Инфекционная анемия лошадей (ИНАН) - вирусная болезнь лошадей и других непарнокопытных животных, характеризующаяся поражением кроветворных органов, рецидивирующей лихорадкой, геморрагическими явлениями на фоне пожизненного вирусоносительства.

ИНАН характеризуется сверхострым, подострым, хроническим и бессимптомным течением.

Восприимчивые животные, больные ИНАН, остаются вирусоносителями пожизненно.

Возбудителем ИНАН является РНК-содержащий вирус семейства Retroviridae подсемейства Orthoretrovirinae рода Lentivirus.
Возбудитель устойчив к физико-химическим воздействиям. В моче, навозе возбудитель сохраняется до 75 суток, в кормах - до 270 суток.
Инкубационный период болезни составляет от 7 до 90 суток.
Передача возбудителя осуществляется трансмиссивным, ятрогенным, внутриутробным, половым, контактным и алиментарным путями.
В целях предотвращения возникновения и распространения ИНАН юридические лица, физические лица, являющиеся собственниками (владельцами) восприимчивых животных, обязаны:
- предоставлять по требованиям специалистов органов и организаций, входящих в систему Государственной ветеринарной службы Российской Федерации восприимчивых животных для осмотра;
- извещать в течение 24 часов специалистов госветслужбы о случаях заболевания или гибели восприимчивых животных, а также об изменениях в их поведении, указывающих на возможное заболевание;
- принимать меры по изоляции подозреваемых в заболевании восприимчивых животных, а также обеспечить изоляцию трупов восприимчивых животных;
- выполнять требования специалистов госветслужбы о проведении в личном подсобном хозяйстве, крестьянском/фермерском хозяйстве, хозяйстве индивидуального предпринимателя, организациях, в которых содержатся восприимчивые животные, противоэпизоотических мероприятий;
- соблюдать условия, запреты, ограничения в связи со статусом региона, на территории которого расположено хозяйство.
Комплектование хозяйств должно осуществляться здоровыми восприимчивыми животными из хозяйств, в которых отсутствовали случаи заболевания ИНАН в течение 90 календарных дней до дня вывоза/отправки из хозяйства. Поступившие в хозяйство восприимчивые животные должны содержаться обособленно от других восприимчивых животных в течение 30 календарных дней со дня ввоза с целью выявления клинических признаков, характерных для ИНАН.
Восприимчивые животные, являющиеся донорами спермы, эмбрионов, должны содержаться обособленно от других восприимчивых животных и не использоваться для случки в течение 60 календарных дней до дня сбора спермы, эмбрионов.
От восприимчивых животных 6 месяцев и старше, используемых для племенных и рабоче-пользовательских целей, осуществляется отбор проб крови для лабораторных исследований не более чем за 30 календарных дней до дня вывоза/отправки из хозяйства, за исключением лошадей, перемещаемых в пределах земельных участков, зданий, строений, принадлежащих на праве собственности юридическому лицу и его дочерним и зависимым обществам в пределах одного субъекта Российской Федерации; от спортивных лошадей - не более чем за 90 календарных дней до дня вывоза/отправки из хозяйства. Проводиться отбор проб крови для серологических исследований от восприимчивых животных старше 6-месячного возраста – 1 раз в год.

За отчетный период в отдел химических исследований поступило 21 проб, проведено 140 исследования.
За отчетный период выявлено 10 положительных результатов:
В 4 пробах лука массовая доля нитратов - 4 выше нормы,
в 2 пробах картофеля массовая доля нитратов - 2 выше нормы.                                                                                                                
В 1 пробе молока сырого коровьего: массовая доля белка - 1 ниже нормы,
кислотность - 1 выше нормы, массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) - 1 ниже нормы, плотность - 1 ниже нормы.      

Плотность коровьего молока

Плотность молока – это критерий его качества и натуральности. Это масса молока при 20 градусах, заключенная в единице его объема. За более чем 5 тысяч лет употребления молока люди знают, что оно содержит все вещества, необходимые для организма: белки, углеводы, ферменты, жиры, витамины, гормоны и минеральные соли. И эти идеально сбалансированные компоненты полностью и легко усваиваются. Каждый человек, употребляющий молоко, хочет быть уверен в его качестве. Среди множества показателей, характеризующих его состав, одним из основных является тест, определяющий плотность молока. Далеко не все знают, для чего нужен этот показатель, каким должно быть его оптимальное цифровое значение и что, собственно, можно узнать по нему о качестве молока и молочной продукции.
Определение плотности по принятым методикам позволяет выявить фальсификацию молока. Нормальная плотность колеблется от 1,028 до 1,032, в среднем составляя 1,030, и зависит от породы коров, а также условий их содержания, кормления и других обстоятельств. Плотность молока тем выше, чем больше в нем содержится сахара, белков и минеральных веществ, и тем ниже, чем больше жира. Величина складывается из плотности его составных частей: молочного жира (0,9225 г/см3), лактозы (1,6103), белков (1,3398) и солей (2,8575) и отражает соотношение их в молоке. Поэтому по плотности можно указывать на разбавление молока водой. Так, например, при плотности 1,028 молоко натуральное, 1,027 — подозрительное, 1,027 и ниже — фальсифицированное водой. Добавление воды в молоко вызывает уменьшение плотности приблизительно на 0,003 на каждые 10% добавляемой воды. Слишком низкая плотность указывает на то, что молоко разбавлено водой, а высокая – на добавление обрата или снятие сливок. Характерно, что если с молока снят жир и добавлено столько же воды, то плотность не меняется, и такую фальсификацию можно выявить определением количества жира в молоке и сопоставлением показателей. Таким образом, плотность молока является основным показателем его натуральности.

