Вирусологические исследования 16.03.18

С 12 марта по 16 марта  2018 года  специалистами вирусологического отдела  ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория» проведены исследования 2126 проб.

• бешенство – 11 проб;
• лейкоз РИД – 1045 проб;
• лейкоз гематология - 1035 проб;
• лейкоз ИФА -13 проб;
• парвовирусная болезнь свиней (ПВИ) РТГА – 3 пробы;
• классическая чума свиней (КЧС) ИФА – 3 пробы;
• репродуктивно-респираторный синдром свиней (РРСС) ИФА- 3 пробы;
• трансмиссивный гастроэнтерит свиней (ТГС) ИФА – 3 пробы;
• вирусная диарея (ВД) ИФА – 5проб;
• инфекционный ринотрахеит (ИРТ) ИФА – 5 проб;

В результате проведенных исследований выявлено  97 проб  положительных:  лейкоз РИД – 47 проб, лейкоз гематология – 41 проба, ИРТ - 4 пробы;  ВД – 5 проб.

Вирусная диарея (ВД) крупного рогатого скота — контагиозная болезнь преимущественно молодых животных, характеризующаяся эрозивными и язвенными поражениями слизистых пищеварительного тракта, ринитом, увеличением лимфатических узлов, лейкопенией, постоянной или перемежающейся диареей. У коров возможны аборты. Вирус относится к семейству Flaviviridae, роду Pestivirus. Вирус  в  патологическом материале сохраняется более 6 мес. Быстро инактивируется при pH — 3,0, при 37 °С погибает за 5 дней, при 56 °С — за 1 ч. Вирус чувствителен к эфиру, хлороформу, трипсину. При вирусной диареи симптомы появляются внезапно. Наблюдаются высокая температура тела (до 42 °С), учащенное дыхание, кашель, гиперемия и отечность конъюнктивы, слизистых оболочек носа и рта. Отмечаются обильное слезотечение, слюноотделение и выделение из носа, лейкопения; через 1—5 дней после начала болезни появляется понос. Затем на слизистых оболочках, в том числе и во влагалище, появляются эрозии и язвы. Аналогичные изменения часто обнаруживают в области межкопытной щели. Животные быстро худеют. Телята от больных коров рождаются с признаками вирусной диареи: некроз легких, кожи, мозга, лихорадка, лейкопения, поражение ротовой и носовой полостей. Через 18—36 ч они гибнут при явлениях дегидратации. Характерные патологоанатомические изменения обнаруживают на слизистых желудочно-кишечного тракта и верхних дыхательных путей. Эрозии и язвы находят на слизистых губ, щек, десен, на боковых поверхностях языка, на нёбе, у основания гортани, в сычуге и рубце. В тонком кишечнике отмечают изменения, характерные для катарального, фибринозно-некротического или геморрагического энтерита. У некоторых животных отмечают поражение глаз. Ретроспективная диагностика. Проводят ее с целью обнаружения специфических антител в сыворотке крови переболевших ВД животных в ИФА. При этом используют парные сыворотки крови, взятые в первые 2—3 сут болезни и через 3—4 нед. Диагностическое значение имеют обнаружение четырехкратного и большего нарастания титра антител во второй сыворотке переболевшего животного и увеличение количества серопозитивных проб. Исследуют сыворотки не менее чем от 10—15 животных. Дифференциальную диагностику проводят  на основании эпизоотологических, клинических данных и патологоанатомических изменений точный диагноз поставить трудно из-за сходства вирусной диареи с парагриппом-3, аденовирусной инфекцией, инфекционным ринотрахеитом, респираторно-синтициальной инфекцией, хламидиозом, ящуром, паратуберкулезным энтеритом, злокачественной катаральной горячкой и другими заболеваниями, поражающими респираторно-кишечный тракт животных. Необходимо отметить, что ВД ассоциирует с другими инфекционными болезнями, такими как ПГ-3, аденоинфекция, хламидиоз, пастереллез и др.

