- бруцеллез крупного рогатого скота – 305 проб;
- паратуберкулез крупного рогатого скота – 70 проб;
- хламидиоз крупного рогатого скота – 69 проб;
- бруцеллез мелкого рогатого скота – 458 проб;
- инфекционный эпидидимит мелкого рогатого скота – 5 проб;
- бруцеллез свиней – 43 пробы;
- хламидиоз свиней – 42 пробы;
- бруцеллез лошадей – 6 проб;
- сап лошадей – 6 проб;
- лептоспироз крупного рогатого скота – 4 пробы, положительных нет;
- лептоспироз свиней – 7 проб, положительных нет;
- лептоспироз лошадей – 12 проб, положительных нет;

Хлорамфеникол (левомицетин) – естественный представитель группы амфениколов, антибиотик широкого спектра действия. Он обладает бактериостатическим действием против возбудителей таких заболеваний, как дизентерия, брюшной тиф, пневмония, сибирская язва и многих других  опасных микроорганизмов. Его молекула имеет небольшие размеры, что вместе  с хорошей жирорастворимостью позволяет ему легко проникать во все ткани тела, в том числе и в мозг.

Антибиотики применяют для лечения инфекционных заболеваний у людей и животных, а также в качестве стимуляторов роста в животноводстве, поэтому их остаточные количества могут встречаться в пищевых продуктах животного происхождения.  Употребление в пищу продуктов, содержащих остаточные количества антибиотиков, негативно сказывается на организме человека. Хлорамфеникол долго остается в организме животных и в пищевых продуктах, мясе, также он хорошо растворяется в жирах и в значительных количествах выделяется с молоком.

В сельском хозяйстве и ветеринарии левомицетин применяется для лечения животных и птиц, больных желудочно-кишечными заболеваниями и заболеваниями дыхательных путей.

В отделе химических исследований левомицетин в продуктах питания определяют, применяя метод иммуноферментного анализа. Методика определения предназначена для проведения измерений массовой концентрации хлорамфеникола с использованием набора реагентов ИФАантибиотик-хлорамфеникол производства ООО «Компания Альгимед».

Используемый метод основан на конкурентном колориметрическом иммуноферментном анализе.

В основе принципа действия тест-системы лежит реакция антиген – антитело. Лунки микротитровального планшета покрыт антителами захвата к антителам к хлорамфениколу. Планшет уже функционализирован антителами к хлорамфениколу, которые связаны иммобилизированными антителами захвата.
В лунки вносят растворы стандартов или проб и конъюгат хлорамфеникола.
Свободный хлорамфеникол и конъюгированный с ферментом конкурируют за места связывания с антителами. Все несвязанные молекулы конъюгата затем удаляют на этапе отмывки. Конъюгат преобразует хромоген в окрашенные в синий продукты реакции. Внесение стоп-раствора ведет к изменению окраски от синей к желтой. Измерения выполняют фотометрически при длине волны 450 нм. Оптическая плотность обратно пропорциональна концентрации хлорамфеникола в пробе.



