейству ортомиксовирусов, роду вируса гриппа А. Возбудитель сохраняется в нейтральной влажной среде и в замороженном состоянии, чувствителен к нагреванию, прямым солнечным лучам и действию дезинфици-рующих средств. Инкубационный период болезни составляет от 1 до 21 календарных дней.
Источник возбудителя: больные птицы, их секреты и экскреты. Резервуар возбудителя в природе- дикие водоплавающие птицы. Передача возбудителя осуществляется алиментарным и контактным, аэрогенным путями. Факторами передачи: помет, корма, вода, инвентарь, одежда и обувь персонала, подстилка, транспортные средства и другие объекты внешней среды.
В целях доказательства отсутствия циркуляции возбудителя осуществляется отбор проб в соответствии с планом диагностических исследований и мониторинга ветеринарной безопасности на соответствующий год.
Отбор проб биологического и патологического материала:
-трахеальные (ротоглоточные) и (или) клоакальные смывы (мазки) (далее - смывы) отбираются от 25 голов птиц из одного птичника. Допускается объединение смывов от 5 голов птиц в 1 сборную пробу;
-сыворотка крови отбирается от 25 голов птицы из одного птичника, в объеме не менее 0,5 мл от одной птицы;
-сборные пробы помета отбираются из птичника, мест скопления (обитания) диких, в том числе синантропных птиц: отбор проб осуществляется методом рандомизированной выборки. По 1 г невысохшего помета отбирается с площади пола одного птичника или места скопления (обитания) диких птиц, в том числе синантропных, из 60 различных точек, расположенных по диагонали крест-накрест, и объединяется в 1 сборную пробу. Из одного птичника или места скопления (обитания) диких птиц, в том числе синантропных, отбирается не менее 5 сборных проб помета;
- от трупов птиц отбирается: головной мозг, селезенка, трахея, легкие, сердце, почки, участки кишечника вместе с содержимым, перевязанные лигатурами, не менее 5 г. Отобранные не более чем от 5 трупов птиц органы могут быть объединены. Участки кишечника отбираются отдельно от других внутренних органов. Допускается направление трупов птиц целиком.
При наличии в птичнике менее 25 голов птиц пробы - отбираются от каждой птицы.
Патологический материал должен отбираться не более чем от 14 трупов птиц (при наличии). При наличии менее 14 трупов птиц патологический материал отбирается от каждого трупа.
Отбор проб биологического материала от диких, в том числе синантропных, птиц должен проводиться в сроки охоты, в течение которых допускается добыча охотничьих ресурсов.
При невозможности отбора проб биологического и патологического материала в количестве, указанном в настоящем пункте, биологический и патологический материал отбирается в максимально возможном количестве.
Лабораторные исследования проводятся с использованием следующих методов: исследования с использованием вирусологического метода на развивающихся эмбрионах кур или на культуре клеток с идентификацией в РТГА, выявление генетического материала возбудителя ПЦР, выявление антигена возбудителя методами ИФА и РДП, выявление антител к возбудителю методами РТГА, ИФА, РДП.
Диагноз на ВГП считается установленным, если получен один из следующих результатов: выделен и идентифицирован возбудитель, выявлена РНК, специфичная для возбудителя.

В период с 7 по 28 октября 2025 года состоится VIII Всероссийский онлайн-зачет по финансовой грамотности – ежегодный просветительский проект Банка России, нацеленный на формирование финансовой культуры и популяризацию темы финансовой грамотности среди всех категорий населения.
В рамках индивидуального зачета каждый участник отвечает на вопросы самостоятельно, в рамках семейного зачета участники могут проверить финансовую грамотность всей семьи в зависимости от возраста члена семьи. Задания для взрослого населения разработаны на основе жизненных ситуаций, что позволяет оценить свои знания по конкретным темам и повышает практическую значимость информации, полученной в ходе прохождения зачета. Вопросы зачета для школьников базируются на официальных образовательных программах, при этом для учащихся начальных классов они включают в себя интерактивные задания.

Так же для школьников 7–11 классов в период с 14 по 16 октября 2025 будет проведен олимпиадный зачет. В случае его успешного прохождения участники смогут выйти в финал Всероссийской олимпиады «Высшая проба» Национального исследовательского университета «Высшая школа экономики» по профилю «Финансовая грамотность» без дополнительных испытаний. Победа в олимпиаде «Высшая проба» дает возможность получить льготы при поступлении в вузы.

Знания и навыки, полученные по итогам прохождения зачета, помогают принимать взвешенные финансовые решения, которые способствуют финансовому благополучию и минимизации финансовых рисков.

