Новости

Полезные свойства куриных яиц 18.09.2018

За отчетный период в отдел химических исследований поступило 22 пробы:

* корма - 8 проб;
* пищевая продукция - 4 пробы;
* биоматериал (яйцо инкубационное) – 6 проб;
* дезинфицирующее средство- 1 проба.

Также для радиологических исследований поступило 3 пробы.

За отчетный период выявлено 6 положительных результатов:

В пробе мясокостной муки повышенное содержание золы -1.
Пониженное содержания каротиноидов в 5 пробах яиц инкубационных куриных.

Полезные свойства куриных яиц

Куриное яйцо – полезный и отлично сбалансированный самой природой продукт, необходимый для нормального функционирования всех систем организма человека.

В химическом составе яйца куриного больше десяти основных витаминов - холин, витамины группы В (В1, В2, В6, В9, В12), А,С, D, Е, К, Н и РР, а также практически вся таблица химических элементов Менделеева: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий. В яйцах много железа. При этом, если пить яйца в сыром виде, то они препятствуют усвоению железа из других продуктов.

Яйцо куриное состоит из белка и желтка. Белок – поставщик натурального легко усваиваемого протеина, в среднем протеина содержится 10 г на 100 г яичного белка. Желток содержит жирорастворимые витамины, а также холестерин.

Яичный куриный желток содержит высокое количество жира, но это, в основном, полиненасыщенные жирные кислоты и мононенасыщенные жирные кислоты, на насыщенные жирные кислоты приходится меньший процент содержания.

Одно яйцо содержит в своём составе около 130 мг холина. Холин, входящий в состав желтка регулирует количество жиров и холестерина в организме.

Лецитин, входящий в состав куриного яйца, улучшает кровоснабжение мозга, что улучшает память и препятствует развитию склероза (calorizator). Даже скорлупа яиц, промытая, очищенная от плёнок и высушенная – очень полезный продукт для укрепления костей и стимуляции роста волос.

В составе яиц содержание холестерина достигает 570 мг. Холестерин содержится только в желтке и он считается наименее вредным, потому что уравновешивается лецитином, который в свою очередь необходим для питания нервных клеток.

Сено 26.09.2018

За отчетный период в отдел химических исследований поступило 59 проб:

* корма - 4 пробы;
* пищевая продукция - 24 пробы;
* биоматериал (сыворотка крови) -25 проб;
* биоматериал (яйцо инкубационное) - 1 проба;
* вода - 1 проба.

Также для радиологических исследований поступило 4 пробы.
За отчетный период выявлено 12 положительных результатов:

В 1 пробе мясокостной муки повышенное содержание влаги-1.
В 4 пробах сена протеин - 4 ниже нормы; каротин -1 ниже нормы; клетчатка -3 выше нормы.
Несоответствие сыворотки крови по 3 биохимическим показателям: 2-выше нормы: α-глобулины -1; β –глобулины -1;

1-ниже нормы: γ-глобулины -1.

Сено

Сено - консервированный зеленый корм, полученный в результате естественной сушки или с помощью активного вентилирования. Физиологическая сухость сена обеспечивает хорошую сохранность его в течение длительного времени.

Сено приготовляют из однолетних и многолетних луговых и посевных трав. Это один из основных видов корма для животных в зимний период.

При высушивании скошенной зеленой массы содержание воды в ней должно быть понижено с 70-85% до 16-17 %, сырой золы не более 0,7%, питательность 9 МДж/кг; при такой влажности молочнокислые, уксуснокислые, гнилостные бактерии и плесени не имеют возможности развиваться и корм консервируется. Сено при влажности 16-17 % может храниться длительное время. При повышении влажности сена до 30% в нем развиваются плесени, что приводит к порче корма.

