отчетный период с 27.02.2020 г. по 04.03.2020 г.
За отчетный период в отдел химических исследований поступило 56 проб:
* корма – 16 проб;
* пищевая продукция – 31 проба.
Также для радиологических исследований поступило 9 проб.
За отчетный период выявлено 2 положительных результата.
1. В 2 пробах мясокостной муки установлена массовая доля сырой золы выше нормы-2.
Состав и применение мясокостной муки
Кормовые добавки для крупного рогатого скота призваны повысить скорость обмена веществ в организме, насытить его белком, минералами, ускорить процессы роста. Следствием этого выступает увеличение молочной продуктивности и более интенсивный прирост массы животного.
Такой же эффект на организм коровы оказывает и мясокостная мука. Эта добавка представляет собой порошкообразную массу с мелкой фракцией. Цвет у вещества темно-коричневый. Также к отличительным чертам относится своеобразный запах.
В основу состава мясокостной муки входит легкоусвояемый белок. В продукции первого класса его содержание доходит до 50–52%. В наименее качественных смесях третьего класса его доля едва ли достигает 30%. Помимо белка, в порошок входят:
жиры – от 13 до 20%;
вода – 9–10%;
клетчатка – около 2–3%;
зола – от 26 до 38%.
Зольностью называется содержание минеральных несгораемых веществ в кормах, выраженное в процентах. Зола - несгорающий остаток, неорганика. Значит, чем выше зола, тем больше минералов в корме и тем выше вероятность образования солей в моче, а также повышается вероятность защелачивания мочи. Кроме того, высокая зольность корма снижает его питательность.
Каждый из 3 сортов муки включает все указанные компоненты. Разница между ними заключается лишь в их соотношении. В составах первого класса основная доля выпадает на белок. Во втором и третьем сорте процент жира и воды существенно растет, в то же время доля протеина уменьшается.
Если мясокостная мука приобретается заводчиком для кормления крупного рогатого скота, то лучше всего выбирать с этой целью составы, изготовленные из отходов свиных и птичьих туш. Смеси на основе овечьего и коровьего сырья имеют схожий с ними состав. Но исследователи выявили, что в такой продукции может содержаться возбудитель коровьего бешенства, который не всегда удается выявить в процессе лабораторного исследования и убить при переработке.
В целом все входящие в состав компоненты натуральны и безвредны для организма коровы. Но позитивный эффект они дают лишь в случае соблюдения указанных на упаковке норм кормления животных. В такой смеси содержится повышенное количество белка. Поэтому, если превысить указанные нормы, у крупного рогатого скота может развиться амилоидоз. Это заболевание чревато нарушением белкового обмена, вследствие которого белковые соединения откладываются в тканях внутренних органов, мешая их нормальному функционированию.
жиры – от 13 до 20%;
вода – 9–10%;
клетчатка – около 2–3%;
зола – от 26 до 38%.
Зольностью называется содержание минеральных несгораемых веществ в кормах, выраженное в процентах. Зола - несгорающий остаток, неорганика. Значит, чем выше зола, тем больше минералов в корме и тем выше вероятность образования солей в моче, а также повышается вероятность защелачивания мочи. Кроме того, высокая зольность корма снижает его питательность.
Каждый из 3 сортов муки включает все указанные компоненты. Разница между ними заключается лишь в их соотношении. В составах первого класса основная доля выпадает на белок. Во втором и третьем сорте процент жира и воды существенно растет, в то же время доля протеина уменьшается.
Если мясокостная мука приобретается заводчиком для кормления крупного рогатого скота, то лучше всего выбирать с этой целью составы, изготовленные из отходов свиных и птичьих туш. Смеси на основе овечьего и коровьего сырья имеют схожий с ними состав. Но исследователи выявили, что в такой продукции может содержаться возбудитель коровьего бешенства, который не всегда удается выявить в процессе лабораторного исследования и убить при переработке.
В целом все входящие в состав компоненты натуральны и безвредны для организма коровы. Но позитивный эффект они дают лишь в случае соблюдения указанных на упаковке норм кормления животных. В такой смеси содержится повышенное количество белка. Поэтому, если превысить указанные нормы, у крупного рогатого скота может развиться амилоидоз. Это заболевание чревато нарушением белкового обмена, вследствие которого белковые соединения откладываются в тканях внутренних органов, мешая их нормальному функционированию.
отчетный период с 26.02.2020 г. по 04.03.2020 г.