Одной из основных проблем животноводства была и остается контаминация кормов плесневыми грибами, которые особенно активно растут в тепле и при достаточно высокой влажности. Такие условия возникают как в ходе выращивания зерна, так и при его хранении. Помимо собственно порчи зерна плесневые грибы вырабатывают ядовитые вещества — микотоксины. Наиболее опасны из них афлатоксины — метаболиты плесневых грибов рода Aspergillus. Эти плесени встречаются повсеместно и поражают продукты с высоким содержанием глюкозы, крахмала и других сахаров, в том числе зерно и орехи.

Афлатоксины генотоксичны и проявляют канцерогенные, тератогенные и иммуносупрессивные свойства. Эти яды воздействуют практически на все системы организма. Афлатоксины вызывают нарушения проницаемости плазматических мембран клетки и митохондрий, ингибируют репликацию ДНК, транскрипцию и синтез белка, влияют на электронный транспорт, а также регуляцию синтеза липидов. Они опасны как для человека, так и для свиней, коров, овец, кроликов, птицы и рыбы. Отравления афлатоксинами называют афлатоксикозами. Острое отравление ими зачастую приводит к быстрой гибели животных из-за некроза печени. Однако намного чаще встречается хроническое отравление афлатоксинами. Обычно его результатом становятся онкологические заболевания печени.

Для хронических афлатоксикозов характерны такие симптомы, как потеря веса и аппетита, диарея, анемия, внутреннее кровоизлияние, неврологические нарушения, поражения внутренних органов, в особенности печени. Кожные покровы могут быть бледными. У животных и птицы ослабевает устойчивость к бактериям и вирусам, что приводит к возникновению заболеваний. У кур снижается яйценоскость, у коров — надои. Кроме того, молоко, полученное от коров, потреблявших зараженные афлатоксинами корма, содержит афлатоксин M1 — метаболит афлатоксина B1, образующийся в организме животного.

В настоящее время выделено 17 видов афлатоксинов. Наиболее хорошо изучены афлатоксины B1, B2, G1, G2, а также афлатоксин M1. Все они устойчивы к нагреванию (остаются активными после термической обработки продукции) и воздействию кислот.

В большинстве стран принято контролировать уровень афлатоксинов в пищевом сырье, кормах для животных и продуктах питания и не допускать к продаже продукцию, в которой содержание этих веществ превышает допустимый уровень. В России максимально допустимый уровень афлатоксина B1 в продовольственном зерне составляет 5 мкг/кг, в кормовом — 20 мкг/кг (ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»).

За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 1520 пробы, проведено 1582 исследований, положительных случаев не выделено.

Стерилизация – обеспложивание; уничтожение в каком-либо материале патогенных и непатогенных микроорганизмов в вегетативной и споровой формах.
Подготовка посуды для стерилизации. Лабораторная посуда должна быть чисто вымытой и простерилизованной. Для мытья используют растворы мыла или химические моющие средства. Новую посуду предварительно кипятят в 1-2%-м растворе соляной кислоты, во избежание последующего выщелачивания стекла. Вымытую в проточной воде посуду ополаскивают дистиллированной водой и высушивают.
Конические колбы закрывают ватно-марлевыми пробками, состоящими из плотно скрученных валиков ваты, покрытых слоем марли. Для бактериологических пробирок также разработаны металлические пробки в виде наружных колпачков. Следует учитывать, что стерилизация ватных пробок при высокой температуре приводит к выделению из ваты веществ, ингибирующих рост некоторых чувствительных бактерий, например бруцелл.
Чистые чашки Петри в собранном виде перед стерилизацией заворачивают в бумагу по 3-4 штуки. После стерилизации бумага предохраняет стерильную посуду от загрязнения микрофлорой.
Посуду перед стерилизацией размещают в сушильном шкафу не слишком плотно, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха, и следят, чтобы температура не превышала 180˚С, так как при более высокой температуре бумага и вата будут обугливаться. После окончания стерилизации сушильный шкаф не открывают до тех пор. Пока температура в нем не снизится до 70-80˚С, поскольку резкий перепад температур может привести к разрушению стекла.
Если посуда предназначена для стерилизации в ней питательных сред автоклавированием под давлением не менее 1 атм, то ее предварительно не стерилизуют. При стерилизации сред текучим паром или в автоклаве под давлением не более 0,5 атм необходимо использовать стерильную посуду.
Автоклавирование — это стерилизация паром под давлением в сочетании с высокой температурой в специальном аппарате – автоклаве. При встрече насыщенного пара с более холодным объектом пар конденсируется, превращаясь в воду, в результате чего выделяется большое количество тепла. Кроме того, уменьшается объем пара, что способствует его проникновению во внутренние части стерилизуемого материала. Обязательное условие – поступление действительно насыщенного пара, чтобы его соприкосновение с холодным предметом вело к немедленной конденсации и нагреванию. Промышленность выпускает вертикальные и горизонтальные автоклавы.
Вертикальный автоклав – это двустенный металлический котел цилиндрической формы, закрываемый герметично крышкой. Между стенками через специальный кран с воронкой заливают воду до определенного уровня. Внутренняя стенка котла в верхней части снабжена отверстиями, в нижней – краном, через который при нагревании воды пар вытесняет воздух из котла. Сверху на автоклав надевают металлический защитный каркас, причем между ним и самим автоклавом должно быть свободное пространство. Автоклав нагревают включением в электросеть.
Автоклав загружают стерилизуемым материалом, закрывают крышку и кран, через который заливали воду, нижний кран временно отваляют открытым. Нагреваемая вода между стенками автоклава кипит, образующийся пар поднимается вверх и через верхние отверстия внутренней стенки проходит внутрь котла, толчками вытесняя воздух через нижний открытый кран. Когда воздух весь вытеснен, и пар начинает выходить ровной струей, нижний кран закрывают. В результате давление пара внутри автоклава повышается. Началом стерилизации считают момент, когда давление достигает заданной величины (по показателям манометра). Нагрев регулируют на протяжении всей стерилизации, поддерживая давление пара на одном уровне. При чрезмерном повышении давления внутри автоклава предусмотрен предохранительный клапан, через который избыток пара автоматически выходит наружу. При повышении давления пара соответственно повышается и температура в автоклаве.
Горизонтальный автоклав отличается от вертикального конструкцией, но принцип действия у него такой же.

