Отчетный период с 25.03.2022г. по 31.03.2022г.

За отчетный период в серологический отдел поступило 11366 проб сыворотки крови животных, проведено 23180 исследований. Выявлено: 7 положительных проб по лептоспирозу (у свиней – 2 положительные пробы, у лошадей – 5 положительных проб), 619 положительных проб по лейкозу крупного рогатого скота.

Инфекционная анемия лошадей (ИНАН) - вирусная болезнь однокопытных животных, характеризующаяся острым, подострым и хроническим течением.
При остром и подостром течении отмечаются рецидивирующая лихорадка, поражение сердечно-сосудистой системы с явлениями геморрагического диатеза, анемия, изменения в кроветворных органах.
Хроническое течение болезни характеризуется эритропенией, лимфоцитозом, ускоренной РОЭ, изменениями в печени, сердце и других органах периодическими подъемами температуры тела.
Большей частью болезнь протекает хронически. Острая и подострая формы регистрируются спорадически. Животные, переболевшие любой формой инфекционной анемии, остаются пожизненными вирусоносителями.
Инкубационный период болезни составляет от 7 дней до 3 месяцев.
Возбудитель болезни – вирус семейства Retroviridae, подсемейства Orthoretrovirinae, рода Lentivirus. Возбудитель в основном передается кровососущими насекомыми (чаще слепнями).
Диагноз на инфекционную анемию лошадей устанавливают на основании клинических и патологоанатомических признаков, эпизоотологических данных и результатов лабораторных исследований.
В серологическом отделе для диагностики ИНАН ставят реакцию диффузной преципитации (РДП). Принцип данного метода основан на встречной диффузии антител (иммунной сыворотки) и растворимого антигена в агаровом геле. При наличии в исследуемой сыворотке антител, гомологичных антигену, образуется полоса преципитации. Специфические антитела появляются в крови животных через 2-6 недель после инфицирования.

За отчетный период в отдел химических исследований поступило 45 проб, проведено 131 исследование.

   Определение массовой доли афлатоксина М1 в молоке сухом

Молочная промышленность является ведущей отраслью по осуществлению нововведений в системе организационно-технических мероприятий, обеспе-чивающих пищевую и биологическую безопасности своей продукции.
Это объясняется тем, что молочные продукты лежат в основе рационов детского и диетического питания, а также относятся к социально значимой категории товара. Качество молочного сырья закладывается в сфере животноводства и во многом зависит от состояния кормовой базы, обеспечения санитарной чистоты и питательности кормов.
Основу рационов молочного стада обычно составляют грубые, сочные и концентрированные корма, получаемые по технологии консервации влажного фуража. Жвачные животные, потребляющие корма растительного происхождения чаще подвержены риску воздействия микотоксинов, по сравнению с животными, не потребляющими кормовые травы и их производные. Физиолого-анатомические особенности пищеварительного тракта жвачных обуславливают активный метаболизм микотоксинов, попадающих в него вместе с кормами.
Афлатоксин M1 «рециркулируют» в рубец через рубцово-печеночный путь и уже через несколько часов обнаруживаются в молоке. Максимальная концентрация в молоке наблюдается через 24 часа. Эти результаты подтверждают быструю абсорбцию и метаболизм афлатоксинов в организме жвачных.
Перенос афлатоксина из корма в молоко различен у разных животных и зависит от таких физиологических факторов, как скорость переваривания, состояние здоровья, периода лактации и др. Перенос афлатоксина в количестве 6,2% наблюдался у высокопродуктивных коров в период пика лактации.
Ввиду токсических свойств афлатоксина М1 его содержание в сыром молоке и молочных продуктах подлежит обязательному контролю.
Согласно Техническому регламенту Таможенного Союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», содержание афлатоксина М1 в молочных продуктах, предназначенных для детского питания, не должно превышать 0,020 мкг/кг. В соответствие с требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» установлена максимально допустимая концентрация афлатоксина М1 в молоке и молочных продуктах - 0,5 мкг/кг.
В отделе химических исследований определение массовой доли афлатоксина М1 осуществляют методом ВЭЖХ.
Сущность метода заключается в экстракции афлатоксина М1 из пробы, очистке методом твердофазной экстракции (ТФЭ) с использованием патрона Диапак С, переводе афлатоксина М1 в интенсивно флуоресцирующее соединение обработкой трифторуксусной кислотой и определении массовой доли афлатоксина М1 в форме его производного, методом обращенно-фазовой хроматографии с флуориметрическим детектированием.

