Кровь в организме

 

За отчетный период  в отдел химических  исследований поступило 28 проб:

 *корма-2 пробы;

*пищевые продукты-8 проб;

* биоматериал (сыворотка крови) -10 проб.

Также для радиологических исследований поступило 8 проб пищевой продукции.

 За отчетный период положительных случаев выявлено не было.

Кровь в организме играет исключительно важную роль, поскольку через нее осуществляется обмен веществ. Она доставляет к клеткам органов тела питательные вещества и кислород, удаляя продукты обмена и углекислоту. По данным биохимических показателей крови можно судить об интенсивности обменных процессов, следовательно, об уровне молочной продуктивности животных. Поскольку ферменты крови, их активность, уровень обмена веществ, а также биохимическая адаптация закодированы в их генах, то можно полагать, что биохимический состав крови у животных в определенной мере связан с их племенными и продуктивными качествами.

Резервная мощность защитных механизмов организма в большой степени зависит от состояния и сбалансированности обменных процессов, поэтому исследования физиологических и патологических изменений биохимии крови имеет важное значение в иммунобиологическом мониторинге.

Система крови - одна из самых подвижных систем, быстро реагирующих на изменения гомеостаза организма вследствие воздействия каких-либо раздражителей.

Одним из интегральных показателей крови является общий белок сыворотки. Белки крови выполняют многие функции: поддерживают постоянство осмотического давления, ph крови, уровень катионов в ней, играют важную роль в формировании иммунитета, являются структурными компонентами мембран клеток и пр.

Протеинограмма является достаточно информативным тестом, отражающим общее состояние организма животных и позволяет судить об иммунологической реактивности организма.

Снижение общего белка сыворотки крови отмечают при длительном недокорме животных, алиментарной остеодисторофии, гипокобальтозе, энзоотическом зобе, хронических расстройствах желудочно-кишечного тракта, нефрите и нефрозе, циррозе печени, туберкулезе.

Повышение уровня общего белка сыворотки крови  бывает при белковом перекорме, кетозе, вторичной остеодистрофии, токсикозах и других болезнях, сопровождающихся дистрофией (за исключением цирроза) или воспалением печени. Гипопротеинемию отмечают также при тяжелых формах диареи, дегидратации организма, острых воспалительных процессах, флегмонах, сепсисе.

Гастрофилез лошадей

За отчетный период  в отдел бактериологии и паразитологии поступило 17 проб материала.

            Был выявлен 31положительный случай:

1. в 8-ми пробах мяса от вынужденно убитых животных обнаружена культура E.coli, в 1-ой пробе St.aureus и в 1-ой пробе биохимия не соответствует нормам;
2. в патматериале от 1 теленка выделены возбудители смешанной кишечной инфекции – Morganellamorganiiи Pr.vulgaris;
3. в патматериале от 1 теленка выделены возбудители смешанной кишечной инфекции – Morganellamorganiiи Ps.aeruginosa;
4. в патматериале от 6-ти телят выделены возбудители смешанной кишечной инфекции – E.coli и Pr.mirabilis;
5. в патматериале от 2-х телят выделен возбудитель патогенного протея – Pr.mirabilis;
6. в патматериале от 2-х телят выделены возбудители смешанной кишечной инфекции – E.coli и Salm.enteritidis;
7. в патматериале от 1 теленка выделен возбудитель сальмонеллеза – Salm.enteritidis;
8. в патматериале от 2-х поросят выделены возбудители смешанной кишечной инфекции – E.coli, Pr.vulgaris и Salmonellaspp.;
9. в патматериале от 1-го поросенка выделены возбудители смешанной кишечной инфекции – E.coli и Salmonellaspp.;
10. в патматериале от 1-го поросенка выделены возбудители смешанной кишечной инфекции – E.coli и Pr.vulgaris;
11. в патматериале от 1-го поросенка выделен возбудитель патогенного протея – Pr.vulgaris;
12. в патматериале от 1-го поросенка выделен возбудитель колибактериоза – E.coli;
13. в патматериале от 1 свиньи выделен возбудитель сальмонеллеза – S.cholerae-suis;
14. в 1-ой пробе содержимого кишечника лошади обнаружены личинки желудочно-кишечного овода Gastrophilus intestinalis.

 

Гастрофилез лошадей  — оводовое заболевание, вызываемое личинками желудочно-кишечных оводов, сем. Gastrophilidae.

Возбудители. Окрыленные фазы представляют насекомых, сходных со шмелями. Личинки III стадии этих оводов от 15 до 20мм длины (рис.2), желто-розового цвета, с двумя крупными приротовыми крючьями черного цвета.

