Лептоспироз – острая инфекционная болезнь, возбудителем которой являются бактерии рода лептоспира (Leptospira). Болезнь характеризуется поражением капилляров, часто поражением печени, почек, мышц, явлениями интоксикации, сопровождается постоянной лихорадкой. Болеют животные и человек.

 

В серологическом отделе исследуют на лептоспироз сыворотку крови и мочу животных в соответствии с ГОСТ 25386-91 «Животные сельскохозяйственные, методы лабораторной диагностики лептоспироза», вступившим в силу в 1991 году. Сыворотку крови исследуют в реакции микроагглютинации (РМА). Данная реакция основана на обнаружении специфических антител. Наличие специфических антител в сыворотке крови свидетельствует об инфицировании данной особи лептоспирами и возможном лептоспироносительстве. Для установления того, что животное болеет лептоспирозом, привозят мочу животных, которые дали положительную реакцию в РМА. Мочу исследуют методом микроскопии в виде раздавленной капли. Если в моче будут найдены лептоспиры, то такое животное будет считаться больным лептоспирозом.

За отчетный период в отдел химических исследований поступило 11 проб, проведено 43 исследования.

Содержание надуксусной кислоты в дезинфицирующем средстве

Надуксусная кислота характеризуется быстрым бактерицидным действием в отношении всех микроорганизмов. Большим преимуществом надуксусной кислоты перед другими препаратами для дезинфекции в том, что она не имеет вредных продуктов распада так же, как и уксусная кислота, вода, кислород, перекись водорода. Надуксусная кислота удаляется из органического материала, не оставляя следов. Спороцидный эффект остается сильным в присутствии органических веществ даже при низких температурах.
Бактерицидная активность. Надуксусная кислота инактивирует грамположительные и грамотрицательные бактерии, грибы и дрожжи.
Используется в автоматах по химической стерилизации изделий медицинского назначения, включая эндоскопы, хирургические и стоматологические инструменты. Средства на основе надуксусной кислоты нашли широкое применение не только в медицине, они часто используются на различных предприятиях пищевой промышленности, производства, ветеринарии, поскольку обладают сильным бактериостатическим действием.
В отделе химических исследований массовую долю надуксусной кислоты определяют титриметрическим методом. В мерную колбу вместимостью 250 см³ вносят 30см³ рабочего раствора, добавляют 90см³ 1% раствора серной кислоты и титруют раствором марганцовокислого калия (0,1 моль/л) до появления розовой окраски, не исчезающей в течение минуты. Интенсивно перемешивают. После чего добавляют 10 см³ 10% раствора йодистого калия, выдерживают в темном месте в течение 10 минут. Затем титруют 0,1Н раствором тиосульфата натрия до светло-желтой окраски, при необходимости добавляют 5-10 капель 1% раствора крахмала и продолжают титрование до полного обесцвечивания.

За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило  236 проб материала, проведено 247 исследований, положительных случаев не выявлено.

Пастереллез птиц – это инфекционная контагиозная болезнь, протекающая в острой, подострой или хронической форме, возбудителем которой является бактерия пастерелла.
Во внешних условиях бактерии выживают в помете около 72 дней, на пере и пухе – от 10 до 25 дней, в зерновом корме – до 45 дней, в воде – до 25 дней, в почве – от 7 до 25 дней, на яичной скорлупе – до 26 дней, в трупах животных – до 4 мес.
Однако возбудитель очень чувствителен к дезинфицирующим средствам и под воздействием их погибает в течение нескольких минут.
Пастереллезом болеют все виды домашних и диких птиц, но особенно восприимчивы к инфекции гуси.
Источником заболевания служит больная и переболевшая птица. Также болезнь передается через загрязненную воду, корм, инвентарь. Инкубационный период длится от 2-3 ч до 2-5 сут. Болезнь может протекать сверхостро, остро и хронически. При сверхостром течении внешне здоровая птица внезапно погибает. Как правило, при вскрытии ветеринар не обнаруживает изменений в трупах павшей птицы.
При остром течении пастереллеза наблюдаются следующие симптомы:
- вялость;
- слизистые выделения из клюва и носовых отверстий;
- повышение температуры тела до 43,5 °С;
- жидкий помет серого, желтого или зеленоватого цвета, иногда с примесью крови;
- отсутствие аппетита;
- сильная жажда;
- сильная слабость.   

