отчетный период с 19.09.2019 г. по 25.09.2019 г.

За отчетный период в отдел химических исследований поступило 42 пробы:

* корма – 25 проб;
* пищевая продукция – 14 проб;
*дез. раствор (гипохлорит кальция) – 1 проба.
Также для радиологических исследований поступило 2 пробы.

                За отчетный период выявлено 3 положительных результата:

1. В 1 пробе мясокостной муки установлена массовая доля сырой золы-1 выше нормы.
2. В 1 пробе жира технического выявлены повышенные содержание массовая доля неомыляемых веществ-1 и массовая доля веществ не растворимых в эфире-1.                                        

Состав неомыляемых веществ в техническом жире.

«Неомыляемые вещества» или неомыляемые части жирного вещества включают в себя все компоненты, которые после процесса, называемого щелочным гидролизом (омыление), едва растворимы в водных растворах, но растворимы в органических растворителях. Проще говоря, неомыляемые вещества - это липидная фракция, которую нельзя превратить в мыло. В целом, менее 2% содержания масла неомыляемо. Следовательно, неомыляемые вещества состоят из всех негидролизуемых компонентов жирного вещества, а также компонентов, которые в основном являются результатом омыления сложных жирных эфиров (сложных эфиров стеринов, восков, сложных эфиров токоферолов и так далее).
Существует несколько ключевых факторов, которые определяют качество неомыляемых веществ: происхождение сырья, хранение и обработка сырья до экстракции масла, как сырье извлекается и очищается, и как неомыляемые вещества отделяются и очищаются. Сырье, используемое для извлечения неомыляемых веществ, имеет первостепенное значение, поскольку оно может сильно влиять и, таким образом, изменять состав конечного продукта. Хотя химические компоненты, обычно встречающиеся в неомыляемых веществах, разнообразны, существует несколько основных классов: углеводороды, стерины, тритерпеноиды, жирные спирты, токоферолы, каротиноиды.