Отдел Бактериологии и паразитологии 07.03.2018

За отчетный период  в отдел бактериологии и паразитологии поступило 21 проба материала, проведено 63 исследования, выделено положительных случаев 10:

1. в трупе лисы обнаружен возбудитель псевдомоноза – Pseudomonasaeruginosa;
2. в патматериале от теленка обнаружен возбудитель колибактериоза E.coli;
3. в 8-ми пробах фекалий от крс обнаружены яйца стронгилят.

БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Безопасность пищевых продуктов характеризуется Федеральным законом от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» как состояние обоснованной уверенности в том, что пищевые продукты при обычных условиях их использования не являются вредными и не представляют опасности для здоровья нынешнего и будущих поколений. В Техническом регламенте Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» безопасность пищевой продукции определено как состояние пищевой продукции, свидетельствующее об отсутствии недопустимого риска, связанного с вредным воздействием на человека и будущие поколения. Более широко безопасность пищевых продуктов можно трактовать как отсутствие токсического, канцерогенного, тератогенного, мутагенного или иного неблагоприятного действия продуктов на организм человека при употреблении их в общепринятых количествах. Безопасность гарантируется установлением и соблюдением регламентируемого уровня содержания загрязнителей химической и биологической природы, а также природных токсических веществ, характерных для данного продукта и представляющих опасность для здоровья.

Безопасность пищевых продуктов по химическим показателям определяется максимальными границами остатков, под которыми понимают максимально допустимое содержание в пищевых продуктах, или животных кормах, определенного вещества, включая пестициды, ветеринарные препараты, кормовые добавки, остатки вспомогательных материалов для переработки, или другое химическое или биологическое вещество, которое сознательно используется и/или предусмотрено технологией выращивания, хранения, транспортирования, производства пищевых продуктов и остатки которого, включая производные данного вещества, являются небезопасными для людей в случае превышения их максимально допустимого уровня в пищевых продуктах, предназначенных к употреблению человеком. В настоящее время в производство продуктов питания внедряются новые технологические процессы, применяются различные химические соединения. Опасность вредного влияния пищи может быть обусловлена неблагополучной экологической ситуацией. В связи с этим в продукты питания попадают чужеродные вещества как химического, так и биологического происхождения.

Одной из важнейших проблем современного питания является наличие в пищевом сырье и продуктах питания солей тяжелых металлов. Образование токсических соединений металлов в пище и в пищевых продуктах происходит за счёт контакта с металлическим поверхностями, покрытием котлов, банок, оборудования. Кроме того, в продукты питания токсические вещества могут проникать из загрязненных почвы, воды, воздуха.

 Наибольшую опасность представляют собой ртуть, свинец, кадмий, цинк. Ртуть - токсичный яд кумулятивного действия. Из продуктов животного происхождения ртуть содержится в хищных рыбах, таких как тунец.

Свинец - яд высокой токсичности. Чаще всего повышенное содержание свинца наблюдается в консервах, хранящихся в сборной жестяной таре. Жестяные банки спаивают сбоку и к крышке припоем, содержащим определенное количество свинца. Продукты в такой таре не рекомендуется хранить более 5 лет. Сильное загрязнение свинцом происходит от сгорания этилированного бензина. Тетраэтилсвинец, добавляемый в количестве около 0,1% в бензин для повышения октанового числа, весьма летуч и более токсичен, чем сам свинец и его неорганические соединения. Тетраэтилсвинец легко попадает в почву и загрязняет пищевые продукты. Поэтому продукты, выращенные вдоль автострад, содержат повышенное количество свинца. Весьма токсичный элемент - кадмий. Его естественный уровень в пищевых продуктах примерно в 5-10 раз ниже, чем свинца. Содержание кадмия увеличивается в консервах из сборной жестяной тары, поскольку он, как и свинец, содержится в припое. Цинк выполняет в организме ряд важнейших биологических функций: участвует в синтезе около двухсот металлоферментов, белка, нуклеиновых кислот, влияющих на генетический аппарат, рост, половое созревание, кроветворение, вкус и обоняние. Цинк поступает в пищевые продукты из посуды, оборудование и покрытия столов. Оцинкованная посуда, банки и другие ёмкости предназначаются только для хранения воды и сыпучих сухих продуктов.

