Каротиноиды в инкубационных яйцах.
За отчетный период в отдел химических исследований поступило 58 проб:
*корма-23 пробы;
*пищевая продукция-21 проба;
*патологический материал на отравление-2 пробы;
*вода -2 пробы.
Также для радиологических исследований поступило 10 проб.
За отчетный период выявлено 12 положительных результатов:
- Превышение содержания клетчатки в 2 пробах мясокостной муки;
- Превышение содержания кислотного числа в 1 пробе жира технического;
- Пониженное содержание каротиноидов в 9 пробах яиц инкубационных.
Каротиноиды в инкубационных яйцах.
Каротиноиды (каротиноидные пигменты) относятся к природным биологически
активным соединениям, синтез которых происходит у высших растений, водорослей, грибов и некоторых бактерий.
Важнейшую роль каротиноиды играют в эмбриональном развитии птицы. Они вместе с другими жирорастворимыми витаминами (А и Е) защищают формирующиеся органы и ткани зародыша от активных окислительных метаболитов. Количество каротиноидов и витаминов в желтке во многом определяет не только выводимость яиц, но и выживаемость молодняка в первые дни жизни. Положительное влияние оказывают каротиноиды на рост и развитие воспроизводительных органов, их функциональные свойства.
В промышленном птицеводстве для получения яиц с желательной окраской желтка в составе полнорационных комбикормов используют естественные корма и различные добавки с высоким уровнем каротиноидов. Основные их источники: кукуруза и кукурузный глютен, травяная мука, хвоя ели и сосны, водоросли, зерновые и другие компоненты для полнорационного комбикорма. Это позволяет использовать минимальное количество промышленных (синтезированных) препаратов-пигментов.
Биологический контроль яйца необходимо проводить в течение всего технологического процесса инкубации.
