Мясокостная мука 02.03.2017
За отчетный период в отдел химических исследований поступило 52 пробы:
* корма-19 проб;
*пищевая продукция-13 проб;
*биоматериал (яйцо куриное инкубационное) -2 пробы.
Также для радиологических исследований поступило 18 проб.
За отчетный период положительных результатов не выявлено.
Мясокостная мука
Мясокостная мука используется как витаминно-минеральная добавка при кормлении крупного и мелкого рогатого скота, а также свиней и птицы. Это очень ценный продукт, содержащий очень много белка. Применение мясокостной муки позволяет сбалансировать рацион животных и значительно увеличить их продуктивность.
Мясокостная мука порошок светло или темно-коричневого цвета со специфическим запахом. При выборе этого продукта на оттенок стоит обращать особое внимание. Цвет должен быть именно коричневым. Желтоватый оттенок говорит о том, что продукт некачественный. Такой цвет порошку придает куриное перо. У птицы, при добавлении в корм желтой муки наблюдается снижение яйценоскости. К тому же потребление пера провоцирует у кур развитие каннибализма.
По качеству мясокостная мука делится на три класса, в зависимости от содержания жира. Чем его меньше, тем лучше продукт. При оценке качества муки также следует обращать внимание на запах. Он не должен быть затхлым или гнилостным. Качественной считается только мука однородного состава. В ней не должно присутствовать комков либо гранул диаметром более 12 мм.
При производстве этого продукта используется мясо, непригодное в качестве пищи для человека: тушки павших от незаразных болезней животных, отходы мясоперерабатывающей промышленности и т. д. Процесс изготовления состоит из следующих этапов: отходы мясного производства отваривают и охлаждают до температуры 25 градусов. Полученную шквару дробят в специальных агрегатах. Порошок просеивают сквозь сито. Получившуюся муку прогоняют сквозь магнитные сепараторы с целью удаления металлических примесей. Далее продукт обрабатывают антиокислителями для предотвращения порчи жира. Готовый порошок расфасовывают по пакетам или мешкам.