Повышенное содержание нитратов вызывает тошноту, одышку, посинение кожных покровов и слизистых, диарею. Сопровождается все это общей слабостью, головокружением, болями в затылочной области, сердцебиением. Источниками нитратов являются растительные продукты и вода, причем недозрелые кабачки, картофель, а также овощи раннего созревания могут содержать нитратов больше, чем достигшие нормальной уборочной зрелости. Концентрация нитратов в овощах может резко увеличиваться при неправильном применении азотистых удобрений. При мойке и очистке овощей удаляется 10-15 % нитратов, при кулинарной тепловой обработке, особенно варке, от 40 % (свекла) до 70 % (капуста, морковь) или 80 % (картофель).

Есть такие загрязнители, которые присущи только животным продуктам. Это антибиотики. В последние годы они широко используются для лечения животных. Наличие антибиотиков в пищевых продуктах вызывает различные аллергические заболевания, особенно у детей.

Репродуктивно-респираторный синдром свиней 07.03.2018

Вирусологический отдел ГБУ « ООВЛ »

С 05 марта по 07 марта  2018 года  специалистами вирусологического отдела  ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория» проведены исследования 744 пробы.

• бешенство – 3 пробы;
• лейкоз РИД – 523 пробы;
• лейкоз гематология- 14 проб;
• парвовирусная болезнь свиней (ПВИ) РТГА – 50 проб;
• классическая чума свиней (КЧС) ИФА – 50 проб;
• репродуктивно-респираторный синдром свиней (РРСС) ИФА- 54 пробы;
• трансмиссивный гастроэнтерит свиней (ТГС) ИФА – 50 проб;

В результате проведенных исследований выявлено 148 проб  положительных:  лейкоз РИД – 148 проб.

Репродуктивно-респираторный синдром свиней (англ. -- Porcine reproductive and respiratory syndrome; «синее ухо», эпизоотический поздний аборт свиней, РРСС) - контагиозная болезнь, характеризующаяся массовыми абортами свиноматок в конце срока супоросности, рождением нежизнеспособных поросят и сопровождающаяся поражением дыхательной системы. Вирус, вызывающий у свиней РРСС, классифицирован как Arterivirus suis, относящийся к семейству Arteriviridae. Это мелкий (28,4 нм) оболочечный РНК-содержащий вирус, имеющий сферическую форму. Существует два генотипа вируса: американский (А) и европейский (В), имеющие перекрестные серологические связи и различающиеся биологическими свойствами. К возбудителю РРСС восприимчивы свиньи всех возрастов и пород. Источником возбудителя инфекции служат больные и переболевшие свиньи, выделяющие вирус с носовой слизью, фекалиями, мочой и спермой. Вирус РРСС длительно персистирует в организме свиней. Диагностику болезни проводят путем комплексного исследования с учетом эпизоотической обстановки, клинических признаков болезни и патоморфологических изменений с обязательным лабораторным исследованием ИФА и ПЦР. Дифференцируют РРСС от парвовирусной инфекции, инфекционных абортов - бруцеллез, лептоспироз, хламидиоз, классическая чума, болезнь Ауески, листериоз, туляремия, энтеровирусная инфекция,  и незаразной патологии: алиментарных, травматических, симптоматических. На вирус действуют все дезинфектанты, убивающие возбудителей, относящихся ко второй группе по устойчивости. В помещениях, не подвергаемых дезинфекции, вирус сохраняет вирулентность в течение 3 недель после удаления больных животных.