Новости

отчетный период с 02.09.2019 г. по 06.09.2019 г.

За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 300 пробы материала, проведено 319 исследований, положительных случаев 10:

1. В 1 пробе в/у от туш говядины обнаружена бактерия группы злокачественного раневого отека - Clostridium perfringens, обнаружена бактерия из рода кишечной палочки - Escherichia coli в мышечной ткани, печени и селезенке.
2. В 14 проб стабилизированной крови КРС - Лейкоз (гематология)

ДИАГНОСТИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ЛЕЙКОЗА КРС

Коварство такого заболевания как лейкоз заключается в его скрытости. Иногда больное животное годами является вирусоносителем, но при этом не проявляет никаких симптомов. Инфекция передается взрослым особям и молодняку КРС, у которых также медленно поражает организм. Регулярное обследование крупного рогатого скота помогает рачительным животноводам вовремя определить опасный недуг. Единственным эффективным для этого путем является взятие анализа крови.

Взятие анализа крови

Поскольку лейкоз протекает незаметно, очень важно своевременно диагностировать его для недопущения распространения. Для этого необходимо использовать достоверные способы обследования на вирусоносительство лейкоза у коров. На сегодняшний день выбор специалистов ложится на серологический метод:

реакция иммунодиффузии в геле агара (РИД);
иммуноферментный анализ (ИФА).

Ученые уверяют, что ИФА более точный метод, чем РИД. Более верно он работает на первых порах. Но предпочтительнее использовать результаты от двух тестов, чтобы не оставлять сомнения.

Исследование крови на лейкоз у коров по методу РИД начинается с взятия сыворотки крови больного животного:

на пластинку наносят капельку сыворотки и каплю реактива. Помутнение жидкости укажет на вирусоносительство лейкоза у коров до выявления клинических показателей;
проба покажет, был ли у организма указанной особи контакт с вирусом лейкоза;
в таком состоянии животное может оставаться до конца жизни, но не болеть и не давать клиники белокровия;
при положительных результатах РИД убирают сомнительных коров в стадах, где их процент не превышает десять процентов. Когда «инфицированных» свыше половины, ликвидируются только клинические зараженные головы.

Чтобы не допустить неправильный результат, нужно соблюдать условия проведения исследования крови на лейкоз у коров:

у беременных буренок кровь берется за месяц до родов или после;
выявление других возможных инфекционных заболеваний;
обнаружение паразитов, избавление от них. После этого ИФА разрешается через месяц, а РИД через два месяца по завершению обработки;
любые вакцины применяют после взятия анализов на пробы. Либо по прошествии двух месяцев;
гематологическое обследование учитывает подсчет лимфоцитов в крови. Его можно инициировать телятам с полутора лет, если до этого методом РИД и ИФА были найдены антитела ВЛКСР.
Последний гематологический способ также позволяет развеять сомнения при тесте РИД.

отчетный период с 29.08.2019 г. по 04.09.2019 г.

За отчетный период в отдел химических исследований поступило 47 проб:

* корма – 6 проб;
* пищевая продукция – 27 проб
* вода – 3 пробы;
* патологический материал – 1 проба.
Также для радиологических исследований поступило 10 проб.

За отчетный период выявлено 2 положительных результата:

1. В одной пробе мясокостной муки установлено повышенное содержание сырой золы – 1.

2. В 1 пробе жира технического установлено массовая доля веществ, не растворимых в эфире выше нормы – 1.

