Каротиноиды в яйцах.

За отчетный период  в отдел химических  исследований поступило 83 пробы: 

*корма-11 проб;

*пищевая продукция-27 проб;      

*биоматериал (сыворотка крови, яйцо)-2 пробы;

*вода-1 проба;

*дез.растворы-4 пробы.

Также для радиологических исследований поступило 38 проб. 

За отчетный период  выявлено 49 положительных результатов:

1. Пониженное  содержание каротиноидов в 9 пробах яиц инкубационных;
2. Несоответствие сыворотки крови КРС по 40 биохимическим показателям:                             

Каротиноиды в яйцах

Каротиноиды  относятся к природным биологически ак­тивным соединениям, синтез ко­торых происходит у высших рас­тений, водорослей, грибов и некоторых бактерий.

Важнейшую роль каротиноиды играют в эмбриональном развитии птицы. Они вместе с другими жиро­растворимыми витаминами (А и Е) защищают формирующиеся органы и ткани зародыша от активных окис­лительных метаболитов. Количество каротиноидов и витаминов в желтке во многом определяет не только вы­водимость яиц, но и выживаемость молодняка в первые дни жизни. Положительное влияние оказыва­ют каротиноиды на рост и развитие воспроизводительных органов, их функциональные свойства.

Содержание каротиноидов в желтке инкубаци­онных яиц должно быть не менее 12-15 мкг/г, витамина А — 7 мкг/г, витамина В₂ — 4-5 мкг/г.

В промышлен­ном птицеводс­тве для получения яиц с желательной окраской желтка в составе полнора­ционных комби­кормов использу­ют естественные корма и различные добавки с высоким уровнем каротиноидов. Основные их источники: ку­куруза и кукурузный глютен, травя­ная мука, хвоя ели и сосны, водоросли, зерновые и другие компоненты для полнораци­онного комбикорма. Это позволяет использовать минимальное количест­во промышленных (синтезирован­ных) препаратов-пигментов.

                При отсутствии или недостаточном количестве необходимого для зародыша вещества  яйцо считается неполноценным. В результате  нарушается обмен веществ, развитие зародыша задерживается или он погибает.  Каротиноиды  особенно  необходимы для развивающегося  зародыша, его роста, здоровья, жизнеспособности и устойчивости в первые  дни жизни.

            Увеличение содержания каротиноидов в желтке яйца имеет высокий биологический и экономический эффект за счет улучшения качества суточного молодняка, укрепления его иммунитета, повышения сохранности и выводимости цыплят, получения более здорового и устойчивого к внешним воздействиям молодняка, повышения стрессоустойчивости птицы, увеличению плодовитости несушек.