За отчетный период специалистами серологического отдела
ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория»
проведено исследований на:
- бруцеллёз крупного рогатого скота – 1433 пробы;
- бруцеллёз мелкого рогатого скота – 115 проб;
- бруцеллез свиней – 174 проб;
- хламидиоз свиней – 180 проб;
- бруцеллез лошадей – 22 проб;
- сап лошадей - 24 проб;
- случная болезнь лошадей - 8 проб;
- инфекционная анемия лошадей – 8 проб;
- лептоспироз крупного рогатого скота – 20 проб, положительных- нет;
- лептоспироз лошадей – 12 проб, положительных – нет;
- лептоспироз свиней – 52 пробы, положительных –нет;
- лейкоз крупного рогатого скота – 933 пробы, положительных - 110 проб.
отчетный период с 08.02.2020 г. по 20.02.2020 г.
За отчетный период в отделе ВСЭ и диагностики проведено 2363 исследования.
В ходе исследований было выявлено 135 положительных случаев. В 3 пробах пищевой продукции БГКП.
Выявление БГКП (бактерий группы кишечной палочки) происходит в результате исследования в лабораторных условиях.
Бактерии этого рода включают в себя более 100 представителей, местом обитания которых является воздух, почва, кишечник живых организмов. Они опасны для человека тем, что долгое время могут находиться в почве, воде и погибают только при температуре 600С при нагревании в течение 15 минут. ГОСТом установлены нормы, при которых показатель этой группы считается допустимым. При обсемененности бактериями выше установленного показателя или при наличии патогенных представителей этой группы возможны пищевые отравления.
ВгруппуБГКПвходятроды Escherichia, Enterobacter, Citrobacter, Klebsiella, Serratia.
Род Escherichia. Типовым видом этого рода является Escherichiacoli. Он играет важную роль в микробиоценозе кишечника человека и животных.
Е. coli — мелкие грамотрицательные палочки с закругленными концами размером (2—3) х (0,5—0,7) мкм. Не образуют спор, неподвижны. Есть варианты подвижные за счет перитрихиально расположенных жгутиков, капсул не имеют. Факультативные анаэробы. Получают энергию как в процессе дыхания, так и при брожении. При сбраживании углеводов Е. coli накапливают кислоты — молочную, уксусную, янтарную (положительная реакция с метиловым красным) и газы — С02 и Н2 (бродильная проба). Эшерихии хорошо растут на простых питательных средах. Оптимальная температура роста составляет 37°С, оптимальное значение pH среды — 7,0-7,4.
Род Enterobacter. Представители рода обнаруживаются в пресной воде, почве, сточных водах, на растениях, овощах; их выделяют из кишечника человека и животных. Виды рода в последние годы выделяют при острых желудочно-кишечных заболеваниях, диспепсии, инфекциях желчных и мочевых путей, гнойных поражениях мозговых оболочек, сепсисе у людей и животных. Типовой вид — Е. cloacae.
Клетки Enterobacter — прямые палочки размером (2—3) х (0,5— 0,6) мкм, перитрихи, грамотрицательные, не образуют спор и капсул. Оптимальная температура роста 30—37°С. Биохимические признаки видов этого рода: образование ацетоина при сбраживании углеводов (положительная реакция Фогес—Проскауэра), расщепление цитрата натрия в среде Симмонса.
Род Citrobacter (citrus — (лимон) и bacter). Представители этого рода присутствуют в фекалиях человека и животных, почве, сточных водах, пищевых продуктах. При определенных условиях они могут вызывать заболевания, протекающие по типу гастроэнтеритов, диспепсий. При развитии гнойно-воспалительных процессов наиболее значимым является вид C.freundii, который является типовым видом данного рода. Клетки цитробактеров — прямые палочки размером (1—6) х (0,5—0,8) мкм, одиночные или в парах. Перитрихи. Спор и цист не образуют, капсул не образуют. С. freundii продуцирует сероводород. На кровяномагаре вокруг колоний образуются четкие зоны гемолиза.
Род Klebsiella назван в честь бактериолога Э. Клебса. Бактерии этого рода выделяют из воды, почвы, пищевых продуктов. Они присутствуют в биоценозах носоглотки, кишечника. Вызывают заболевание клебсиеллез у детей в возрасте до 1 года. Заболевание протекает в виде диареи, менингита, бронхопневмонии, гнойносептических воспалений. Представители рода: К. pneumonia,
К. mobilis и сапрофитные виды: К. planticola, К. terrigena. Это прямые палочки размером (0,6—6,0) х (0,3—1,0) мкм, одиночные или в парах. Отличаются от других энтеробактерий характерными признаками: обладают классической полисахаридной капсулой и лишены жгутиков. Типовой вид — Klebsiellapneumonia.
