отчетный период с 12.12.2019 г. по 18.12.2019 г.
За отчетный период в отдел химических исследований поступило 74 пробы:
* корма – 17 проб;
* пищевая продукция – 33 пробы;
* вода – 6 проб;
* дез. раствор (рабочий раствор дезинфицирующего средства) – 1 проба.
Также для радиологических исследований поступило 17 проб.
За отчетный период выявлено 7 положительных результатов:
1. В 2 пробах мясокостной муки установлены массовая доля сырой золы выше нормы – 1, массовая доля сырого жира –1.
2. В 1 пробе жира технического установлена массовая доля веществ, не растворимых в эфире выше нормы –1.
3. В 4 пробах питьевой воды выявлены содержание хлор-иона выше нормы – 1, повышенная жесткость выше нормы – 3.
Что должен знать потребитель о жесткости воды
Каждый сталкивался с ситуацией, когда от накипи в чайнике, отложений на бытовой технике, трубах, котлах, оборудование приходило в негодность, причина тому – жесткая вода.
Если она выводит из строя бытовую технику, то можно ли пить жесткую воду, как она влияет на здоровье человека?
Жесткость характеризует свойство воды, связанное с содержанием в ней растворенных солей щелочноземельных металлов, главным образом, кальция и магния (так называемых «солей жесткости»).
Вода с большим содержанием таких солей называется жесткой, с малым содержанием – мягкой.
Различают следующие разновидности жесткости воды.
Временная карбонатная жесткость. Обусловлена наличием в воде гидрокарбонатов кальция и магния. При кипячении воды, гидрокарбонатные анионы вступают в реакцию с этими катионами и образуют с ними малорастворимые карбонатные соли, которые осаждаются на нагревательных элементах в виде накипи белого цвета, называемой в простонародье известью. Временную жесткость можно устранить кипячением – отсюда и ее название.
Постоянная некарбонатная жесткость. Постоянная (некарбонатная) жесткость воды вызвана присутствием солей, не выпадающих в осадок при кипячении. В основном – это сульфаты и хлориды кальция и магния (соли сильных кислот – серной, азотной, соляной)
Иногда в качестве характеристики встречается показатель «общая жесткость» воды равный сумме постоянной и временной (карбонатной) жесткости.
Предельно допустимая концентрация (ПДК) общей жесткости в питьевой воде централизованного водоснабжения установлена на уровне не более 7°Ж (СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»).
Повышенные концентрации солей жесткости приводят к: отложению накипи на нагревательных и других поверхностях бытовой техники, их поломке, увеличению расходов на электроэнергию, увеличению количества моющих и чистящих средств, снижению качества стирки и мытья посуды, ухудшению состояния здоровья и внешнего вида, пересушиванию кожи, потере ею эластичности, потере волосами шелковистости и блеска, повышению ломкости волос.
Высокая жесткость ухудшает органолептические свойства питьевой воды, придавая ей горьковатый вкус и оказывая отрицательное действие на органы пищеварения. Соли кальция и магния, соединяясь с животными белками, которые мы получаем из еды, оседают на стенках пищевода, желудка, кишечника, осложняют их перистальтику (сокращение), вызывают дисбактериоз, нарушают работу ферментов и в конечном итоге отравляют организм. Постоянное употребление воды с повышенной жесткостью приводит к снижению моторики желудка и накоплению солей в организме.
От воды, переполненной ионами кальция и магния, страдает сердечно-сосудистая система. Продолжительное использование жесткой воды чревато возникновением заболеваний суставов (артритов, полиартритов), образованием камней в почках и желчных путях.
Мягкая вода не менее опасная, чем излишне жесткая. При пониженной жесткости отмечена возможность изменения реактивности сосудистой стенки, нейромускуляторные нарушения сосудистой стенки, что приводит к увеличению тяжести течения кардиоваскулярных заболеваний. Вода должна быть жесткостью не менее 1,5 °Ж.
В настоящее время применяются различные способы очистки воды от солей жесткости: обратный осмос, электродиализ, умягчение реагентами, термический способ, ионный обмен и др. Наиболее распространенный и наименее затратный способ (при относительно небольшом расходе воды), в основе которого – использование фильтрации через активированный уголь или углеродное волокно.