За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 601 проба материала, проведено 803 исследования, получено 3 положительных результата.
В поступившем в отдел бактериологии и паразитологии патологическом материале от поросёнка был обнаружен возбудитель колибактериоза (EcherichiaColi)
Колибактериоз – это опасное заболевание, широко распространенное в фермерских хозяйствах. Поражает в основном молодняк, быстрая распространенность болезни и высокая смертность новорожденных поросят наносит существенный экономический ущерб.
Причина колибактериоза: патогенная грамотрицательная подвижная палочка Escherichia coli. На данный момент известно около 9 тысяч серологических вариаций эшерихий, которые определяют их тип. Но, только некоторые из видов инфицируют организм животных. Широко распространены энтеротоксигенные (устойчивы к антибиотикам) и энтероинвазивные штаммы эшерихий. Бактерии весьма устойчивы во внешней среде, в почве и воде сохраняют жизнеспособность до 60-80 суток, в каловых массах до 30 дней. При кипячении гибель наступает сразу, при нагреве до 80 градусов палочка погибает в течение 15 минут. Источником колиинфекции служат больные и переболевшие свиньи. Нередко вспышку заболевания создают свиноматки, носители патогенного штамма эшерихий, выделяя бактерии с калом, мочой, молозивом. Это происходит непосредственно после опороса — восприимчивый молодняк подвергается заражению в первые несколько суток после рождения. Передача возбудителя также осуществляется через воду, общие предметы обихода и зараженный корм. В таком случае инфицирование происходит после перехода на самостоятельное питание.
Формы заболевания: как любая инфекция, данная патология в зависимости от состояния иммунной системы и степени патогенности вредоносного агента, может протекать:остро; сверхостро; подостро; хронически. Неоформленный стул у новорожденных часто говорит об инфицировании и сопровождается такими общими симптомами: синюшность кожного покрова; в носовых ходах выявляется слизистый секрет; обнаруживаются отеки в следующих областях: веки, шея, подчелюстное пространство и затылок. В задней части тела отечность наблюдается в редких случаях.
Септическая форма. Наблюдается у только родившихся и сосущих поросят. Болезнь протекает остро и сверхостро. Смертность быстрая и высокая (на протяжении 24-48 часов). Развитие обусловлено проникновением бактерий в кровеносное русло с последующим размножением. Внешне проявляется: отказом от пищи; общим угнетением; высокой стойкой температурой, далее – нарушением координации; дыхательной недостаточностью (цианоз слизистых оболочек), и как следствие нарушением в работе сердца; конъюнктивитом; сильной диареей или обезвоживанием и отсутствием диареи (кал сначала разжижается, становится серо-белого цвета, с прожилками крови, а далее становится водянистым и пенится);судорогами;септицемией.
Энтеротоксемическая форма. Отмечается в послеотъемный период, протекает остро и проявляется через период от 3 до 12 часов. Смертельные исходы отмечаются почти в 50% случаев. Характеризуется проникновением E.coli в тонкий отдел кишечника и проявляется токсическими и нейротоксическими симптомами: потеря аппетита; поражение ЦНС – повышенная возбудимость, острая реакция на прикасания, подергивание головы и проходящие судороги нижней челюсти, хождение по кругу; диарея; коллапс.
Энтеритная форма. Хронически и подостро протекающая инфекция. Характеризуется низким процентом летальности. Проявляется симптомами: вялость, апатичность; отсутствие аппетита; сильная диарея; дегидратация.
Профилактика..Зачастую, колибактериоз – это бич неблагоприятных хозяйств с признаками антисанитарии. При вспышке заболевания первостепенно необходимо наладить санитарную обстановку в свинарниках, чтобы исключить возможность перемещения инфекции внутри хозяйства. Для наиболее благоприятного исхода заболевания, либо его предотвращения, профилактическая стратегия основана на комплексном подходе, который воздействует на: источник развития инфекции – больной молодняк и супоросные свиноматки непосредственно перед родами; пути передачи инфекции – помещения для животных, инвентарь, наличие грызунов; восприимчивые особи – новорожденные поросята и поросята после отъема.

2. В 3 пробах мясокостной муки установлена массовая доля сырой золы выше нормы – 3.

Метод определения жира с использованием экстракционного аппарата Сокслета

При производстве практически всех без исключения мясных и мясосодержащих продуктов используется разнообразное жиросодержащее сырьё, для придания продукту необходимой нежности, сочности, пищевой и энергетической ценности и других показателей качества продукции.

Рефрактометрия – это старейший оптический метод анализа, который до настоящего времени достаточно широко используется и в качестве метода изучения строения вещества, и в качестве метода контроля качества разнообразной продукции.

Рефрактометрия означает измерение преломления света. Более широкое содержание этого термина включает все методы количественной оценки этого явления и все возможные практические приложения этих измерений, включая рефрактометрический анализ.

Рефрактометрические методы обладают целым рядом преимуществ, которые обеспечили им широкое применение в химических исследованиях и при контроле технологических процессов. Проведение анализа является весьма простой операцией, которая может быть осуществлена с высокой точностью, затратами очень малого количества вещества и минимального количества времени.

В отделе химических исследований рефрактометрическим методом определяют содержание общего белка в сыворотке крови:

стеклянной палочкой на призму рефрактометра наносят каплю дистиллированной воды и закрывают камеру;

проводят подготовку прибора к работе: регулировочным винтом устанавливают шкалу рефрактометра на отметку 1,3330;

удаляют воду с призмы марлевой салфеткой и протирают ватой, смоченной смесью этилового спирта   с эфиром;

наносят каплю сыворотки крови на призму стеклянной палочкой, закрывают камеру и 2 раза производят отсчет, вычисляют среднее показание;

марлевой салфеткой удаляют с призмы рефрактометра сыворотку, протирают ватой, смоченной спиртово-эфирной смесью, и исследуют следующую пробу.

Содержание белка в исследуемых пробах определяют по справочной таблице.

