Исследования ВСЭ и диагностики 02.09.2016г.
В отделе ветеринарно-санитарной экспертизы и диагностики ГБУ "Оренбургская областная ветеринарная лаборатория" с 26.08.2016 по 02.09.2016 года проведены испытания 183 проб. В их числе продукты питания животного и растительного происхождения, биохимия мяса, а так же санитарно-зоогигиенические исследования: корма растительного и животного происхождения. Выявлены две положительные пробы мяса свинины. В каждой из них обнаружено КМАФАнМ(количество мезофильно аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов) и БГКП(бактерии группы кишечной палочки).
Проба недоброкачественной свинины, поступившие с не надлежаще оформленными документами, были отобраны в Ташлинском районе ООО МПЗ «МПЗ Ташлинский». Получение положительных результатов свидетельствует о нарушении санитарных правил и норм при транспортировке, хранении или переработке мяса. Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита.
Кишечная палочка – условно-патогенная бактерия (более 100 видов), которая живет в кишечнике человека, животных и птиц . Большинство видов кишечной палочки безопасны. Однако некоторые типы кишечной палочки вырабатывают опасные токсины в процессе своей жизнедеятельности (преимущественно эндотоксины), которые могут привести к возникновению отравления. В наибольшей степени восприимчивы к данному заболеванию дети раннего возраста, пожилые и ослабленные люди. Данное заболевание протекает в виде различной тяжести энтеритов, энтероколитов в сочетании с синдромом общей интоксикации.
