Новости

Вирусологические исследования 22.03.2019

С 18 марта по 22 марта 2019 года специалистами вирусологического отдела
ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория»
проведены исследования 4227 проб.

Ø лейкоз РИД –2096 проб;
Ø лейкоз гематология – 2100 проб;
Ø лейкоз (ИФА) – 25 проб;
Ø цирковирус свиней (ЦВС-2) ИФА – 6 проб.

В результате проведенных исследований выявлено 257 положительных проб:

лейкоз РИД – 223 пробы, гематология – 30 проб, цирковирус свиней – 4 пробы.

Лейкоз крупного рогатого скота — это хроническая инфекционная, медленно протекающая болезнь опухолевой природы. Болезнь сопровождается поражением органов кроветворной системы, появлением повышенного количества лимфоцитов в крови, иногда опухолеобразным поражением органов и тканей организма.

Возбудитель — вирус лейкоза крупного рогатого скота. Во внешней среде — малоустойчив. Кипячение убивает вирус мгновенно.

Источник инфекции является зараженное животное на всех стадиях течения болезни.

Передача вируса происходит через кровь, молоко, биологические жидкости, предметы, содержащие лимфоидные клетки животного, а также сперму больных лейкозом быков. Заражение телят происходит после рождения — через молоко. Заразившись однажды, животное остается инфицированным пожизненно.

Распространению заболевания способствует совместное содержание и пастьба здоровых и зараженных животных, выпаивание телятам молока от больных лейкозом коров, осеменение коров спермой от зараженных быков, использование в стаде быка (вольная случка).

Кислотность молока: что это такое, как определить, от чего зависит

За отчетный период в отдел химических исследований поступило 56 проб:

* корма – 12 проб;
* пищевая продукция – 34 пробы;
* вода– 1 проба;
*дез. раствор (гипохлорит кальция) – 1 проба.

Также для радиологических исследований поступило 8 проб.
За отчетный период выявлено 3 положительных результата:

В 1 пробе сырого коровьего молока установлено пониженное содержание кислотности.
В 1 пробе мясокостной муки установлено повышенное содержание золы 1.
Пониженное содержание каротиноидов в 1 пробе яиц инкубационных куриных.

Кислотность молока: что это такое, как определить, от чего зависит

Коровье молоко — это один из самых полезных продуктов, как для взрослых, так и для детей. Оно содержит огромное количество компонентов, необходимых нашему организму. А такие компоненты как белок, сахар и жир лучше всего усваиваются в организме человека. Чем выше уровень белка в молоке, тем оно больше ценится. Поэтому повышение уровня белка — это очень важная и трудоемкая работа. В развитых странах половина стоимости этого продукта зависит непосредственно от содержания в нем белка. Для этого производители молока и молочных продуктов следят за тем, чтобы коровы содержались в хороших условиях и получали пищу, богатую витаминами.

Так же очень важен контроль кислотности, так как в случае прокисания продукта, он уже становится непригодным для реализации потребителям.

От чего зависит кислотность молока?

Химический состав молока зависит от множества факторов. На него влияют условия содержания животного, его физиологическое состояние и другое. Процесс формирования молока довольно-таки сложный, в котором имеет значение состояние внешней среды проживания животного. На его образование и секрецию в среднем затрачивается 10 % всех питательных веществ, которые поступают в молочную железу с кровью. Так, для получения одного литра коровьего молока необходимо, чтобы через молочную железу прошло около пятьсот литров крови. Его свойства меняются постоянно, начиная с момента надоя до того пока оно попадет к конечному потребителю. Молоко значительно отличается по своему составу. Так, в молозиве содержится на двадцать процентов белка больше чем в обыкновенном, что делает его значительно полезнее. Такое молоко в своем составе содержит большое количество полезных веществ и минералов. Так же молозиво содержит минимальное количество кисломолочных микроорганизмов, что позволяет оставаться ему как можно дольше свежим.

Вирусологические исследования 15.03.19

С 11 марта по 15 марта 2019 года
специалистами вирусологического отдела
ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория»
проведены исследования 1579 проб.

Ø лейкоз РИД –361проба;
Ø лейкоз гематология – 741 проба;
Ø бешенство -1проба;
Ø парвовирусная болезнь свиней (ПВИ) РТГА – 38 проб;
Ø репродуктивно-респираторный синдром свиней (РРСС) ИФА- 38 проб;
Ø трансмиссивный гастроэнтерит свиней (ТГС) ИФА – 38 проб;
Ø классическая чума свиней (КЧС) ИФА – 38 проб;
Ø лейкоз (ИФА) – 102 пробы;
Ø вирусная диарея (ВД) ИФА – 100 проб;
Ø инфекционный ринотрахеит (ИРТ) ИФА – 100 проб;
Ø цирковирус свиней (ЦВС-2) ИФА – 22 пробы.

В результате проведенных исследований выявлено 259 положительных проб:

лейкоз РИД – 24 проб, гематология – 5 проб, лейкоз ИФА – 39 проб, вирусная диарея крупного рогатого скота – 100 проб, инфекционный ринотрахеит крупного рогатого скота – 69 проб, цирковирус свиней – 22 пробы.

Цирковирусная инфекция свиней – заразная болезнь, сопровождающаяся в одних случаях врожденным тремором у новорожденных поросят, а в других – синдромом послеотъемного истощения поросят.