Содержание белка в сыворотке крови здоровых животных стабильно. Отклонения уровня белка от нормы свидетельствует о глубоких нарушениях обмена веществ в организме животных.
Снижением содержания белка в сыворотке крови характеризуется длительный недокорм, белковое голодание, плохое усвоение протеина из кормов вследствие хронических расстройств желудочно-кишечного тракта, заболеваний печени,  дефицита углеводов, макро- и микроэлементов и провитаминов в рационе.
Повышение уровня белка в сыворотке крови наблюдают при высококонцентратном типе кормления, заболеваниях печени (гепатиты, дистрофия), желудочно-кишечного тракта.

За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 644 пробы материала, проведено 817 исследований, получено 34 положительных случая.
Поступающий в отдел бактериологии и паразитологии материал (пчелы) исследуется на паразитарное заболевание (клещи варроа (Varraoajacobsoni)).
Varroa (лат.) - род паразитических клещей, использующих в качестве хозяев медоносных пчёл и их расплод, вызывая варроатоз. Род назван в честь Марка ТеренцияВаррона, римского учёного и практического пчеловода. Один из двух родов (вместе с Euvarroa) в составе семейства Varroidae. Эта болезнь представляет собой одну из наиболее актуальных проблем пчеловодства и наносит ему колоссальный ущерб.
В летний период клещ распространяется от больных пчел к здоровым через: блуждающих пчел; пчел-воровок; при кочевках пасек; семьи, стоящие на перелете пчел; с роями; при купле-продаже пчел и маток; при подселении семей зараженным расплодом; при контакте пчел на цветках растений; при всех работах по перестановке сот из одной семьи в другую; с других насекомых (шмелей, ос); при открытом хранении вырезанного трутневого расплода.
Варроатоз распространяется со скоростью 6-11 км в течение 3 месяцев, что зависит от степени насыщенности региона пчелами. В первую очередь, поражению подвержены отрутневшие семьи. Распространение и рост количества вредителя существенно выше в районах с жарким климатом.
Для борьбы с клещом следует выполнять целый комплекс мероприятий, который включает в себя общеорганизационные, специальные пчеловодческие и ветеринарные меры. Необходимо соблюдать условия содержания, кормления, разведения пчел, а также применять зоотехнические приемы борьбы с варроа и систематически проводить противоакарицидные обработки. Борьба с вредителем должна продолжаться ежегодно и комплексно. Очень важно снизить количество клещей после последней откачки меда. Так пчелы, которые выводятся и будут зимовать, смогут жить при минимальном уровне заражения. Вместе с тем, уменьшается и степень стресса при закармливании пчел. Следующая обработка будет максимально эффективна после окончания выведения расплода (в зимнее время). Весной же для уменьшения количества вредителей применяется метод вырезания трутневого расплода.
Чтобы снизить вред, наносимый клещом варроа, следует проводить различные профилактические мероприятия:
1 Приобретенные семьи и пойманные рои требуется хотя бы единожды обработать (например, рой – перицином, а остальное – муравьиной кислотой);
2 На основании числа паразитов на поддоне принимается решение о необходимости проведения дальнейшей обработки;
3 Следует проводить регулярные обследования поддона и трутневого расплода на наличие паразитов;
4 Обработку против варроатоза крайне важно согласовывать с соседними пчеловодческими фермами для получения хорошего результата и во избежание повторного заражения.
Методы борьбы применять регулярно, не пропускать периоды, наиболее подходящие для их осуществления, а также обязательна периодическая чистка, дезинфекция и своевременно перетапливать соты. Соблюдение обычных правил гигиены позволит уберечься от смешанных заболеваний.

