Меланж

За отчетный период  в отдел химических  исследований поступило 20 проб:

* корма-5 проб;

*пищевая продукция-10 проб;

*патологический материал-2 пробы.

Также для радиологических исследований поступило 3 пробы.

За отчетный период положительных результатов не выявлено.

Меланж

 Меланж — яичная смесь. Меланж представляет собой пастеризованную смесь яичного белка и желтка. Применение яиц в промышленной кулинарии затруднено рядом причин: из-за хрупкости скорлупы их проблематично транспортировать, из-за формы — неудобно хранить. Поэтому в промышленных масштабах используется белково-желтковая смесь, которая лишена этих недостатков.

По внешнему виду меланж представляет полужидкую жёлтую или жёлто-оранжевую массу. Меланж можно замораживать, что позволяет значительно увеличить срок его хранения. В то же время яйца, лишённые скорлупы, гораздо быстрее портятся, что повышает риск нарушения санитарных условий при использовании меланжа. Некоторые крупные предприятия занимаются производством пастеризованного меланжа в асептической герметичной упаковке, что позволяет хранить его до 28 дней при температуре +4 — +6 °С.

Применяют меланж для приготовления продукции, для которой нет необходимости использовать целые яйца (как, например, в бисквитах или блюдах с варёными яйцами).

Путём обезвоживания меланжа (сушкой, сублимацией или иным способом) получают яичный порошок.

Коровье молоко – польза для здоровья человека

За отчетный период  в отдел химических  исследований поступило 27 проб:

* корма-4 пробы;

*пищевая продукция-18 проб.

Также для радиологических исследований поступило 5 проб.

За отчетный период положительных результатов не выявлено.

Коровье молоко – польза для здоровья человека

 Химический состав молока делает его уникальным источником питания для человека. Оно оказывает на наш организм значительное положительное влияние и обеспечивает его необходимыми витаминами и микроэлементами.

Так, благодаря большому количеству кальция, молоко положительно сказывается на состоянии зубов, костей человека.

 Также рекомендуется употреблять молоко для сохранения костей крепкими и снижения риска развития остеопороза.

Белок, который коровье молоко содержит в большом количестве, способствует росту и укреплению мышц человека. Поэтому этот продукт особенно популярен среди спортсменов, стремящихся нарастить и укрепить мышечную массу тела.

Витамины, содержащиеся в коровьем молоке, способствуют снижению уровня стресса у человека. Поэтому стакан теплого молока – лучший способ расслабиться и снять напряжение, накопившееся в течение дня.  

Ученые в Великобритании, проанализировав многочисленные исследования, пришли к выводу, что молоко способствует снижению давления, уменьшает риск развития инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, молоко коровье помогает избавиться от изжоги, способствует улучшению пищеварения, дает человеку чувство насыщения.

Таким образом, молоко – полезный и вкусный природный продукт, который способен поддержать организм человека в хорошей физической форме, а также может послужить профилактикой различных заболеваний.

 Поэтому многим людям стоит включать этот продукт в свой ежедневный рацион.

Иммуноферментный анализ (ИФА).

  


С  13 февраля  по 17 февраля 2017 года  специалистами вирусологического отдела  ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория» проведены исследования 1668 проб.

• лейкоз РИД –678 проб;
• лейкоз гематология – 921 проба;
• лейкоз ИФА – 26 проб;
• классическая чума свиней (КЧС) ИФА –13 проб;
• репродуктивно - респираторный синдром  свиней (РРСС) ИФА  - 10 проб;
• трансмиссивный гастроэнтерит свиней (ТГС) ИФА – 10 проб;
• парвовирусная болезнь свиней (ПВИ) РТГА – 10проб;

 В результате проведенных исследований выявлено 449 проб  положительных:

лейкоз РИД – 446 проб; лейкоз гематология - 3пробы.

 Иммуноферментный анализ (ИФА). Метод обладает высокой специфичностью и чувствительностью, более 90%. Основное достоинство - возможность выявления вирусных инфекции  и прослеживания динамики процесса, на который указывает уровень антител. В методах иммуноферментного анализа используют иммунореагенты, меченные ферментами. Наиболее широко используется твердофазный ИФА. В качестве твердой фазы используют полистироловые или поливиниловые планшеты или шарики, на которых адсорбированы антигены или антитела. Для выявления антител известный антиген адсорбируют в лунках полистироловой пластины. Затем вносят исследуемую сыворотку, в которой хотят обнаружить антитела к данному антигену. После инкубации лунки промывают для удаления несвязавшихся белков и вносят в них антииммуноглобулиновые антитела, меченые ферментом. После инкубации и отмывания в лунки добавляют специфичный для фермента субстрат и хромоген для регистрации конечных продуктов расщепления субстрата. О наличии и количестве антител судят по изменению цвета и интенсивности окраски раствора. Методы ИФА обладают высокой чувствительностью и специфичностью и получили наиболее широкое распространение среди иммунологических методов клинико-лабораторной диагностики.

Серологические исследования 10.02.2017

За отчетный период с 06.02.17 г по 10.02.17 г. специалистами серологического отдела

ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория»

проведено исследований  на:

- бруцеллез крупного рогатого скота –  1262 пробы;

-  бруцеллез лошадей – 12 проб;

 -  бруцеллез свиней – 11 проб;

 -  бруцеллез мелкого рогатого скота – 11 проб;

 - паратуберкулёз крупного рогатого скота – 2 пробы;

 -  хламидиоз крупного рогатого скота- 20 проб;

  - хламидиоз мелкого рогатого скота- 1 проба;

 - листериоз мелкого рогатого скота- 1 проба;

  - случная болезнь лошадей- 11 проб;

  - инфекционная анемия лошадей- 11 проб;

  - сап лошадей – 11 проб.

За отчетный период с 06.02.17 г по 10.02.17 г.  специалистами отдела диагностики лептоспироза

ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория»

проведено исследований  на:

- лептоспироз крупного рогатого скота – 411 проб, положительных  72;

 - лептоспироз  быков\ производ.  – 61 проба, положительных 42;

- лептоспироз  свиней – 11 проб, положительных нет;

- лептоспироз лошадей – 11 проб, положительных нет.