За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 175 проб, проведено 193 исследования, положительных случаев не выявлено.

Миксоболус артиус

Клинические признаки. В туловищных мышцах образуются белые кисты (размером в несколько миллиметров). У годовалых рыб инфекция протекает субклинически, и макроскопические кисты в туловищных мышцах можно обнаружить только после разделки рыбы на филе. У рыб в возрасте до года поражённых особей часто можно отличить по неровной поверхности тела. При тяжёлом течении инфекции наблюдаются анемичные жабры и увеличенные почки.
Паразитология. Множество спор образуется в цистах. Споры (длина 7,6–9,5 мм; ширина 7,6–9,5 мм; толщина 5,7–6,3 мм) имеют эллипсоидную форму (сжаты в продольном направлении) и две полярные капсулы (длина 4–5 мм; ширина 3–4 мм). Жизненный цикл неизвестен. Вероятно, в жизненном цикле участвует альтернативный хозяин.
Патология. Межфибриллярные кисты инкапсулируются соединительными тканями хозяина. У сильно инфицированных до года летних рыб паразит замещает большинство мышечных тканей, хотя это не приводит к острой смертности. После образования спорок в кистах споры рассеиваются, что приводит к распаду атрофированной соединительной ткани. Макрофаги фагоцитируют споры и транспортируют их в почки, селезенку и т.д. Накопление спор в почках происходит в значительных количествах, и иногда можно заметить увеличенные почки. Споры, попавшие в кишечник, на поверхность тела и в жабры, выходят за пределы организма рыбы. Накопление большого количества спор в жабрах приводит к разрушению расширенных капилляров и жаберного эпителия, что сопровождается кровоизлияниями. У больной рыбы наблюдается геморрагическая анемия, характеризующаяся увеличением количества незрелых эритроцитов.
Опасность для здоровья.        Поскольку этот паразит не опасен для человека, он не представляет угрозы для пищевой гигиены.
Диагностика.   Предварительный диагноз может быть поставлен при обнаружении цист в мышцах обыкновенного карпа. Для постановки окончательного диагноза необходимо проверить наличие спор в цистах. Образец должен быть размазан и окрашен по методу Гимзе.

За отчетный период в отделе ВСЭ и диагностики проведено 249 исследований.
Сульфитредуцирующие клостридии - это анаэробные, грамположительные, спорообразующие палочки. Обладают свойством восстанавливать сульфиты до сульфидов, что используется при их идентификации.  Относятся к группе санитарно-показательных бактерий, поскольку встречаются в желудочно-кишечном тракте. Широко распространены в окружающей среде. Когда параметры среды становятся опасными для бактерий, они принимают спорообразное состояние, в котором сохраняются длительное время.  Споры термоустойчивы и сохраняют жизнеспособность при обычном приготовлении пищи. Некоторые штаммы выдерживают кипячение (100°C) в течение 1 часа.  
Большинство случаев бактериального отравления связаны с нарушением температурного режима при приготовлении пищи.  Размножение бактерий при хранении готовых продуктов может создавать угрозу пищевого отравления. Пищевое отравление характеризуется интенсивными спазмами желудка и диареей.
Споры сульфитредуцирующих клостридий имеют высокую устойчивость в окружающей среде, поэтому их обнаружение в воде может свидетельствовать о давнем фекальном загрязнении.  Выступают в роли важного индикатора оценки качества обеззараживания воды, так как отличаются устойчивостью к агрессивным воздействиям. Относятся к индикаторам биологического загрязнения воды: наличие их спор указывает на возможное присутствие цист и ооцист простейших и жизнеспособных яиц гельминтов
Некоторые штаммы сульфитредуцирующих клостридий (например, Clostridium perfringens) могут вызвать у человека кишечные заболевания, характеризующиеся как пищевые токсикоинфекции. Болезнь возникает в результате употребления пищи, загрязнённой землёй или выделениями (фекалиями) животных и людей, в которых содержится возбудитель.  
Источником заражения часто становятся продукты в вакуумных упаковках.
Санитарными нормами предусмотрен микробиологический анализ мяса и мясопродуктов продуктивных животных, в том числе и птицы, рыбы, молочных блюд на наличие сульфитредуцирующих клостридий.
Использование современных методов хранения позволяет сохранить свежесть и полезность продуктов питания как можно дольше. В последнее время одним из таких методов является хранение пищевой продукции в вакуумных упаковках. Споры клостридий могут попасть в продукты, упакованные в вакуум, из окружающей среды. Даже при тщательном мытье продуктов мельчайшие споры бактерий всё равно могут попасть в ёмкости с заготовками, развиваясь при отсутствии кислорода.
Сульфитредуцирующих клостридии в продуктах могут находится в виде спор, образуя при этом очень плотную оболочку, а споры очень устойчивы и легко сохраняются в продукте и под вакуумной упаковкой. В процессе неправильного хранения продукта, особенно при комнатной температуре, споры активизируются, прорастают в вегетативную форму, способную размножаться, выделяя при этом мощный токсин (яд), устойчивый к действию высоких температур. Размножению клостридий также способствует отсутствие свободного кислорода в толще пищевого продукта, и особенно в вакуумной упаковке.