Отчетный период с 04.11.2022г. по 10.11.2022г.

Для постановки диагноза на лептоспироз у лошадей диагноз может быть, как и у человека, индивидуальным. Для этого необходимо брать пробы крови дважды с интервалом 1-2 недели. Нарастание титра антител свидетельствует об инфицировании животного лептоспирами и развитии инфекционного процесса. Отсутствие нарастания титра антител или незначительное увеличение, а также в случае проведения однократного исследования с выявлением какого-либо титра антител, может быть свидетельством контакта животного с возбудителем инфекции. В первом случае животных изолируют, при необходимости проводят дополнительные диагностические исследования и лечение антибиотиками (острый инфекционный процесс, лептоспироносительство). При наличии клинических признаков у лошадей применяют гипериммунную сыворотку против лептоспироза и проводят симптоматическое лечение. Во втором случае выясняют, как давно был и чем закончился контакт животного с возбудителем инфекции: переболеванием с образованием антител, возможным лептоспироносительством. Антибиотики назначают только при выявлении лептоспироносительства. Кроме того, следует учитывать, что до 20% животных- лептоспироносителей не имеют титров антител или имеют их в титре ниже диагностического. Серологический отдел ИЛ проводит исследования на лептоспироз согласно ГОСТ 25386-91 «Животные сельскохозяйственные. Методы лабораторной диагностики лептоспироза»
За отчетный период в отдел химических исследований поступило 18 проб, проведено 70 исследований.
За отчетный период выявлен 1 положительный результат.
В 1 пробе молока массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка – 1 ниже нормы
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка
Молоко – это не только конечный продукт питания, но и основное сырье. Качество молока зависит от породы, возраста животного, стадии лактации, состояния животного, индивидуальных особенностей, кормления и качества кормов, условий содержания и доения животных, первичной обработки и хранения молока. При оценке качества молока определяют: органолептические показатели (вкус, цвет, запах, консистенцию), физико-химические показатели (плотность, кислотность, точку замерзания, термоустойчивость, СОМО), массовую долю жира и белка.
Сухой обезжиренный молочный остаток определяют, вычитая из величины сухого остатка содержание жира. Сухой остаток содержит все химические составные части молока (жир, белки, молочный сахар, минеральные вещества, витамины, ферменты и др.). Данный показатель, в первую очередь, отражает натуральность и полноценность сырья.
Выделяют три фактора, максимально влияющих на качество и состав молока:
1. Добавление в молоко воды (фальсификация)
2. Мастит.
3. Нарушение обмена веществ.
В отделе химических исследований массовую долю сухого обезжиренного остатка (СОМО) в продукте определяют методом высушивания анализируемой пробы в сушильном шкафу при температуре 102±2°С по ГОСТ Р 54761-2011 Молоко и молочная продукция. Методы определения массовой доли сухого обезжиренного молочного остатка (п. 6).
За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 1160 проб материала, проведено 1166 исследований, получено 6 положительных результатов.

Пироплазмоз лошадей - это остро протекающая трансмиссивная протозойная болезнь сопровождающая лихорадкой постоянного типа, анемией, желтушностью слизистых оболочек, гемоглобинурией и потерей работоспособности.
Возбудителем болезни является Piroplasma caballi, семейства Babesiidae – один из крупных паразитов, локализующихся в эритроците.
Болезнь имеет широкое распространение. Переносчиками возбудителя болезни являются иксодовые клещи.

