Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Определение общей токсичности. 

Комбикорм — это однородная смесь, составленная по научно разработанным рецептам для кормления каждого вида животных, птиц, рыб. В ее состав входят очищенные и измельченные компоненты, сочетание которых обеспечивает оптимальную питательную ценность. Основные составляющие — это зерно (пшеница, ячмень кукуруза и другие), мука (как травяная, так и костная), сено, жмых, а также известняк, минеральные и витаминные добавки.
Общая токсичность – свойство кормов и кормовых добавок, характеризующее содержание токсичных веществ выше допустимого уровня, которое может вызвать заболевание или гибель животных. Отравления вызывают отдельные ядовитые растения, ядовитые семена, кормовые средства с заведомо известными токсическими свойствами при их неправильном применении, а также корма, загрязненные отдельными агрохимикатами.
Определение общей токсичности в отделе химических исследований проводят согласно ГОСТу 31674-2012.
Стандарт устанавливает методы определения их общей токсичности: экспресс-методы и основные методы. Методы биотестирования являются качественными. Они дают возможность оценить общую токсичность корма.
Экспресс-методы (ускоренные и предварительные) позволяют в течение времени от 1,5 до 3 часов провести биотестирование кормов на инфузориях: стилонихиях. Корма, отнесенные к нетоксичным, используют по назначению.
Основные методы (подтверждающие и окончательные) предусматривают исследования кожной биопробы на кроликах и биопробы на мышах, которые в течение времени от 3 до 5 суток позволяют дать окончательное заключение о токсичности корма. Эти методы применяют как для всех испытуемых кормов, так и для кормов, определенных экспресс-методами как токсичные, а также при возникших разногласиях (в качестве арбитражных методов).
Кормовые отравления животных причиняют значительный ущерб хозяйству. Кроме того, употребление в пищу зараженной продукции от таких животных приводит к отравлениям людей. Общая токсичность в кормах для всех видов животных и птицы не допускается, токсичные корма не подлежат скармливанию.

За отчётный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 663 пробы материала, проведено 670 исследований, выявлено 4 положительных случая.

Нозематоз – весьма распространенная, инвазионная болезнь взрослых пчел, маток и трутней. Причиной заболевания медоносных пчел является одноклеточный возбудитель Nosema apis. Пчелиные семьи, страдающие от нозематоза, часто испытывают весеннюю убыль пчел, малый прирост, что, в конечном счете, отрицательно влияет на результаты медосбора. Основной источник инвазии – зараженные семьи. В конце зимнего периода пораженные пчелы испражняются в улье, и все гнездо оказывается зараженным спорами ноземы. Споры с фекалиями попадают на соты, мед, пергу, рамки, стенки и дно улья. Инвентарь так же может стать распространителем болезни. Хотя нозема осенью находится на низком уровне, стресс и плохие погодные условия могут вызвать вспышку болезни. Если испражнение происходит внутри улья, то эти споры могут инфицировать других пчел через чистку улья или общее питание. Распространение болезни может произойти через водный ресурс, находящийся недалеко от пасеки.
Признаки болезни.  При сильном заражении семьи перед ульем можно видеть ползающих пчел с растопыренными крыльями, с раздувшимися брюшками. Иногда инфицированные ноземой пчелы не проявляют никаких видимых симптомов.
Определить заражение можно путем исследования пищеварительной системы ползающей пчелы.
Меры борьбы.  При средней и сильной степени поражения пчел спорами ноземы, пасеку считают неблагополучной, накладывают ограничения и проводят мероприятия согласно нормативным документам.

За отчетный период в отделе ВСЭ и диагностики проведено 715 исследований.

Сульфитредуцирующие клостридии – это анаэробные, грамположительные, спорообразующие палочки. Обладают свойством восстанавливать сульфиты до сульфидов, что используется при их идентификации.  Относятся к группе санитарно-показательных бактерий, поскольку встречаются в желудочно-кишечном тракте. Широко распространены в окружающей среде. Когда параметры среды становятся опасными для бактерий, они принимают спорообразное состояние, в котором сохраняются длительное время. Споры термоустойчивы и сохраняют жизнеспособность при обычном приготовлении пищи. Некоторые штаммы выдерживают кипячение (100°C) в течение 1 часа.                     
Споры сульфитредуцирующих клостридий имеют высокую устойчивость в окружающей среде, поэтому их обнаружение в воде может свидетельствовать о давнем фекальном загрязнении.  Выступают в роли важного индикатора оценки качества обеззараживания воды, так как отличаются устойчивостью к агрессивным воздействиям. Относятся к индикаторам биологического загрязнения воды. Наличие их спор указывает на возможное присутствие цист и ооцист простейших и жизнеспособных яиц гельминтов.
Некоторые штаммы сульфитредуцирующих клостридий (Clostridium perfringens) могут вызвать у человека кишечные заболевания, характеризующиеся как пищевые токсикоинфекции. Болезнь возникает в результате употребления пищи, загрязнённой землёй или выделениями (фекалиями) животных и людей, в которых содержится возбудитель, а также при нарушении температурного режима приготовления пищи.  
Источником заражения часто становятся и продукты в вакуумных упаковках. Сульфитредуцирующих клостридии в продуктах могут находиться в виде спор, образуя при этом очень плотную оболочку, а споры очень устойчивы и легко сохраняются в продукте и под вакуумной упаковкой. В процессе неправильного хранения продукта, особенно при комнатной температуре, споры активизируются, прорастают в вегетативную форму, способную размножаться, выделяя при этом мощный токсины, устойчивые к действию высоких температур. Размножению клостридий также способствует отсутствие свободного кислорода в толще пищевого продукта, и особенно в вакуумной упаковке.
Санитарными нормами предусмотрен микробиологический анализ мяса и мясопродуктов продуктивных животных, в том числе и птицы, рыбы, молочных блюд на наличие сульфитредуцирующих клостридий.