Содержание сырой золы в мясокостной муке

Что такое зола?
Несмотря на довольно странное название этого компонента, которое далеко не всегда можно встретить на этикетке сухих и влажных кормов, речь идёт всего лишь о содержании неорганических компонентов или, в обиходе, минералов в составе рациона. А название произошло от способа измерения уровня зольности.Для этого пробу корма сжигают дотла в печи при температуре +500°С, органика уничтожается полностью, а неорганические вещества остаются в виде золы или пепла. Их замеряют и таким образом определяют уровень зольности корма.
Зола – это не какой-то там вредный остаток, не добавка, не продукт метаболизма – это естественное содержание минералов в исходном сырье, причём не только сухих, но и влажных кормов. Минеральные вещества просто необходимы каждому живому организму для нормальной жизнедеятельности, а потому обязательно должны потребляться с пищей. Вопрос только – в их количестве и источнике.
Где больше минеральных веществ?
Мясо, рыба и другие мясные компоненты содержат достаточно много минеральных веществ, но в мышечной ткани их всё же меньше, чем, например, в костях. Если для производства корма берут мясо с костями или мясокостную муку, то уровень зольности продукта будет выше, чем при использовании «голой» мякоти.
Зерновые и другие растительные компоненты отличаются ещё более низким содержанием минеральных веществ, поэтому в кормах, состоящих преимущественно из злаков или других растений, золы будет меньше.

отчетный период с 22.08.2019 г. по 29.08.2019 г.

За отчетный период в отделе ВСЭ и диагностики проведено 794 исследования.
В ходе исследований было выявлено 5 положительных проб пищевых продуктов, поступивших для исследований по ВСЭ, 2 из которых мясо от вынужденно убитых животных.

Вынужденный убой. Ветеринарно-санитарная экспертиза.

Если вам привезли мясо разрубленное на четвертины , то сразу понятно, что убой и разделка производились не в убойном цеху мясокомбината. В каком состоянии находилось животное в момент убоя? Был ли это плановый убой или вынужденный?Находилось ли животное в агональном состоянии? ( Вынужденный убой проводится в случаях, когда дальнейшее лечение неэффективно или экономически невыгодно. Если животное находилось в агональном состоянии - его мясо употреблять в пищу категорически запрещено! Только утилизация!)В каждом случае вынужденного убоя в хозяйстве составляют акт, а пробы от мышц,внутреннихорганови лимфатические узлы отправляют в ветеринарную лабораторию для обязательного бактериологического, а в случае необходимости и физико-химического исследования с обязательной постановкой пробы варкой на выявление посторонних запахов, не свойственных мясу. По необходимости может проводиться и токсико-химический анализ. Заключение лаборатории о результатах бактериологического исследования туши и внутренних органов вынужденно убитого животного вместе с актом и ветеринарным свидетельством (форма 2) необходимы при доставке туши на мясокомбинат. При подозрении на отравление животного пестицидами или другими химикатами, кроме того, необходимо иметь заключение лаборатории о содержании их в мышцах. Для обеспечения правильной после убойной ветеринарно-санитарной экспертизы мяса вынужденно убитых свиней, овец, коз и телят оно должно быть доставлено на мясокомбинат целыми тушами, а мясо крупного рогатого скота и верблюдов тушами, полу-тушами и четвертинами. На убойном предприятии такое мясо помещают в отдельную холодильную камеру.

Полу-туши и четвертины одинаково маркируют для установления их принадлежности к одной туше. Туши свиней, вынужденно убитых в хозяйстве, доставляют на мясокомбинат вместе с не отделенной головой. Туши животных, доставленные на мясокомбинат без ветеринарного свидетельства (справки), акта о причинах вынужденного убоя и заключения ветеринарной лаборатории о результатах бактериологического исследования, а также туши вынужденно убитых в пути следования на бойню животных без данных пред убойного ветеринарного осмотра принимать на мясокомбинат запрещается. Если по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы, бактериологического и физико-химического исследований мясо и другие продукты вынужденного убоя будут признаны пригодными для использования в пищу, то их направляют на проварку или изготовление мясных хлебов или консервов (гуляш и паштет мясной). Выпуск этого мяса и других продуктов убоя в сыром виде в сеть общественного питания (рестораны, столовые и др.) без предварительного обезвреживания запрещается. Происхождение мяса от больного, убитого в атональном состоянии или здорового животного можно установить органолептическим и лабораторными методами исследования. Органолептический метод. Внешние признаки, которые следует принимать во внимание для определения мяса павшего, больного или убитого в агонии животного, следующие: состояние места зареза, степень обескровливания туши, наличие гипостазов и изменений в лимфатических узлах. Состояние места зареза. У животного, убитого в нормальном физиологическом состоянии, место зареза неровное и в большей степени пропитано кровью, чем мясо в других местах туши, а у животного, убитого в атональном состоянии или разделанного после падежа, место зареза ровное и пропитано кровью в такой же степени, как и остальные мышцы. Однако,если область зареза хорошо зачищена или отрублена, то этот показатель не учитывают.Степень обескровливания туши. Степень обескровливания определяют различными способами:

1 способ — визуально устанавливают наличие крови в крупных и мелких сосудах под серозными оболочками и в мышцах;

2 способ — просматривают мышечные срезы под микроскопом;

3 способ — ставят гемоглобино-пероксидазную пробу.

Первый способ является наиболее приемлемым и легко выполнимым, поскольку остальные требуют определенного времени и лабораторного оборудования. Степень обескровливания зависит не только от общего физиологического состояния животного, но и ряда других факторов (способ обескровливания, неполная перерезка кровеносных сосудов в области шеи и др.). При вертикальном способе обескровливание гораздо лучше, чем при горизонтальном. При горизонтальном обескровливании часть крови может остаться на той стороне, на которой лежит животное. Различают четыре степени обескровливания: хорошее, удовлетворительное, плохое и очень плохое. При хорошем обескровливании кровь в мышцах и в кровеносных сосудах отсутствует, мелкие сосуды под плеврой и брюшиной не просвечиваются, что свидетельствует о том, что мясо происходит от здорового животного. При удовлетворительном обескровливании в кровеносных сосудах обнаруживают незначительное количество крови; в мышцах кровь отсутствует или выступает мелкими капельками при надавливании на поверхность разреза. Со стороны плевры и брюшины сосуды просвечиваются слабо. Удовлетворительное обескровливание наблюдают у старых, переутомленных, а иногда больных животных. При плохом обескровливании на разрезе мышц встречаются отдельные кровянистые участки; в сосудах имеются остатки крови; со стороны плевры и брюшины хорошо просвечивают мелкие кровеносные сосуды; при надавливании на поверхность мышечного разреза выступают темные капельки крови. Плохо обескровлены бывают, как правило, туши больных животных. При очень плохом обескровливании крупные и мелкие кровеносные сосуды кровенаполнены; сосуды под плеврой и брюшиной инъецированы кровью, поверхность плевры и брюшины фиолетово-красного цвета; на разрезе мышц имеется много темно-красных участков и выступают капли крови. Туши животных, убитых в тяжелом патологическом или атональном состоянии, всегда очень плохо обескровлены. Наличие гипостазов. У больных животных кровь сначала застаивается в сосудах, а затем ввиду увеличения порозности сосудов выходит за их пределы и окрашивает ограниченные участки окружающей ткани в сине-красный цвет. Гипостазы наблюдают в трупах, тушах тяжело больных и убитых в атональном состоянии животных. Как правило, они находятся на той стороне, на которой лежало животное. Поэтому при осмотре туши всегда переворачивают. Изменения в лимфатических узлах. В тушах от здоровых и своевременно разделанных животных поверхность разреза лимфатических узлов светло-серого или слабо-желтого цвета. У больных животных, убитых в агонии, лимфатические узлы на разрезе сиренево-розовой окраски. Причиной этого является кровь, скопившаяся в мелких сосудах лимфатического узла, которая через стенки сосудов проникает в синусы и окрашивает его в розовый цвет. Торможение окислительных процессов в организме больных животных приводит к накоплению углекислоты, что является причиной цианозного (синеватого) окрашивания тканей. В зависимости от заболеваний патологические изменения в лимфатических узлах могут носить разнообразный характер (атрофия, гипертрофия, кровоизлияние, отек, гиперемия и др.). Органолептический метод в какой-то мере страдает субъективностью. В некоторых случаях с его помощью не всегда удается установить происхождение мяса от больного животного (например, при., острой тимпании, быстро протекающий инфекционных заболеваниях и др.).