В отделе ВСЭ и диагностики проведено 557 исследований.
Вирусная диарея крупного рогатого скота (BVD)- остро протекающее контагиозное заболевание крупного рогатого скота, проявляющееся сильным угнетением, гиперемией, изъязвлениями слизистых оболочек пищеварительного тракта, с примесью крови, диареей, эрозиями и язвами, стоматитом, появлением слизисто-гнойных истечений из носовых полостей, мумификацией плодов, абортами и мертворожденными, врожденными дефектами. Является экономически значимым заболеванием крупного рогатого скота, которое встречается в большинстве стран мира.
Возбудитель, вирус диареи крупного рогатого скота (BVDV), относится к роду Pestivirus семейства Flaviviridae. При температуре 56˚С инактивируется в течение 35 минут, а инфицированная кровь, лимфоузлы, селезенка при 4˚С остаются активными в течение 6 месяцев, при -40˚С сохраняется годами, выдерживает пятикратное замораживание и оттаивание.
Основным источником и резервуаром является инфицированное животное, больные и здоровые животные, которые при видимом клиническом здоровье постоянно выделяют вирус с калом, мочой, слюной, носовым секретом, со спермой, заражая восприимчивое поголовье. Вирус может передаваться различными путями: алиментарным, аэрогенным, внутриутробным, контактным. Заболевание часто протекает в виде эпизоотических вспышек, в основном в холодное время года. Большую опасность представляет животное с хроническим течением и латентной формой болезни. У телят вирус выделяется из носовой полости в течение 10 дней. В основном восприимчив молодняк КРС до 2 лет, но чаще болеют телята до 5-месячного возраста.
Симптомы болезни, тяжесть заболевания, широта распространения и процент летальности зависят от вирулентности вируса, резистентности организма. При остром течении симптомы появляются внезапно, повышается температура до 40,0-42,4˚С в течение 12–60 часов, наблюдается угнетение, учащение дыхания, появляется множество эрозий и язв на слизистых оболочках ротовой полости и всего пищеварительного тракта. У коров развивается генитальная форма в результате контаминирования спермой. У больных животных отмечают исхудание, обезвоживание и ацидоз. При осмотре ротовой полости у больных животных обнаруживают эрозии на губах, краях десен, языка. Поражения сливаются, формируя большие зоны некроза, и отторгаются в ротовую полость. Часто отмечают хромоту. Профузная диарея развивается на второй и третий дни после появления клинических признаков. На 7–9-й дни появляется диарея и продолжается 1–4 недели (испражнения водянистые, темные, содержат пузырьки зловонных газов, сгустков крови и слизи). У коров, зараженных в ранний период стельности, отмечают аборты, гибель телят от гнойной или фибринозной пневмонии.
Телята, инфицированные вирусом, рождаются слабыми, имеют низкую жизнеспособность, подвержены ранним болезням и обычно погибают.
В лабораторию направляют биоматериал от больных и убитых с диагностической целью животных: смывы со слизистой оболочки, пробу крови в первые 3 дня болезни и от них же через 3 недели, соскобы с изъязвленных участков слизистой оболочки ротовой полости и носового зеркала. От трупов – куски легких с бронхами, мезентериальные, средостенные, бронхиальные и брыжеечные лимфоузлы, миндалины, пораженные участки желудочно-кишечного тракта, носовой и ротовой полости.
Лабораторная диагностика включает: обнаружение в мазках-отпечатках и срезах патматериала антигена в РИФ; выделение возбудителя в культуре клеток и его идентификацию, выявление антител методом ИФА и выделение генетического материала возбудителя методом ПЦР.