Жизненный цикл. (рис.1) Самки желудочно-кишечных оводов откладывают по 500-700 яиц на волосы лошадей и ослов. Через 1-2 недели из яиц выходят мелкие личинки I стадии. Вследствие движения по коже личинок этих насекомых животные испытывают зуд. Личинки I стадии попадают в рот, а затем в желудок (кишечник). В желудке в краниальной части и в начале двенадцатиперстной кишки личинки прикрепляются к слизистой оболочке. Через 9-.10 месяцев личинки покидают места своего паразитирования и вместе с испражнениями выбрасываются во внешнюю среду. Попавшие на почву личинки оводов зарываются в нее и превращаются в куколку. Через 1-1,5 мес. из куколок выходят самки и самцы. Спаривание особей разного пола происходит в воздухе, и затем уже начинается откладка яиц. Окрыленные оводы живут 1-2 недели. В течение года развивается одна генерация гастрофилов.

Клинические признаки гастрофилеза (стоматит и фарингит) обнаруживают в первой стадии болезни. При осмотре ротовой полости отчетливо заметны в слизистых нитевидные, извилистые пути миграции личинок. При стоматите нарушается акт пережевывания, а при фарингите затруднено глотание воды и корма. Лошади при этом держат голову в вытянутом состоянии. Вторая стадия болезни протекает без характерных признаков.

Диагноз ставят на основании обнаружения личинок первой фазы в слизистой ротовой полости, а также стоматита и фарингита. Наличие гастрофилезного гастрита или энтерита при жизни обычно не устанавливают. Можно уточнить диагноз на гастрофилез пробным лечением нескольких лошадей хлорофосом.

МЕЖЛАБОРАТОРНЫЕ СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ИСПЫТАНИЯ

    Доверие к качеству продукции, выпускаемой предприятием – залог успеха и конкурентоспособности на рынке. Обеспечение пищевой, экологической безопасности и охраны окружающей среды при производстве продукции – возможность развития и функционирования предприятия. Подтвердить качество выпускаемой продукции на том или ином производстве невозможно без эффективно функционирующих испытательных лабораторий, обеспечивающих достоверность своих результатов.

    В соответствии с требованиями компетентности согласно ГОСТ ИСО/МЭК 17025 – 2009 система менеджмента лаборатории должна располагать возможностью демонстрировать способность лаборатории проводить исследования с необходимой точностью и контролировать поддержание этой способности. 
    Как  показывает опыт наиболее эффективной формой признано внедрение в работу лаборатории «программ проверки её квалификации», предусматривающих участие лаборатории в межлабораторных сравнительных испытаниях (МСИ).
    МСИ – это организация, проведение и оценка качества испытаний одних и тех же объектов по одним и тем же показателям состава или свойств в двух или большем числе испытательных лабораторий в соответствии с заранее установленными условиями.
МСИ широко применяются во всем мире.

  В соответствии с ГОСТ ИСО/МЭК 17025 – 2009 участие испытательных лабораторий в программах проверки квалификации посредством МСИ являются элементом системы качества лаборатории, что в настоящее время очень актуально. 

 Участие в  МСИ  дает определенную  эвентуальность:

• Оценить качество работы испытательной работы (ИЛ) и ее значимое место среди других ИЛ
• Подтвердить высокий метрологический уровень работы лаборатории
• Существенно облегчить прохождение процедуры аккредитации и инспекционного контроля

 В   2014 году Испытательная лаборатория ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория» приняла участие в межлабораторных сравнительных испытаниях с ФГУП «Уральский научно-исследовательский институт метрологии» по определению показателей состава следующих объектов:

• Сухари пшеничные (токсичные металлы).  

По представленным (в первом квартале 2015 года) объективным результатам проверки квалификации МСИ, дано Заключение – удовлетворительно. Испытательная лаборатория ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория» вошла в число успешно справившихся с заданием альтернативных ИЛ. Испытательной лаборатории ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория» выдано свидетельство установленного образца.

КМАФАнМ в пищевых продуктах.

В отделе ветеринарно-санитарной экспертизы и диагностики ГБУ "Оренбургская областная ветеринарная лаборатория" с 19.03. по 26.03. 2015 год проведены испытания 23 проб. В их числе продукты питания животного происхождения, а так же санитарно-зоогигиенические исследования кормов. В ходе исследований обнаружено превышение КМАФАнМ в 3-х пробах полуфабрикатов из мяса кур.

КМАФАнМ в пищевых продуктах.

     КМАФАнМ (общее микробное число) – количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Обширная группа различных микроорганизмов, которыми может быть обсеменен пищевой продукт.

      Санитарно-показательная микрофлора, по количеству которой косвенно можно судить о безопасности продуктов и о санитарном состоянии предприятия. Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов.

Подробнее...