За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 1728 проб материала, проведено 1811 исследований, получено 3 положительных результата.

Пироплазмоз лошадей - это остро протекающая трансмиссивная протозойная болезнь сопровождающая лихорадкой постоянного типа, анемией, желтушностью слизистых оболочек, гемоглобинурией и потерей работоспособности.
Возбудителем болезни является Piroplasma caballi, семейства Babesiidae – один из крупных паразитов, локализующихся в эритроците.
Болезнь имеет широкое распространение. Переносчиками возбудителя болезни являются иксодовые клещи.
К пироплазмозу восприимчивы все лошади, однако течение зависит от возраста, породы, упитанности, условий эксплуатации. Легче переносят болезнь молодые животные, а также ослы, мулы. Привезенные из других зон, а также чистокровные лошади болеют очень тяжело. Возбудители, попавшие в организм лошади со слюной клеща, попадают в кровеносную систему, повреждают эритроциты, разрушая их, развивается анемия, затем – гемоглобинурия. Нарушается деятельность сердечно-сосудистой системы и органов пищеварения. Инкубационный период при укусе клещей составляет 8-12 дней. В начальный период повышается температура тела. Появляется быстрая утомляемость, ухудшается аппетит, дыхание и пульс учащаются. В следующие 2-3 дня наблюдается гиперемия слизистых оболочек, затем – анемия, появляется желтушность с полосчатыми кровоизлияниями. В этот период могут быть колики, метеоризм кишечника. Развивается гемоглобинурия. В крови резко уменьшается количество эритроцитов и гемоглобина.
Патологоанатомические изменения. У павших животных отмечают желтушность слизистых и серозных оболочек, подкожной клетчатки, соединительной ткани. Селезенка, а также почки, печень, лимфоузлы резко увеличиваются в размерах. Легкие отечны, сердце увеличено, мышца дряблая. Под эпикардом и эндокардом находят кровоизлияния.
Диагноз ставят на основании эпизоотологических данных и клинических признаков. Подтверждают наличие возбудителя нахождением его в мазках периферической крови.

За отчетный период в отдел ВСЭ и диагностики поступило 885 проб, проведено 1211 исследований. Положительных проб не выявлено.

В ГБУ «Оренбургская облветлаборатория» проводятся исследования на различные показатели качества и безопасности молока. Обязательным является показатель, как определение соматических клеток в молоке. В учреждении есть необходимая нормативно-техническая документация для проведения исследований по этому показателю.
Соматические клетки — это микроскопически малые образования, из которых состоят все ткани и органы организма животных.  В органах и тканях организма животных идет постоянное обновление (регенерация) клеток, также в тканях молочных желез, которые выделяются с молоком. Также в молоке имеются защитные клетки крови (лейкоциты — белые кровяные тельца), которые защищают от проникших в вымя возбудителей болезни.
Соматические клетки значительно ухудшают качество продукции. Из-за них понижаются:
 - жир, казеин и лактоза;
 - биологическая полноценность;
 - термоустойчивость;
 - технологические свойства при переработке;
 - кислотность;
 - свертываемость сычужным ферментом.
Замедляется развитие молочнокислых бактерий, что приводит к невозможности приготовить качественные молочные продукты: от сыра до кефира и ряженки.
Увеличение соматических клеток в молоке указывает на развитие внутреннего воспаления, которое можно диагностировать на ранней стадии. Большое количество клеток в молоке помогает выявить мастит на ранней стадии.
Причины высокого уровня соматических клеток в молоке:
- неправильное кормление, которое ведет к нарушению обмена веществ и снижению иммунитета;
- плохой уход за выменем;
- некачественное оборудование для доения;
- нарушение технологии машинного доения;
- общая антисанитария не только в коровнике, но и плохой уход за доильным оборудованием;
- наличие в коровнике острых краев решеток и гладкого пола, которые приводят к травмам вымени;
- генетическая предрасположенность (форма молочных желез).