Род Serratia. Название рода связано с именем итальянского физика СерафиноСеррати. Они встречаются в почве, воде, на поверхности растений, а также в пищеварительном тракте человека, насекомых и грызунов в качестве комменсалов. У лиц с ослабленной иммунной системой серрации могут вызвать гнойные воспаления самой различной локализации. Типовой вид — Serratiamarcescens. Serratiamarcescens — это прямые мелкие палочки размером (0,5—0,8) х (0,9—2,0) мкм. Перитрихи при определенных условиях способны образовывать капсулу. Большинство колоний Serratia окрашены в различные оттенки красного цвета за счет образования пигмента продигиозина.
отчетный период с 20.02.2020 г. по 26.02.2020 г.
За отчетный период в отдел химических исследований поступило 67 проб:
* корма – 11 проб;
* пищевая продукция – 35 проб;
* биоматериал (кровь) – 10 проб;
* вода – 4 пробы;
* дез. раствор (дезинфицирующее средство) – 1 проба.
Также для радиологических исследований поступило 6 проб.
За отчетный период выявлено 27 положительных результатов:
1. В 1 пробе мясокостной муки установлено повышенное содержание сырой золы – 1.
2. В 1 пробе жира технического установлена массовая доля веществ, не растворимых в эфире выше нормы – 1.
3. Установлено несоответствие крови по 25 биохимическим показателям:
выше нормы – 22: общий белок-1, каротин-4, щелочной резерв – 6, общий кальций – 5, неорганический фосфор – 6;
ниже нормы – 3: общий белок – 3.
Каротин в крови сельскохозяйственных животных
Каротин является предшественником витамина А. Он содержится в растительных кормах, молозиве, молоке, желтках яиц, печени, рыбьем жире. Существует несколько изомеров каротина, из которых наибольшую биологическую активность имеет бета-каротин. Его доля в общем содержании активных каротиноидов составляет: в траве – 75%, красной моркови – 85%, кукурузе – 40%, овощах, картофеле – около 50%. В стенке тонкого кишечника каротин превращается в ретинол (витамин А). Превращение каротина катализируется b-каротин-15,15¢-диоксигеназой, которая содержится в цитозольной фракции слизистой оболочки кишечника. Положительно влияют на активность фермента полноценный по аминокислотному составу белок, антиоксиданты (селен, токоферол), цинк, глутатион, витамин В12 и цистеин.
Биотрансформация каротина в значительной степени зависит от состояния эндокринной системы, особенно щитовидной железы. Так, при экспериментально вызванном гипотиреозе в сыворотке крови коров было больше каротина и меньше витамина А, в сравнении с контрольной группой, где тиреостатические препараты не использовались.
Уровень каротина в сыворотке крови зависит от вида и возраста животного. Система биотрансформации b-каротина отсутствует в первые дни после рождения и появляется у большинства животных в месячном возрасте (у телят очевидно несколько раньше).
У свиней, овец, коз, собак, кроликов, котов и пушных зверей каротиноиды не проникают через стенку тонкого кишечника и в крови у них есть только остатки каротина, поэтому выявить количество их по методу В. Ф. Коромыслова невозможно. Исходя из этого, определение содержания каротина у животных этих видов диагностического значения не имеет. Аналогичные результаты анализа сыворотки крови у новорожденных телят (1-5 мкг/100мл) и телят месячного возраста (до 20 мкг/100мл). В дальнейшем происходит беспрерывное увеличение уровня каротина до 250-800 мкг/кг у молодняка 3-6 месячного возраста и 450-2000мкг/100 мл у коров и молодняка старше 6-месячного возраста. В пастбищный летне-осенний период содержание каротина в сыворотке крови коров должно быть не менее 900 мкг/100мл.
У животных отдельных видов (крупный рогатый скот, лошади, птица) и у людей часть каротина всасывается в кишечнике в неизменном виде, но только у крупного рогатого скота содержание его в крови может достигать в пастбищный период значительного количества (1600-2300 мкг/100мл).
