отчетный период с 20.02.2020 г. по 26.02.2020 г.
За отчетный период в отдел химических исследований поступило 67 проб:
* корма – 11 проб;
* пищевая продукция – 35 проб;
* биоматериал (кровь) – 10 проб;
* вода – 4 пробы;
* дез. раствор (дезинфицирующее средство) – 1 проба.
Также для радиологических исследований поступило 6 проб.
За отчетный период выявлено 27 положительных результатов:
1. В 1 пробе мясокостной муки установлено повышенное содержание сырой золы – 1.
2. В 1 пробе жира технического установлена массовая доля веществ, не растворимых в эфире выше нормы – 1.
3. Установлено несоответствие крови по 25 биохимическим показателям:
выше нормы – 22: общий белок-1, каротин-4, щелочной резерв – 6, общий кальций – 5, неорганический фосфор – 6;
ниже нормы – 3: общий белок – 3.
Каротин в крови сельскохозяйственных животных
Каротин является предшественником витамина А. Он содержится в растительных кормах, молозиве, молоке, желтках яиц, печени, рыбьем жире. Существует несколько изомеров каротина, из которых наибольшую биологическую активность имеет бета-каротин. Его доля в общем содержании активных каротиноидов составляет: в траве – 75%, красной моркови – 85%, кукурузе – 40%, овощах, картофеле – около 50%. В стенке тонкого кишечника каротин превращается в ретинол (витамин А). Превращение каротина катализируется b-каротин-15,15¢-диоксигеназой, которая содержится в цитозольной фракции слизистой оболочки кишечника. Положительно влияют на активность фермента полноценный по аминокислотному составу белок, антиоксиданты (селен, токоферол), цинк, глутатион, витамин В12 и цистеин.
Биотрансформация каротина в значительной степени зависит от состояния эндокринной системы, особенно щитовидной железы. Так, при экспериментально вызванном гипотиреозе в сыворотке крови коров было больше каротина и меньше витамина А, в сравнении с контрольной группой, где тиреостатические препараты не использовались.
Уровень каротина в сыворотке крови зависит от вида и возраста животного. Система биотрансформации b-каротина отсутствует в первые дни после рождения и появляется у большинства животных в месячном возрасте (у телят очевидно несколько раньше).
У свиней, овец, коз, собак, кроликов, котов и пушных зверей каротиноиды не проникают через стенку тонкого кишечника и в крови у них есть только остатки каротина, поэтому выявить количество их по методу В. Ф. Коромыслова невозможно. Исходя из этого, определение содержания каротина у животных этих видов диагностического значения не имеет. Аналогичные результаты анализа сыворотки крови у новорожденных телят (1-5 мкг/100мл) и телят месячного возраста (до 20 мкг/100мл). В дальнейшем происходит беспрерывное увеличение уровня каротина до 250-800 мкг/кг у молодняка 3-6 месячного возраста и 450-2000мкг/100 мл у коров и молодняка старше 6-месячного возраста. В пастбищный летне-осенний период содержание каротина в сыворотке крови коров должно быть не менее 900 мкг/100мл.
У животных отдельных видов (крупный рогатый скот, лошади, птица) и у людей часть каротина всасывается в кишечнике в неизменном виде, но только у крупного рогатого скота содержание его в крови может достигать в пастбищный период значительного количества (1600-2300 мкг/100мл).
Низкий уровень каротина в сыворотке крови коров – гипокаротинемия (меньше 450мкг/100 мл) является недостаточного поступления провитамина в составе кормов рациона, разрушение его антивитаминами в преджелудках и кишечнике, нарушение усвоения в тонком кишечнике при их воспалении или патологии печени. Критическим уровнем для коров является содержание 300-350 мкг в 100 мл сыворотке крови.