К пироплазмозу восприимчивы все лошади, однако течение зависит от возраста, породы, упитанности, условий эксплуатации. Легче переносят болезнь молодые животные, а также ослы, мулы. Привезенные из других зон, а также чистокровные лошади болеют очень тяжело. Возбудители, попавшие в организм лошади со слюной клеща, попадают в кровеносную систему, повреждают эритроциты, разрушая их, развивается анемия, затем – гемоглобинурия. Нарушается деятельность сердечно-сосудистой системы и органов пищеварения. Инкубационный период при укусе клещей составляет 8-12 дней. В начальный период повышается температура тела. Появляется быстрая утомляемость, ухудшается аппетит, дыхание и пульс учащаются. В следующие 2-3 дня наблюдается гиперемия слизистых оболочек, затем – анемия, появляется желтушность с полосчатыми кровоизлияниями. В этот период могут быть колики, метеоризм кишечника. Развивается гемоглобинурия. В крови резко уменьшается количество эритроцитов и гемоглобина.
Патологоанатомические изменения. У павших животных отмечают желтушность слизистых и серозных оболочек, подкожной клетчатки, соединительной ткани. Селезенка, а также почки, печень, лимфатические узлы резко увеличиваются в размерах. Легкие отечны, сердце увеличено, мышца дряблая. Под эпикардом и эндокардом находят кровоизлияния.
Диагноз. Диагноз ставят на основании эпизоотологических данных и клинических признаков. Подтверждают наличие возбудителя нахождением его в мазках периферической крови.
За отчетный период в отделе ВСЭ и диагностики проведено 207 исследований.
Сальмонеллезы — это пищевые токсикоинфекции. Они вызываются многочисленными представителями микробов из рода сальмонелл. В настоящее время известно более 1500 типов и разновидностей (вариантов) сальмонелл, отличающихся по ряду свойств (химическому составу белковых фракций микробной клетки). Но все они способны вызывают у человека сальмонеллез. Наиболее часто вызывают заболевания около 20 видов. Сальмонеллы длительно сохраняются во внешней среде и особенно на пищевых продуктах и в глубине их, на пример мяса.
В мясе (особенно в таком полуфабрикате, как фарш) сальмонеллы не только хорошо сохраняются, но способны даже обильно размножаться. Именно это обстоятельство делает такие продукты наиболее опасным источником заражения человека сальмонеллезом. В колбасах и мясных студнях, приготовленных из зараженного мяса, при комнатной температуре микроорганизмы также не только сохраняются в живых, но и размножаются.
Накапливаясь в организме животных в огромном количестве, сальмонеллы током крови заносятся из кишечника в мышцы, различные внутренние органы, даже в костный мозг. Здоровые животные заражаются от больных в различных условиях в результате тесного контакта. Это происходит в хлеву, коровнике, на выгонах, при транспортировке животных в вагонах, на пути к бойне. Заражаются они через испражнения, особенно если ими загрязняется корм. Последний может загрязняться испражнениями больных грызунов. В связи с этим на бойнях и мясоперерабатывающих предприятиях животные и мясо подвергаются проверке в соответствии с существующими ветеринарными и санитарными правилами. Возникновение сальмонеллезов в основном связано с зараженными мясными продуктами питания.
Существуют и другие продукты (молоко, масло, овощи, фрукты), которые, будучи вторично инфицированными, могут стать дополнительным источником заражения человека. В сыром молоке, на овощах и фруктах сальмонеллы не только хорошо сохраняются, но и размножаются. При этом молоко может (особенно на холоде) даже не изменять своего внешнего вида. Молоко больных коров содержит сальмонеллы, но в молоко здоровых коров могут быть занесены грязными руками доярок. Длительно (несколько месяцев) сальмонеллы способны сохраняться жизнеспособными в сливочном масле.
Продолжительный срок сальмонеллы живут во внешней природной среде: в почве, навозе, в загрязненной органическими веществами воде. Особую настороженность должно вызвать то, что наиболее опасные в распространении сальмонеллезов мясо и мясной фарш, загрязненные сальмонеллами, некоторое время не изменяют ни внешнего вида, ни вкусовых свойств. Зараженное мясо, даже хранимое в холодильнике, не освобождается от сальмонелл. Последние могут сохраняться даже во льду. Только высокие температуры, начиная с 80°С, и кипячение (100°С) губительно действуют на сальмонелл. Из этого следует важное требование к правильной кулинарной термической обработке мяса и других мясных продуктов. Источником сальмонеллеза являются не только больные животные, но и бактерионосители. Они также представляют определенную опасность.