Течение и симптомы. Основным признаком болезни является тремор, который появляется у новорожденных поросят через несколько часов после рождения и сохраняется в течение нескольких дней, если больные поросята не погибнут вследствие развившейся гипогликемии. У поросят отмечается сонливость, и затруднение в сосании сосков вымени матери. Эта болезнь регистрируется обычно у части поросят помета, хотя могут поражаться все поросята помета. Наиболее часто тремор отмечается в пометах поросят, полученных от первоопоросок. Болезнь регистрируется в основном среди поросят 5-12-недельного возраста, но чаще болеют поросята в возрасте от 7 до 9 недель жизни. У хорошо развитых поросят наблюдается апатия, отсутствие аппетита, заметная бледность кожи, потеря массы тела, одышка, кашель, иногда желтушность и поражение ЦНС. При хроническом течении вследствие истощения мышц и атрофии прослойки жира возможна хромота. Характерной особенностью болезни является наличие в одном помете больных и здоровых поросят.

Серологические исследования 22.03.2019

За отчетный период с 18.03.19г. по 22.03.19г.
специалистами серологического отдела
ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория»

проведено исследовании на:

- бруцеллез крупного рогатого скота – 4393 проб;

- бруцеллёз мелкого рогатого скота – 372 пробы;

- хламидиоз крупного рогатого скота – 7 проб;

- листериоз крупного рогатого скота – 2 пробы;

- паратуберкулёз крупного рогатого скота – 20 проб;

- бруцеллёз лошадей – 179 проб;

- инфекционная анемия лошадей – 118 проб;

- сап лошадей- 143 пробы;

- случная болезнь – 81 проба.

За отчетный период с 18.03.19г. по 22.03.19г.
специалистами отдела диагностики лептоспироза
ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория»

проведено исследований на:

- лептоспироз крупного рогатого скота - 294 пробы, положительных - 185 проб;

- лептоспироз лошадей – 72 пробы, положительных – 4 пробы;

- лептоспироз свиней – 105 проб, положительных нет;

- лептоспироз пони – 1 проба, положительных нет;

- лептоспироз мелкого рогатого скота – 25 проб, положительных нет.

От чего зависит плотность молока у коров?

За отчетный период в отдел химических исследований поступило 77 проб:

* корма – 7 проб;
* пищевая продукция – 21 проба;
* биоматериал (кровь) – 40 проб;
* биоматериал (яйцо-каротиноиды) – 1 проба.

Также для радиологических исследований поступило 8 проб.
За отчетный период выявлено 105 положительных результатов:

В 1 пробе сырого коровьего молока установлено пониженное содержание плотности.
Установлено несоответствие крови по 104 биохимическим показателям:

ниже нормы-44: общий белок-19; общий кальций-3; α-глобулины-6; β-глобулины-1; γ-глобулины-8; альбумины-7;

выше нормы-60: α-глобулины-6; β-глобулины-16; γ-глобулины-8; общий белок-3; общий кальций-25; альбумины-2.

От чего зависит плотность молока у коров?

Среди таких физических свойств молока, как текучесть и градус замерзания, особое значение имеет плотность. Она определяет натуральность продукта. Плотность зависит от содержания жира. У обезжиренного молока показатель выше, чем у молока из-под коровы. А у сметаны ниже, чем у фермерского напитка. Что влияет на плотность коровьего молока и можно ли ее поднять в домашних условиях?

Масса молока при температуре в двадцать градусов по Цельсию в определенном объеме называют плотностью.

Плотность повышается, исходя из следующих значений:

- лактоза;

- белок;

- минеральные вещества.

Их должно содержаться в молоке много. Соответственно, чем большая жирность у напитка, тем плотность будет ниже. Таким образом, показатель получается из жира (0,9225 г/см³), природного сахара (1,6103), белков (1,3398) и солей (2,8575). Их наличие в молоке в определенном количестве будет отражаться в плотности.

Если малая плотность говорит о разбавлении водой, то большая – о подмешивании с обратом (удаление жиров сепаратором) или отсутствии жирных сливок.

Стоит снять их и долить воды, как плотность не изменится. Так поступают недобросовестные производители, пользуясь данным свойством. Для этого им достаточно высчитывать норму жира, ликвидировать его и восполнять разницу.

Наибольшую жирность в молоке определяют после рождения телят. В этот период его плотность будет высокой по естественным причинам. Известно, что в молозиве, столь полезном для теленка, есть крохотные шарики жира и состав их другой, с большим содержанием определенных кислот.

Вот от чего зависит плотность молока у коровы:

-при повышении количественного состава солей, белков и сахара будет идти повышение плотности. Это химические свойства продукта, влияющие на его физический показатель;

-цифры могут разниться в зависимости от времени замера. Если не выждать нужный интервал, то показатель будет заниженным. Следует производить расчеты через пару часов после дойки;

-у упомянутого молозива высокая плотность, начиная с первых дней, 1,050 и выше. С каждым плотность уменьшается до 1,040.

Поэтому на показатель влияет:

- время и период лактации.

-здоровье животного. При воспалении вымени значение будет снижаться до 1,025 и ниже. Увеличить плотность можно только после лечения заболевания и полного выздоровления;

-питание. Кормление коровы влияет на химический состав молока, а значит и на физические свойства. Также качественные корма способствуют укреплению иммунитета, голодному животному сложнее бороться с болезнями;

-порода коров. Крупный рогатый скот делится на молочные и мясные породы. В первом случае буренки дают высокие удои, но молоко с низкой жирностью. Либо наоборот. Есть особи, у которых в целом жирномолочность на высоте. От этого будет повышаться и понижаться плотность;

-сезонность. Зачастую плотность сбавляется в холодное время, зимой и ранней весной. В этот период КРС больше всего не хватает минеральных веществ.

Еще статьи...

Подкатегории

Страница 86 из 228