Если при остром течении заболевания птицу не лечить, болезнь принимает хроническую форму. Симптомами хронического пастереллеза являются:
- вязкие выделения из носовых отверстий;
- артриты и воспаление сухожильных влагалищ (преимущественно у гусей);
- плохой аппетит;
- жидкий помет;
- истощение.
Птица, переболевшая пастереллезом, приобретает иммунитет, но служит носителем инфекции и заражает других птиц.
При подозрении на пастереллез следует показать больных птиц ветеринару и, если последний подтвердит предварительный диагноз, на ферму накладывают карантин. Всю больную птицу немедленно забивают. Птиц, заболевших недавно, лечат с помощью антибиотиков и сульфаниламидов.
Птичник и прилегающие к нему территории убирают, а затем тщательно дезинфицируют.

За отчетный период в отдел ВСЭ и диагностики поступило 853 пробы, проводились 1283 исследования на показатели (КМАФАнМ, БГКП, L.monocytogenes, бактерии рода Salmonella), проводились исследования по выявлению антител к вирусу классической чумы свиней, к вирусу трансмиссивного гастроэнтерита свиней, выявление ДНК вируса африканской чумы свиней, РНК гриппа птиц.
Ветеринарно-санитарное состояние комбикормов обусловливается основном качеством используемого сырья. Из патогенных микроорганизмов, встречающихся на кормах, наибольшую опасность для здоровья животных представляют энтеропатогенные серотипы кишечной палочки, сальмонеллы, энтерококки, бактерии группы Proteus, анаэробы.
Неблагоприятными факторами для нормальной жизнедеятельности животных являются корма, загрязненные патогенными микроорганизмами. Поэтому для обеспечения выработки комбикормов, отвечающих ветеринарно-санитарным требованиям, необходимо проводить сырья по комплексу показателей и в зависимости от результатов организовывать его переработку или предварительное обеззараживание, или обезвреживание.
Общая бактериальная обсемененность (микробное число) - это количество микроорганизмов, обнаруживаемых в 1 г исследуемого сырья или комбикорма при посеве их разведений на питательный агар с последующим культивированием при 37 °C в течение 24-48 ч. В основном это естественные обитатели кормов, колонии аэробных метатрофных (сапрофитных) мезофильных микробов, использующих в качестве источников азотного питания белок и продукты его распада. Большое количество микроорганизмов является индикатором благоприятных условий для их развития, выделения и накопления токсичных продуктов жизнедеятельности и низкого санитарного качества кормов. Микроорганизмы, разлагая питательные вещества, снижают их кормовые достоинства и срок хранения. Устойчивость этих микроорганизмов к высоким температурам невелика. Так, температура гранулирования и экструдирования практически полностью инактивирует их жизнедеятельность.
В настоящее время общая бактериальная обсемененность регламентируется при санитарной оценке мясо-костной и рыбной муки, уровень ее не должен превышать 500 тыс. м.к. в 1 г.
Кишечная палочка. К бактериям группы кишечных палочек относятся роды Escherichia (типичный представитель Е. coli).
Бактерии рода Escherichia являются постоянными обитателями кишечника человека и животных, и обнаружение их в воде, почве, на пищевых и кормовых продуктах свидетельствует о свежем фекальном загрязнении этих объектов. Это имеет большое санитарное и эпидемиологическое значение.
Кишечная палочка Escherichia coli — самый распространенный микроорганизм среди микроорганизмов группы кишечных палочек, относится она к условно патогенным микроорганизмам и при ослаблении организма животных и птицы может вызвать различные заболевания. Источником загрязнения сырья могут быть также технологическое оборудование комбикормовых предприятий, автомобильный транспорт, вагоны, тара, склады, находящиеся в плохом санитарном состоянии, и грызуны (мыши, крысы), обитающие на комбикормовых предприятиях. E. coli является возбудителем колибактериоза молодняка сельскохозяйственных животных и птицы. Колибактериоз - тяжелая септическая инфекция телят, жеребят, ягнят, поросят, цыплят, сопровождающаяся большой смертностью. В связи с этим присутствие энтеропатогенных типов кишечной палочки в сырье и комбикормах не допускается.       
