Полезные свойства куриных яиц 04.04.2018

За отчетный период в отдел химических исследований поступило 57 проб:

*корма –36 проб;
*пищевая продукция – 16 проб;
*биоматериал (яйцо инкубационное)- 3 пробы.

Также для радиологических исследований поступило 2 пробы.

За отчетный период выявлено 100 положительных результатов:

Несоответствие сыворотки крови по 98 биохимическим показателям: ниже нормы-62: каротин-18; общий белок-17; альбумины-1; α-глобулины-3; γ-глобулины-13; кальций-5; щелочной резерв-3; β-глобулины-2; выше нормы-36: альбумины-7; общий белок-1; α-глобулины-2; кальций-1; неорганический фосфор-3; щелочной резерв-15; β-глобулины-7;
Пониженное содержание каротиноидов в 2 пробах яиц инкубационных куриных.

Полезные свойства куриных яиц

Куриные яйца — один из самых простых, доступных и популярных продуктов на наших столах. Но далеко не все знают, что продукт этот уникален по своему составу, обладает огромным количеством полезных свойств и способен предупредить множество заболеваний. Поэтому куриные яйца — желательный продукт в рационе питания людей.

Кур (поставщиков яиц) разводят практически во всех уголках нашей планеты. Люди используют в пищу яйца уже более двух тысяч лет. Куриные яйца имеют продолговатую форму и состоят из белка, желтка и скорлупы. В зависимости от породы, веса, возраста, рациона питания куриц, яйца могут быть разного размера и цвета. Цвет яйца не влияет на его питательные и полезные свойства. В яйцах полезны как белок, так и желток.

Скорлупа куриных яиц также обладает полезными свойствами и очень широко используется в рецептах народной медицины. В кулинарии из яиц готовят как самостоятельные блюда, так и используют как ингредиент для приготовления множества разнообразных блюд (салатов, супов, выпечки и так далее).

Яйца обеспечивают организм необходимыми витаминами и минералами, способствуют укреплению иммунной системы.
Употребление куриных яиц помогает предупредить заболевания сердечно-сосудистой системы.
Куриные яйца снижают риск возникновения онкологических заболеваний.
Положительно воздействуют на желудочно-кишечный тракт, помогают справиться с язвенной болезнью.
Куриные яйца благоприятно влияют на зрение, защищают от катаракты.
Способствуют укреплению костной ткани, так как содержащийся в яйцах витамин D, помогает в усвоении кальция, который в свою очередь очень необходим организму для формирования крепкого скелета.
Также яйца полезны для мышц, поскольку содержат белок, который участвует в построении мышечной ткани и более эффективен, чем белок молочных продуктов и говядины.
Куриные яйца положительно влияют на работу головного мозга, улучшают память и умственные способности.
Способствуют повышению настроения и благоприятно воздействуют на нервную систему.
Яйца полезны беременным и кормящим женщинам, а также женщинам, только планирующим беременность, так как содержат фолиевую кислоту (витамин В9), которая играет важную роль в производстве клеток, помогает правильному развитию ребенка и защищает здоровье женщины.
Яйца — необходимый продукт в рационе питания спортсменов и людей, занятых тяжелым физическим трудом.