За отчетный период в отделе ВСЭ и диагностики  поступило 355 проб, проведено  902 исследования.В ходе исследований было выявлено 3 положительных случая.
Санитарно-микробиологические исследования смывов являются одной из самых востребованных услуг лаборатории. Смыв – это образец жидкости с микроорганизмами, взятый с той среды, на которой они первоначально могут присутствовать (поверхностей рук работников, оборудования, столов, спецодежды и т.п.) Благодаря регулярно проводимым микробиологическим исследованиям и принимаемым собственниками компаний мерам повышается качество выпускаемой продукции и её безопасность для потребителей.
Процедура исследования смывов с рук, оборудования и т.д. является частью программы мероприятий производственного контроля, она законодательно закреплена в санитарных нормах. Этот метод исследования очень актуален и востребован благодаря его объективности и точности и является обязательным. Несоблюдение элементарных гигиенических требований является прямой угрозой бизнесу, здоровью занятых на предприятии сотрудников, клиентов.
Цели микробиологических исследований
Изучение микрофлоры смывов с рук и т.д. необходимо в следующих целях:
•          Оценка санитарно-гигиенической обстановки в лечебно-профилактических, учебных детских заведениях, на предприятиях общественного питания,
•          Исследование бактериологической загрязненности рук персонала, окружающих предметов, оборудования и техники (для этого проводится взятие смывов с оборудования),
•          Установление путей распространения различных инфекционных заболеваний,
•          Установление эпидемиологической безопасности выпускаемой на предприятии продукции,
•          Минимизация рисков отравлений, возникновения различных заболеваний, связанных с приемом или использованием загрязненной продукции и др.
При этом важно изучить те объекты, которые используются при приготовлении, хранении, транспортировке пищи.
Поэтому в первую очередь микробиологические исследования – смывы проводятся в отношении:
1.         Посуды, оборудования, кухонного инвентаря, бытовых и столовых приборов и т.п.,
2.         Собственно, продуктов – полуфабрикатов, сырья, готовых изделий, скоропортящихся продуктов питания и т.п.,
3.         Воды, используемой в процессе производства,
4.         Рук работающего персонала, рабочей одежды и рабочих поверхностей (столов, раковин, шкафов).
При изучении состава взятых проб работники лаборатории оценивают такие параметры, как:
•          Итоговая обсемененность,
•          Присутствие микроорганизмов Proteus,
•          Наличие бактерий, вызывающих кишечные инфекции – БГКП,
•          Присутствие сальмонеллы,
•          Присутствие золотистого стафилококка,
•          Общее микробное число (или ОМЧ).

Также смывы с рук покажут эффективность обработки рабочих поверхностей, поможет установить долю обсеменения продукта питания, которая вносится во время технологического процесса – для сравнения работники лаборатории берут как первичные, так и вторичные пробы готовой продукции.
Существуют нормативные документы, к примеру, МУ 2657-82, регламентирующие порядок сбора материалов для проведения исследования на бактериологическую обсемененность.
Так, забор смывов рук и оборудования производится с использованием специальных стерильных ватных тампонов, увлажненных специальной питательной средой и вмонтированных в пробирки. После взятия смывов тампоны погружают в питательную среду.
Вот примеры того, как происходит забор материала для анализа:
Смывы с оборудования и рабочего инвентаря берутся до начала работы или в санитарные дни после санобработки. При этом с крупного инвентаря и рабочих поверхностей для снятия смывов используют трафарет со сторонами 5 см. обычно исследуется поверхность в 100 кв.см, причем пробы берутся из нескольких точек.
Смывы с рук работников берутся следующим образом: сначала тампоном протираются ладони и пальцы рук (обеих, причем тампоном проводят не менее пяти раз), также протираются межпальцевые области, ногти и участки под ногтями.
Смывы с санитарной одежды берутся так: выбираются и протираются тампоном 4 участка площадью по 25 кв.см. каждый: на правом и левом рукаве, а также с передней и верхней части рабочей одежды.
Дополнительно необходимо взять смывы с систем кондиционирования и вентилирования.
Пробы для проведения посевов доставляются в лабораторию в термоконтейнерах. Срок доставки не должен превышать 4 часов. По результатам проведенного в бактериологической лаборатории анализа результатов микробиологических смывов клиент получает протокол лабораторных исследований.

Кровь является одной из главнейших связующих систем целостного организма. Она обеспечивает питание и дыхание всех органов и тканей, снабжает их необходимыми ферментами, гормонами, медиаторами и другими гуморальными веществами, без которых нормальное функционирование организма невозможно. У здоровых животных при нормальных физиологических условиях существует постоянство химико-морфологического состава и физико-химических свойств крови. Кроветворные органы чувствительно реагируют на различные физиологические и, в особенности на патологические, воздействия на организм изменением картины крови. Поэтому исследование крови имеет большое диагностическое значение.

