отчетный период с 29.08.2019 г. по 04.09.2019 г.

За отчетный период в отдел химических исследований поступило 47 проб:

* корма – 6 проб;
* пищевая продукция – 27 проб
* вода – 3 пробы;
* патологический материал – 1 проба.
Также для радиологических исследований поступило 10 проб.

За отчетный период выявлено 2 положительных результата:

1. В одной пробе мясокостной муки установлено повышенное содержание сырой золы – 1.

2. В 1 пробе жира технического установлено массовая доля веществ, не растворимых в эфире выше нормы – 1.

Содержание сырой золы в мясокостной муке

 Что такое зола?
Несмотря на довольно странное название этого компонента, которое далеко не всегда можно встретить на этикетке сухих и влажных кормов, речь идёт всего лишь о содержании неорганических компонентов или, в обиходе, минералов в составе рациона. А название произошло от способа измерения уровня зольности.Для этого пробу корма сжигают дотла в печи при температуре +500°С, органика уничтожается полностью, а неорганические вещества остаются в виде золы или пепла. Их замеряют и таким образом определяют уровень зольности корма.
Зола – это не какой-то там вредный остаток, не добавка, не продукт метаболизма – это естественное содержание минералов в исходном сырье, причём не только сухих, но и влажных кормов. Минеральные вещества просто необходимы каждому живому организму для нормальной жизнедеятельности, а потому обязательно должны потребляться с пищей. Вопрос только – в их количестве и источнике.
Где больше минеральных веществ?
Мясо, рыба и другие мясные компоненты содержат достаточно много минеральных веществ, но в мышечной ткани их всё же меньше, чем, например, в костях. Если для производства корма берут мясо с костями или мясокостную муку, то уровень зольности продукта будет выше, чем при использовании «голой» мякоти.
Зерновые и другие растительные компоненты отличаются ещё более низким содержанием минеральных веществ, поэтому в кормах, состоящих преимущественно из злаков или других растений, золы будет меньше.