Низкий уровень каротина в сыворотке крови коров – гипокаротинемия (меньше 450мкг/100 мл) является недостаточного поступления провитамина в составе кормов рациона, разрушение его антивитаминами в преджелудках и кишечнике, нарушение усвоения в тонком кишечнике при их воспалении или патологии печени. Критическим уровнем для коров является содержание 300-350 мкг в 100 мл сыворотке крови.
отчетный период с 20.02.2020 г. по 27.02.2020 г.
За отчетный период в отделе ВСЭ и диагностики проведено 500 исследований.
В ходе исследований было выявлено 4 положительных случая. В 1 пробе сыворотки крови выявлены антитела к вирусу лейкоза крупного рогатого скота.
В животноводстве заболевания наносят крупный экономический ущерб. Лейкоз КРС (ЛКРС) является хроническим заболеванием и протекает долгое время без симптомов. Фермер не только недополучает молоко и приплод, но и рискует приобрести проблемы со своим здоровьем. Задача хозяев частного подворья или фермы заключается в том, что он должен следить за возникновением и распространением заболевания среди своего скота.
В животноводстве заболевания наносят крупный экономический ущерб. Лейкоз КРС (ЛКРС) является хроническим заболеванием и протекает долгое время без симптомов. Фермер не только недополучает молоко и приплод, но и рискует приобрести проблемы со своим здоровьем. Задача хозяев частного подворья или фермы заключается в том, что он должен следить за возникновением и распространением заболевания среди своего скота.
Заболевание имеет вирусное начало. За короткий промежуток времени инфекция способна поразить все поголовье скота. На протяжении нескольких месяцев лейкоз крови КРС может ничем себя не показывать. Зачастую инфекция выявляется только при профилактических диагностиках ветеринарными службами.
До проявления первых признаков болезни у коров продуктивность молока не снижается, благополучно завершаются отелы. Хозяин животного и обслуживающий персонал ферм не видят каких-либо внешних отклонений от нормы. Но инфекция в этот период продолжает свое «шествие» среди поголовья скота.
Как таковой сезонности вспышек инфекции ЛКРС нет. Климатические условия практически не влияют на риск заражения или ускорение развития патологии. А вот нарушенные условия содержания скота имеют влияния на частоту заражения и скорость развития инфекции.
Характеризуется не только хроническим течением, но и развитием злокачественных образований во внутренних органах. Болезнь в Российской Федерации, как и во всем мире мало изучена. Поэтому это осложняет поиск эффективных лечебных мероприятий для борьбы с лейкозом КРС. В связи с чем, согласно Ветеринарному Законодательству России, производится убой больных животных для предотвращения распространения.
Как передается инфекция. В латентный (скрытый) период животное уже становится носителем инфекции и способно заражать остальное поголовье. В следующий срок в 5-7 лет заболевание проходит инкубационный период. При этом внешние признаки лейкоза у коров не проявляются. Способы передачи микроорганизма:
Как передается инфекция. В латентный (скрытый) период животное уже становится носителем инфекции и способно заражать остальное поголовье. В следующий срок в 5-7 лет заболевание проходит инкубационный период. При этом внешние признаки лейкоза у коров не проявляются. Способы передачи микроорганизма:
Внутриутробное заражение телят. В некоторых случаях может сработать плацентарный барьер. В таком случае инфицирование телят происходит через молозиво.
Непосредственный контакт больного животного со здоровым скотом. Подстилка, кормушка, поилка становятся факторами передачи вируса.
Сперма быка-производителя. Научно доказаны факты инфицирования матери и будущего плода через семя.
Кровососущие насекомые. Точных данных нет, но в странах Африки проводятся эксперименты и научные работы для подтверждения этих сведений.
Нарушение правил асептики при ветеринарных манипуляциях.
Распространению возбудителя лейкоза КРС способствуют нарушения ветеринарно-санитарных правил содержания животных. Особенно нарушения условий карантина при ввозе новых коров в хозяйство. Развитию очага способствуют:
Пониженный иммунитет.
Уже имеющиеся заболевания среди поголовья скота.
Генетическая предрасположенность.
Чаще всего болеет высокопродуктивный скот. Их жизненные ресурсы направлены на получение молока, воспроизведение потомства, быстрый набор массы тела. Поэтому почти ничего не остается на поддержание собственных защитных механизмов организма. К тому же искусственная селекция и близкородственное скрещивание отрицательным образом сказывается на здоровье коров.
