Мясокостная мука

За отчетный период  в отдел химических  исследований поступило 46 проб:

*корма-14 проб;

*пищевая продукция-2 пробы;     

*биоматериал (сыворотка крови)-13 проб;

*вода-2 пробы;

*дез.растворы-3 пробы.

Также для радиологических исследований поступило 12 проб. 

За отчетный период  выявлено 25 положительных результатов:

1. Превышение содержания сырой клетчатки в 1 пробе сена;
2. Пониженное содержание протеина-2 и  каротина-1 в  сене;
3. Превышение рН-1 и пониженное содержание протеина-1  в пробе силоса;
4. Установлена общая токсичность в концентрированном корме;
5. Несоответствие сыворотки крови КРС по 13 биохимическим показателям:                              выше нормы: 1-щелочной резерв; ниже нормы-12= каротин, щелочной резерв, общий белок, неорганический фосфор;
6. Превышение содержания клетчатки-4 и влаги-1 в мясокостной муке.

Мясокостная мука 

         Корма животного происхождения характеризуются высоким содержанием полноценного белка и минеральных веществ. Правильная и полная сушка обеспечивает получение продуктов высокой кормовой ценности. Эти корма включают в комбикорма преимущественно для молодняка животных и птицы, а также лактирующих свиноматок, которым особенно необходимы полноценный белок и минеральные вещества.

    Наиболее часто на комбикормовые заводы поступает мясокостная мука, которая содержит большое количество белка и минеральных веществ. Однако содержание белка может значительно колебаться (от 35 до 50%) из-за неоднородности сырья, используемого для его изготовления. 

Мясокостную муку вырабатывают из туш животных, мясо которых непригодно в пищу человека, различных отходов, получаемых при убое животных на мясокомбинатах, трупов животных, эмбрионов, внутренних органов и рядовой кости путем разваривания, сушки, измельчения и просеивания.

Поросятам, ремонтному молодняку свиней и хрякам ее включают в рацион до 15%, супоросным свиноматкам, откормочному поголовью свиней, курам-несушкам и молодняку птицы – до 10%, чаще всего ее вводят в рацион птиц в количестве 3-7% от массы сухих зерномучных кормов. Необходимо иметь в виду, что чем больше костей добавляют в мясокостную муку, тем меньше ее питательность.

В последнее время в мясокостной муке увеличилось содержание клетчатки, что объясняется использованием в качестве сырья для ее получения желудков и кишечника без их предварительного освобождения от каныги и химуса. Поэтому при проведении контроля мясокостной муки необходимо уделять особое внимание определению клетчатки.