В период заготовки сена происходят неизбежные потери питательных веществ. В свежескошенной траве клетки растений продолжают жить в условиях «голодного обмена» за счет превращения резервных сахаров в диоксид углерода (СО₂) и воду. Процесс голодного обмена интенсивно протекает при повышенной влажности скошенной массы и сопровождается выделением в окружающую среду тепла. В этот период наблюдается разрушение (протеолиз) белков. Общие потери энергии органического вещества при дыхании клеток свежескошенных растений могут достигать 6-10% и более. Этот вид потерь питательных веществ может быть сведен к минимуму путем сокращения срока высушивания.
В период высушивания травы в прокосах даже при благоприятных погодных условиях происходит значительное разрушение каротина, которое достигает 70-90 % от его содержания в исходном сырье. Потери каротина могут быть значительно сокращены при искусственной сушке трав горячим воздухе, а также при высушивании подвяленных трав активного вентилирования.

При заготовке сена в неблагоприятных погодных условиях происходят потери растворимых углеводов, минеральных веществ, водорастворимых витаминов и аминокислот. В этих условиях возникает аэробная ферментация белков гнилостными микроорганизмами, плесенями и сено получается очень низкого качества.

Качество и питательная ценность сена зависят от многих факторов, а именно:

- исходное сырье (ботанический состав, фаза вегетации, условия агротехники);

- погодные условия;

- продолжительность заготовки;

- условия сушки (естественная, естественная с досушиванием методом активного вентилирования, искусственная сушка);

- способ заготовки (рассыпное, измельченное, тюкованное, брикетированное, в рулонах);

- хранение (в сенных сараях, под навесами, в башнях, в скирдах, стогах).

Для приготовления сена используют посевы однолетних и многолетних бобовых и злаковых трав, а также их смеси и травостой природных кормовых угодий.

Вирусологические исследования 14.09.2018

С 10 сентября по 14 сентября 2018 года специалистами вирусологического отдела ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория» проведены исследования 1796 проб.

лейкоз РИД – 2361 проба;
лейкоз гематология -1017 проб;
лейкоз ИФА – 20 проб;
бешенство – 2 пробы;
парвовирусная болезнь свиней (ПВИ) РТГА – 384 пробы;
классическая чума свиней (КЧС) ИФА – 384 пробы;
репродуктивно-респираторный синдром свиней (РРСС) ИФА- 384 пробы;
трансмиссивный гастроэнтерит свиней (ТГС) ИФА – 384 пробы;
везикулярная болезнь свиней (ВБС) ИФА – 384 пробы;
болезнь Ауэски ИФА – 384 пробы.

В результате проведенных исследований выявлено 346пробположительных: лейкоз РИД – 338проб,лейкоз гематология – 3пробы, лейкоз ИФА – 5 проб.

Нодулярный дерматит крупного рогатого скота (кожная бугорчатка, кожно-узелковая сыпь, узелковая экзантема), болезнь «кожного отека» у буйволов (Dermatitis nodularis bovum) — инфекционная болезнь крупного рогатого скота, сопровождающаяся лихорадкой, отеком подкожной соединительной ткани и органов, образованием кожных узлов, поражением глаз, слизистой оболочки дыхательного и пищеварительного трактов.

Этиология. Нодулярный дерматит крупного рогатого скота вызывают ДНК-содержащие вирусы.

Эпизоотологические данные. В естественных условиях к нодулярному дерматиту наиболее восприимчив крупный рогатый скот, особенно культурных пород, а также зебу.

Источником вируса являются больные животные и вирусносители- животные в скрытом периоде заболевания и оставшиеся после переболевания. Чаще болезнь протекает подостро и хронически, поражая животных обоего пола всех возрастов и пород. Нодулярный дерматит передается животным в основном трансмиссивно кровососущими насекомыми, комарами, москитами и мухами. Вирус могут переносит птицы.В окружающую среду вирус попадает с отторгаемыми кусочками пораженной кожи и с вируссодержащими молоком, спермой, слюной и кровью.

Патогенез имеет некоторое сходство с патогенезом при оспе. При подкожном заражении крупного рогатого скота через 4-7 дней на месте ведения вируссодержащего материала образуются болезнетворные бугорки, вокруг которых возникает воспалительная реакция. Воспаление захватывает не только кожу,но и подкожную клетчатку, иногда мышечную ткань.

Клинические признаки. Инкубационный период — от 3 до 30 дней, чаще 7-10 дней. Продромальный период короткий. При острой форме в начальной стадии болезни после повышения температуры тела до 40°С у животного происходит снижение аппетита, появляется слезотечение, серозно-слизистые выделения из носа. Через 48 часов на коже шеи, груди, живота, паха, конечностей, головы, вымени образуются плотные круглые или несколько вытянутые узелки с плотной поверхностью.