Бактерии рода Salmonella семейства кишечных бактерий Enterobacteriaceae.  Вызывают пищевую токсикоинфекцию. Сальмонеллы, накапливаясь в окружающей среде, могут попасть и в сырье, используемое для производства комбикормов, которое, в свою очередь, загрязняет соответствующие технологические линии и производственные помещения комбикормового завода. Большую роль в загрязнении технологического оборудования, сырья и комбикормов играют грызуны (крысы, мыши), обитающие на комбикормовых предприятиях. Сальмонеллез может приносить большой экономический ущерб животноводству и создавать угрозу здоровью людей. Поэтому в кормах для животных и птицы присутствие сальмонелл не допускается.
Наиболее часто загрязнено сальмонеллами белковое сырье животного происхождения. Сальмонеллы также обнаруживаются в зерновом сырье, продуктах его переработки и в комбикормах.
Энтерококки. Бактериологическое исследование кормов на обнаружение энтерококков проводят для уточнения этиологии желудочно-кишечных заболеваний сельскохозяйственных животных и птиц, так как фекальные энтерококки колонизируют кишечник животных и вызывают диплококковую (энтерококковую) инфекцию, приводящую к падежу молодняка сельскохозяйственных животных и птиц.
Бактерии рода Proteus вызывают совместно с другими гниение различных органических веществ растительного и животного происхождения. Присутствие большого количества бактерий рода Proteus в пищевых продуктах и кормах проявляется энергичным разложением белка. Попадание гнилостных микроорганизмов с кормом в организм животного при ослаблении активности их антагонистов вызывает патологический распад белков в кишечнике до образования токсичных соединений: индола, скатола, крезола, сероводорода, которые приводят к оправлению животных.
Чаще всего бактерии рода Proteus накапливаются в кормах животного происхождения, а через них загрязняют технологические оборудование комбикормовых предприятий, а следовательно и комбикорма. Поэтому корма животного происхождения контролируют по этому показателю и используют их в пищу сельскохозяйственным животным и птице при отрицательных результатах исследования на энтеропатогенные варианты бактерий рода Proteus.
Анаэробные бактерии являются важным показателем для характеристики санитарного состояния сырья. Эти микроорганизмы - основные виновники возникновения клостродиозов: ботулизма, злокачественного отека, брадзота, эмфизематозного карбункула, дизентерии и др. Данные заболевания сельскохозяйственных животных наносят большой экономический ущерб животноводству. Анаэробы широко распространены в природе, особенно в почве, некоторые обитают в кишечнике человека и животных (Cl. perfringens), поэтому являются индикаторами фекального загрязнения. Анаэробы относятся к спорообразующим микроорганизмам, которые очень устойчивы во внешней среде. Отличительной особенностью их от других бактериальных токсинов является устойчивость к пищеварительным сокам. Токсин мало устойчив к действию физических факторов. Нагревание до 70 °C разрушает его через час, кипячение в жидкой среде - через 15-20 мин.
Чаще всего анаэробы обнаруживаются в сырье животного происхождения, откуда попадают в технологическое оборудование комбикормовых предприятий, склады и другие производственные помещения. Источником загрязнения сырья этими микроорганизмами могут быть также и грызуны (крысы, мыши), обитающие на комбикормовых предприятиях. Сырье и комбикорма не должны содержать токсигенных анаэробов и их токсинов.