Биохимические показатели крови полностью отражают метаболизм белков, жиров, углеводов, витаминов и гормонов, а также водно-минеральные характеристики организма. Благодаря им, можно интерпретировать рост и развитие организма, понимать патогенез того или иного патологического состояния животного, выявить скрытые формы заболевания, и, в конечном счете, поставить объективный диагноз.
Особый интерес биохимические показатели крови представляют для прогнозирования племенных и продуктивных характеристик стада скота. В частности, подбор животных при скрещивании по биохимическим характеристикам крови позволяет корректировать продуктивность и качество продукции у потомков.
Исследование комплекса биохимических характеристик крови зачастую используется и для совершенствования рационов и контроля обеспеченности потребностей животных в питательных веществах.
В отделе химических исследований определяют такие показатели крови, как резервная щелочность, содержание в крови каротина, кальция, неорганического фосфора, общего белка и белковых фракций, кетоновых тел, глобулинов.
Определение щелочного резерва в плазме крови диффузным методом проводят по Методическим указаниям по применению унифицированных биохимических методов исследований крови, мочи и молока в ветеринарных лабораториях, под редакцией В.П. Шишкова.
Принцип метода: в одной половине сдвоенной колбы плазма крови обрабатывается серной кислотой, благодаря чему выделяется углекислый газ, находящийся в составе бикарбонатов. Выделившийся углекислый газ поглощается раствором едкого натра, который находится в другой половине колбы. Избыток едкого натра, не вошедшего в реакцию с углекислым газом, и половину натрия углекислого, образовавшегося в процессе поглощения углекислого газа, оттитровывается раствором едкого натра. Затем определяют количество выделенного из плазмы углекислого газа, которое эквивалентно содержанию бикарбонатов.
Биохимические исследования крови есть незаменимые составляющие эффективного производства продукции. Выполняемые периодически исследования позволяют контролировать состояние животных и, при необходимости, проводить профилактические или лечебные мероприятия.

За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 844 проб материала, проведено 950 исследований, выявлено 37 положительных случаев.
Поступающий в отдел бактериологии и паразитологии материал (смывы с глаза, влагалища и др.) исследуется на патогенную микрофлору (возбудитель стафилококкоза).
Стафилококкоз - это острая инфекционная болезнь, проявляющаяся возникновением абсцессов в различных органах и тканях и развитием септицемии.
Возбудитель относится к роду Staphylococcus, среди которых наиболее встречаемые виды Staphylococcus aureus и Staphylococcus intermedius.
К стафилококкозу восприимчивы все виды собак, пушных зверей и кролики, особенно молодняк.
Источником возбудителя инфекции служат больные животные и бактерионосители, которые выделяют возбудителя во внешнюю среду с истечениями из носовой полости, гноем из абсцессов, фекальными массами, выделениями из пораженных долей лактирующих самок, а также с мочой.
Источником возбудителя инфекции служат больные животные и бактерионосители, которые выделяют возбудителя во внешнюю среду с истечениями из носовой полости, гноем из абсцессов, фекальными массами, выделениями из пораженных долей лактирующих самок, а также с мочой.
Факторами передачи возбудителя являются инфицированные корма, молоко, подстилка, инвентарь, спецодежда, шерсть. Заражение происходит аэрогенным и алиментарным путями, а также через поврежденную кожу и слизистые оболочки. У стафилококкоза ярко выражена стационарность.В местах размножения возбудителя развивается гнойное воспаление с дальнейшей интоксикацией организма. При суперинфекции щенков развивается тяжелая форма септицемии. У лактирующих самок нередко возникают гнойные маститы и эндометриты, а у быстро растущих самцов поражается мочевая система.
Период инкубации длится от 48 до 72 часов. Специалисты выделяют острый и хроническийформы течение болезни. Острое течение характеризуется везикулярным дерматитом, синюшностью пораженного участка кожи, воспалением. При хронической форме снижается иммунитет, уменьшается продуктивность.
Диагноз ставится комплексно с учетом клинико-эпизоотологических данных, результатов патологоанатомического вскрытия, с обязательным проведением микробиологического исследования патологического материала. С этой целью посылают в лабораторию гнойный экссудат, молоко, кровь, носовые и влагалищные ис­течения.
В случае обнаружения первых признаков болезни животное следует отделить от здоровых особей, а помещение для их содержания продезинфицировать. В это время кормление животных требует тщательного контроля. Проводится исследование на наличие патогенных стафилококков. 
Лабораторное исследование отделяемого больного животного должно дать полную картину о применении группы антибиотиков чувствительных к данному возбудителю. Стафилококк быстро вырабатывает резистентность к антибиотикам. При ее появлении необходимо поменять препарат с большей эффективностью. В комплексе с применением антибактериальной терапией необходим прием препаратов, повышающих общий иммунитет и витаминные комплексы.
В борьбе со стафилококкозом необходимо применять меры по улучшению рациона питания и условий содержания животных.