Дифференциальный диагноз. Нодулярный дерматит крупного рогатого скота необходимо отличать от крапивницы, кожной формы туберкулеза, стрептотрихоза, эпизоотического лимфангоита, демодекоза, оспы, поражений, причиняемых личинками овода, последствий укусов клещей и других жалящих насекомых, поствакцинальных отеков.

Использование мясокостной муки в животноводстве

За отчетный период в отдел химических исследований поступило 18 проб:

* корма - 4 пробы;
* пищевая продукция - 9 проб;
* вода - 1 проба;
* дезинфицирующее средство (хлорная известь) - 2 пробы.

Также для радиологических исследований поступила 2 пробы.
За отчетный период выявлено 3 положительных результата:

В пробе мясокостной муки пониженное содержание протеина-1 и повышенное содержание золы -1.
Повышенное содержания пероксида водорода в 1 пробе дезинфицирующего средства.

Использование мясокостной муки в животноводстве

Мясокостная мука – один из продуктов мясоперерабатывающей промышленности, получаемый из мышечных и костных тканей сельскохозяйственных животных и птицы.

Большое количество аминокислот, протеина, кальция, фосфора и других минеральных веществ, содержащихся в такой муке, содействует успешному вскармливанию крупного и мелкого скота, свиней и домашней птицы. Наиболее качественные сорта также используют при производстве корма для собак и кошек. Ценным качеством мясокостной муки является легкая усвояемость входящих в ее состав микроэлементов.

Применение данного продукта в животноводстве очень важно.

Например, регулярное добавление муки в корм скота повышает не только его продуктивность, но также иммунитет. Поголовье ферм становится здоровее, меньше болеет, а организм животных успешнее сопротивляется инфекциям. В частности, для молодняка в период возрастания особенно важно иметь сбалансированный корм.

В отличие от сомнительных пищевых добавок, мясокостная мука – это стопроцентный натуральный продукт, экологически чистый, без примеси стимуляторов или гормонов. Таким образом, животные и птица, имеющие ее в своем рационе, дают более качественное мясо, молоко и яйца.

Мясокостная мука является ценным пищевым продуктом, используется в животноводстве в качестве добавки при изготовлении комбикормов или в обычном виде. Мясокостная мука высокого качества способствует достижению балансирования аминокислот в комбикорме. У хорошо изготовленной биодобавки белковая перевариваемость составляет до 90%. Мясокостная мука содержит в себе большое количество кобаламина, рибофлавина, никотиновой кислоты и холина, а также других важных веществ улучшающих обмен веществ в организме.

Ценность мясокостной муки определяется ее составом. Как минимум, в ней должно присутствовать 30% белка, 13% жира, 25% золы, но не более 7% воды.

Серологические исследования 14.09.2018

За отчетный период с 10.09.18 г по 14.09.18 г. специалистами серологического отдела ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория»

проведено исследовании на:

- бруцеллез крупного рогатого скота – 2460 проб;

- бруцеллёз мелкого рогатого скота – 272 пробы;

- бруцеллёз лошадей – 55 проб;

- бруцеллёз свиней – 313 проб;

- хламидиоз свиней – 313 проб;

- инфекционный эпидидимит мелкого рогатого скота- 45 проб;

- листериоз мелкого рогатого скота – 45 проб;

- хламидиоз мелкого рогатого скота – 30 проб;

- сап лошадей – 57 проб;

- случная болезнь лошадей – 54 пробы;

- инфекционная анемия лошадей – 54 пробы;

За отчетный период с 10.09.18 г. по 14.09.18 г. специалистами отдела диагностики лептоспироза ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория»

проведено исследований на:

- лептоспироз крупного рогатого скота - 111 проб, положительных - 17;

- лептоспироз лошадей – 69 проб, положительных 7;

- лептоспироз свиней – 313 проб, положительных нет;

- лептоспироз мелкого рогатого скота – 15 проб, положительных нет;

Еще статьи...

Подкатегории

Страница 106 из 228