Физико-химические метод.

Согласно Правилам ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов мясо вынужденно-убитых животных, а также при подозрении, что мясо получено от убоя больных животных и убитых в состоянии агонии, кроме бактериологического анализа, проводят физико-химические исследования: определяют рН, ставят реакцию на пероксидазу, а с мясом крупного рогатого скота -формольную пробу (реакция с нейтральным формалином).

отчетный период с 22.08.2019 г. по 28.08.2019 г.

За отчетный период в отдел химических исследований поступило 45 проб:

* корма – 15 проб;
* пищевая продукция – 22 пробы.
Также для радиологических исследований поступило 8 проб.

За отчетный период выявлено 2 положительных результата:
1. В 1 пробе технического жира выявлено повышенное содержание массовой доли веществ, нерастворимых в эфире.
2. В 1 пробе мясокостной муки установлено повышенное содержание сырой золы.

Содержание золы в мясокостной муки

Мясокостная мука – белково-минеральный корм для животных, широко применяющийся в животноводстве. Мясокостную муку включают в рационы птицы, свиней, молодняка сельскохозяйственных животных для улучшения белкового баланса рациона. Также входит в состав комбикормов и кормов для домашних животных (собак и кошек). Зольностью называется содержание минеральных несгораемых веществ в кормах, выраженное в процентах. Зола - несгорающий остаток, неорганика. Значит, чем выше зола, тем больше минералов в корме и тем выше вероятность образования солей в моче, а также повышается вероятность защелачивания мочи. Кроме того, высокая зольность корма снижает его питательность.

отчетный период с 19.08.2019 г. по 23.08.2019 г.

За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 62 пробы материала, проведено 74 исследования, положительных случаев - 4:

В 1 пробе пчел и расплода обнаружен клещ Varroa jacobsoni с первой степенью поражения.
В 1 пробе шерсти с волосяными луковицами кошки обнаружен рост грибов Aspergillusniger.
2 пробы- лейкоз гематология.

Лейкоз крупного рогатого скота — это хроническая инфекционная, медленно протекающая болезнь опухолевой природы. Болезнь сопровождается поражением органов кроветворной системы, появлением повышенного количества лимфоцитов в крови, иногда опухолеобразным поражением органов и тканей организма.

Возбудитель – вирус лейкоза крупного рогатого скота. Во внешней среде — малоустойчив. При температуре 76 градусов вирус инактивируется за 16 сек, кипячение убивает вирус мгновенно.

Источник инфекции является зараженное животное на всех стадиях течения болезни. Передается с инфицированными лимфоцитами. Возможен пренатальный (от матери к плоду), постнатальный (при совместном содержании инфицированных и здоровых животных) и комбинированный пути передачи вируса. Передача вируса происходит через кровь, молоко, биологические жидкости, предметы, содержащие лимфоидные клетки животного, а также сперму больных лейкозом быков. Случаи передачи вируса лейкоза через кровососущих насекомых не установлены. Заражение телят происходит после рождения – через молоко. Заразившись однажды, животное остается инфицированным пожизненно.

Для лейкоза характерна длительность инкубационного (скрытого) периода от 2 до 6 лет.

В гематологической стадии лейкоза в ветлаборатории обнаруживают в клетках крови количественные и качественные изменения: увеличение числа лейкоцитов в лейкоцитарной формуле, появляются патологические и незрелые формы клеток. Такие изменения в крови говорят о том, что виру лейкоза начал свое действие, разрушая кроветворную систему организма. В третьей, последней стадии лейкоза у животного появляется клиника: ухудшение общего состояния, снижение продуктивности, нарушения в работе сердечно-сосудистой системы и, что самое характерное для лейкоза, происходит увеличение поверхностных лимфатических узлов (предлопаточных, надвымянных и коленной складки).
Лейкоз причиняет хозяйствам большой экономический ущерб.

Еще статьи...

Подкатегории

Страница 78 из 228